風味煎雞腿
材料：雞腿2個、西蘭花200克、料酒1湯匙、醬油3湯匙、白糖3湯匙、鹽1茶匙；
做法
1.雞腿洗乾淨後切掉表面能看見的雞油，然後去骨，剔成一大塊肉不要切開；去骨的雞腿肉用料酒、鹽、1湯匙醬油和1湯匙白糖醃製1個小時（能醃製一夜更好）；
2.鍋中放油，油溫五成熱時，拿出醃製好的雞腿肉，帶皮的一面朝下，改小火慢煎3分鐘，待雞皮變成醬色後翻面再煎3分鐘，然後撈出雞腿備用；
3.另起鍋，不用放油了，直接放入雞腿，再加水，水量蓋住雞肉一半就行，大火燒開
蒜蒸雞翅
材料：雞翅8只 油適量、剁椒2湯匙、蒜2瓣、姜1小塊、香菜末少許、烤肉醬半匙
做法：1.雞翅用清水浸泡15分鐘。
2.雞翅洗乾淨後剁小塊。
3.雞翅冷水下鍋，煮開，撇去浮沫。
4.然後加烤肉醬醃10分鐘。
5.蔥、姜、蒜末與剁椒混合攪拌，記得加入剁椒的湯汁。
6.鍋中放少量油，放入剁椒碎，炒出香味。
7.關火後放入雞翅和適量鹽攪拌均勻。
8.雞翅裝碗中，放入鍋蒸15分鐘。
9.最後撒上香菜末即可。
椒鹽小黃魚
材料：小黃魚400g，胡椒粉，椒鹽1勺，檸檬半個，油適量，料酒，鹽適量
1.小黃魚去內臟，去魚鱗
2.碗裡倒入料酒，胡椒粉，一點點檸檬汁抓勻，醃製15分鐘
3.鍋內燒油，將醃製好的小黃魚放入鍋內煎至金黃
4.繼續小火慢煎，然後8分熟的時候撒椒鹽出鍋
家常炒素
材料：茭白250克、黑木耳5克、紅椎菌20克、香豆乾100克、油30毫升、香油豆瓣醬一湯匙、甜麵醬一湯匙、鮮醬油20毫升、白糖5g、香油一湯匙
做法
1.黑木耳和紅椎菌用清水泡發後再把黑木耳和紅椎菌摘選乾淨後瀝乾水分；
2.茭白和香豆乾洗淨後切片；
3.準備調料；
4.熱鍋油溫5分熱，倒入豆乾煎出香味；
5.再把香油豆瓣醬加入爆出香味，倒入黑木耳，紅椎菌和茭白片煸炒出香味；
6.加入醬油煸炒均勻，加入開水蓋上煮入味；
7.之後先嚐試味道後再加入甜麵醬炒均勻，加入白糖，香油煸炒均勻後熄火出鍋；
8.盛入盤裡，撒上蔥花上桌。
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