近年來隨著《舌尖上的中國》的高關注度，各種美食紀錄片開始進入大眾視線，但似乎都沒有達到"舌尖"的火爆，因為大家都或多或少的模仿"舌尖體"，多了是情懷，少的卻是一份真正的食慾。可是如今一部《人生一串》橫空出世，滿屏的彈幕都在告訴我們，深夜它席捲了多少人的味蕾。
正如它海報主題所寫，致我們七葷八素的口腹之慾。紀錄片一經播出就獲得了高關注度以及高口碑、高評分，而這其中原由，且聽小編一一道來。
重點在吃，全民燒烤
《人生一串》從“無肉不歡”，到“比夜更黑”，從“來點解藥”再到“牙的抗議”，它每一集都真正滿足了大眾的口腹之慾。
從小清新到重口味，從西昌小二哥家的涼山小豬肉，到百色的烤豬鞭再到遼寧的烤乾豆腐卷等等，4集的分量給各位吃貨朋友們奉送了20多種特色燒烤。
話不多說，隨意感受一下
各種慢鏡頭切換燒烤過程，烤的是串兒，燒的是藝術。
每一個隱匿在燒烤江湖中的大師們，憑藉著一雙手，三旋五轉，從葷到素，從裡到外，想方設法把暗夜裡的吃貨遊魂們迷得七葷八素。
男男女女，放下矜持，脫去白天的華麗面具，通通在烤串面前現出真身，在這暗夜的煙火中放縱，沉溺。
全屏放大的烤串特寫，觀眾可以近距離觀看油滋滋冒起的煙氣，看各類食物在火焰中燃燒的靈魂，彷彿隔著屏幕都聞見了燒烤香氣。大碗喝酒，大口吃肉，食慾交織，肆意江湖，怎一個爽字了得！
這種在鏡頭中呈現出來的，人們在夜色中一邊擼串兒一邊談天說地的情景，更帶人進入一種全民燒烤的參與感，如果鏡頭轉向你，說不定偶然間你也會成為烤串大軍中的一員，滿屏煙氣中，留下了一個瀟灑擼串的背影！
人間煙火，市井江湖
為了拍攝這部紀錄片，製作團隊跨越27個省，尋覓300多家燒烤攤位，從中選出了30多家進入觀眾視線，這才有了《人生一串》的出現，至於它為何會爆火的原因？其中一點也在於這股子"煙火氣"上，人間煙火，市井江湖，通俗點就是接！地！氣！
社會不斷在發展，人們也越發過上了一種快節奏的生活，當快餐外賣成為人們的日常，這些隱匿在鋼鐵叢林中的燒烤攤位彷彿成了人們的慰藉之所，棲息之地，放下面具，慰勞的不僅僅是胃，還有心。
正如同該片導演陳英傑所言，整個製作團隊深入到二三線城市尋覓燒烤攤位進行拍攝，就是為了拍攝這些"人間煙火"，他希望這部片子能拍出煙火氣以及和觀眾接近的這種東西，同時還希望這些食物能帶給大家食慾的滿足以及樂趣。
於是在片中你隨處可見的就是路邊攤，大排檔。帶著金鍊子的燒烤師傅，穿著拖鞋頭髮溼漉漉的吃串少女，喝著微醺的酒擼著串兒吹牛皮的青年，以及不加修飾的店面，嘈雜的菜市場和油膩膩的餐桌等等。
而這一切在整部美食紀錄片的呈現中卻一點都不違和，那些褪掉美顏的真實面孔，充滿著真實生活的表現力。人間煙火，市井江湖，只需要一個燒烤攤，一頓烤串和一群人就建立起來了。
文案俏皮，剋制煽情
《舌尖上的中國》當年一經播出，可謂是好評如注，算是開創了中國美食紀錄片的新紀元，然後隨著第二季、第三季的相繼播出，"舌尖"的口碑開始大打折扣，其中很大一部分原因就在於"舌尖上的中國"越來越強調故事性，煽情故事多於美食，這也讓觀眾產生疑問，這還是一部美食紀錄片嗎？
所以《人生一串》能突出重圍的很大一部分原因就在於美食為大，剋制煽情。剋制煽情，並不等於不煽情，全片依然將鏡頭對準食物，每一個食客並沒有太多感人至深的故事，只是那微醺醉意中的一句“好吃”便代表了對食物最大的敬意。
全片也只是在每集的結尾部分“煽”上那麼一筆，更像是一個小總結，不油膩也不多於，那些由食物串聯起來的情感在夜色中更顯得動人。
當然，情懷是真，文案君也夠皮！《人生一串》的最大特色就是摒棄了往常紀錄片中規中矩的套詞，沒有濃郁的播音腔，反而顯得更接地氣。
一句句“燒烤金句”在把人逗笑的同時，又不禁讓人食慾大增，俏皮的文案配上擼串兒人之間有趣的對話，一邊文案君把烤豬眼睛的老闆娘形容成“暗夜女王”，一邊吃烤豬眼睛的姐姐形容那是“初戀的感覺”，只能說看片過程真的是一邊流口水一邊哈哈哈。
燒烤，是中國人最具市井與江湖的食物象徵，也是城市符號的代表。大隱隱於市，隱匿於夜色中的燒烤攤不知道喚醒了多少人的味覺記憶。“沒了煙火，人生就是一段孤獨的旅程”，有酒、有肉、有情、有人，這便是最好的人間煙火。
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