城市汙水處理廠在運行過程中產生的臭味大致有魚腥臭、氨臭、腐肉臭、腐蛋臭、腐甘藍臭、糞臭以及某些生產廢水的特殊臭味。
水中嗅味的成因
通常水中的味道分四類：酸、甜、鹹、苦，而嗅味(氣味)多達八類：①泥土味、黴味；②氯氣味、臭氧味、游泳池味；③草味；④腐爛蔬菜味；⑤水果味；⑥魚腥味；⑦藥味；⑧肥皂、塑料、石油味等。
城市汙水處理廠在運行過程中對臭味的處理方法有直接焚燒法、催化劑氧化法、酸鹼洗淨法、臭氣氧化法、化學反應法、活性炭物理吸附法、生物脫臭法、土壤脫臭法等。
表1 嗅和味的強度等
除臭技術
1、土壤脫臭
1.1、原理及特點
土壤脫臭機理主要可分為物理吸附和生物分解兩類，水溶性惡臭氣體（如胺類、硫化氫、低級脂肪酸等）被土壤中的水分吸收去除，而非溶性臭氣則被土壤表面物理吸附繼而被土壤中微生物分解。
土壤除臭法特點為：
一、維護管理費用低，除臭效果與活性炭相當；
二、佔地多，處理佔地為2.5-3.3m2/m3氣體；
三、不適於多暴雨多雪地區，對於高溫、高溼和含水塵等氣體須進行預處理。
1.2、設計參數
設計土壤脫臭時選擇的土壤指標以腐殖土為好，亞粘土等紅土需摻入雞糞、垃圾和汙泥肥料進行改良後使用，礦質土和粘土則不宜採用。土壤水分以40%-70%為宜。過於乾燥的土壤需裝設水噴淋器。種植草坪的土壤表面保持傾斜，作為防降暴雨的措施。
經國內外數家土壤脫臭床實踐，臭氣通過土壤速度為2-17mm/s，設計是一般選5mm/s有效土壤厚度為50cm，臭氣與土壤接觸時間為100s。
2、化學反應法除臭
2.1、加氯消毒除臭
此法機理是利用氯氣的殺菌消毒作用除去水中有機物，殺滅藻類；對水體消毒，使其保持一定的餘氯量，確保殺菌的效果。採取在進水管網中加氯進行預消毒來控制惡臭。
2.2、H2O2控制惡臭
利用H2O2控制惡臭機理是在城市汙水的pH條件下，H2O2與H2S之間發生如下反應，最終生成單質硫和水：H2O2+H2S------S+2H2O
此反應的實際效率受許多因素制約，其中最重要的是有效反應時間和反映持續的時間，其最佳時間分別為5-20min和1-2h。試驗研究表明，在最佳條件下運行時藥品的實際投加量接近與理論計算值。
汙水中殘存H2O2的最終將分解為水和氧氣，而不會和其中的有機物形成一些對人體有害的物質。這可以對水中溶解氧含量的監測得到證實，水中溶解氧的增量與過量的H2O2之間遵循化學計量關係：1gH2O2將生成0.5g溶解氧。
2.3、某汙水處理廠中試處理效果
該汙水處理廠是一座二級處理廠，處理能力約為164*104m3/d。
該廠採用強化初沉（FeCl3和陰離子聚合物）的措施以最大限度地去除BOD。研究表明，預處理構築物中的硫化物有兩大主要來源：NORs和NCOs收集系統（每個系統流入的H2S佔處理廠總負荷的45%）。氣候溫和時系統內的液相硫化物濃度約為2.5-4.5mg/L,進入預處理構築物洗滌器的硫化物濃度約為125-200mg/L。
研究結果表明：進入初沉池洗滌器的H2S濃度降低了50%-90%,這主要取決於投藥比例。投加H2O2後環境惡臭大量減少，二級處理設施中的傳氧速率也明顯增加。
另外，同時投加H2O2和FeCl3時處理效果更加理想。其主要原因在於：一方面，鐵離子對S---H2O2反應具有催化作用，提高了硫化物的去除速率；另一方面，H2O2使FeCl3處於氧化態，從而提高了絮凝的效果。通過投加H2O2、FeCl3的使用量減小了25%-50%，這主要是由於去除了部分硫化物，從而減小了其對鐵離子的沉澱作用。今後可以對同時投加和時產生的協同作用作更深入的研究。
3.生物/活性炭吸附脫臭
3.1、工作原理和填料選擇
生物脫臭原理
生物脫臭是在適宜條件下利用載體填料比表面積上微生物的作用脫臭，臭氣物質先被填料吸收,然後被填料上附著的微生物氧化分解，從而完成除臭過程.為了是微生物保持高活性,必須為之創造一個良好的生存環境,比如：適宜的溼度、pH值、氧氣含量、溫度和營養成分等。實際生產設計要求載體填料相對溼度保持在80%-95%，所以需經常噴淋原水或初沉池出水以提供水分的營養。
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