大雁鵝又稱大雁、洋鵝，或灰天鵝，其體積肥大，每隻重約5—6千克，是世界上優秀的肥肝品種。大雁鵝肉味鮮美，其蛋白質含量高，脂肪含量低，烹調後有陣陣肉香。還含有人體必需的礦物質元素鈣、鐵、磷等，是理想的保健食品。
大雁鵝為食草動物，以植物莖葉、種子為食，疾病少，飼養成本低，每年母鵝產蛋量120—150枚，平均蛋重180—200克。種鵝公母配比為1：2。大雁鵝羽絨產量較高，並且最耐活體人工拔毛，種鵝每隻每年可拔毛兩至三次，可拔的毛350—450克。灰天鵝體型肥大、肉質鮮美，具有很高的營養價值和藥用功效，它也是一種重要的農業養殖項目，具有很好的養殖價值和經濟效益。
種公鵝選擇 種公鵝應選擇體大毛純、薄腹厚胸、頸粗長、兩眼突出有神、叫聲宏亮、尾部呈橢圓形、雄性特徵明顯的。種母鵝應選擇頸項細長、全身清秀、背部寬闊的。一般公鵝以利用2年為宜，母鵝可利用3-4年，或5-6年。飼養90日齡性成熟的種鵝，以放牧為主。母鵝一般在白露前開始產蛋，並在產蛋前經常覓食雞蛋殼和含鈣豐富的貝殼類飼料，開產前半個月，還必須給公母鵝加喂精料，每天150克麥粒或稻穀。
繁殖期的公母鵝飼餵管理 繁殖期的公母鵝應補飼鈣、磷等礦物質飼料，並配合飼料為好。雛鵝出殼24小時後，先喂水後開食，餵給洗淨晾乾的苦蕒菜，萵苣葉以及用水浸泡的碎米，飼餵量從少到多;同時對雛鵝實行分群飼養；要做到白天、黑夜逐群檢查，用手翻動4-5次，防止雛鵝堆疊而造成上面雛鵝凍壞、中間的雛鵝熱壞、下面的壓壞。
大雁鵝育雛 雛鵝生長速度快，但抗溫能力差，選擇健壯的雛鵝有利於飼養管理。選擇的簡單辦法是將雛鵝仰翻放置，能立即翻身站起的多為健壯個體。另須注意選擇孵坊已經小鵝瘟免疫的鵝苗。
1、育雛環境 進雛前應對育雛室徹底清掃、消毒。消毒藥可用百毒殺或甲醛、高錳酸鉀燻蒸。控制適宜的溫度和溼度是提高育雛成活率的關鍵，1周齡育雛溫度為29～27℃，2周齡27～25℃，3周齡25～22℃，4周齡22～19℃。整個育雛期間溼度應控制在60%～70%之間。雛鵝要分成小群，以免打堆壓死，還要注意通風透氣。雛鵝進場後1周內應注射鴨瘟及肝炎疫苗。
2、科學飼餵 雛鵝出殼後24～30小時開食，開食前先飲高錳酸鉀水，再喂半生米飯粒，搭配切成細絲的青菜葉，撒在塑料布上讓雛鵝啄食，一般每天飼餵6～9次。1周後可逐漸過渡到飼餵配合飼料，並在飼料中添加適量土黴素或大蒜汁以防發生痢疾腹瀉。選擇晴朗無風天氣放牧與放水，時間由短到長。3周齡後逐漸增強放牧強度，減少飼餵次數，以降低成本。喂料時先喂精料再喂青料，精、青料的比例由1∶2逐漸增加到1∶4。
精料配方：玉米粉50%、豆粕30%、小麥粉15%、魚粉5%，另加石粉0.5%、微量元素0.25%和砂粒0.75%。 要特別注意防止雛鵝受熱、受涼、受潮。氣溫比較低時，應在雛鵝籮筐上蓋麻袋或棉被，並且要喂1次食換1次墊草；初春的雛鵝不能放在涼地上餵食，一定要鋪上一塊塑料布，以防雛鵝受涼抽筋。
這樣管理7-10天后，選擇比較暖和的晴天，在露水後曬乾後，就可將雛鵝放在野外覓食。初放限1小時左右，第2天放1.5小時，第3天放2小時，逐日延長放牧時間，鍛鍊雛鵝適應環境的能力。野外放牧雛鵝要晚出早歸，上下午各1次，嚴禁將雛鵝放入水中游泳。20日至1月齡雛鵝需料不多，吃得少，消化快，白天要少吃多餐，細心餵飽。 來源：中國農產信息網
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