《连锁干货》:企业的强是要“系统”的运行,那具体怎么做呢?

一个企业的强大肯定是要“系统”的运行,我给你讲个案例----肯德基。请问肯德基的人是哪里的人?中国人。顾客是哪里的顾客?中国的顾客。原材料是哪里的?中国的。也就是说啥东西都是中国的,但是就只有一个东西去了美国,请问是什么东西?叫做“钱”!那肯德基来到中国到底带来了什么东西呢?带来一个你看不见、摸不着的东西----叫做系统!

模式是系统的一环。肯德基的招人标准是什么?只有一个字,活的!为什么“活的”这么低的标准的人来到他们的企业都能干好?因为很简单,我就讲一个点,例如炸薯条一样的,切多长?切多厚?薯条的温度是多少?油的温度是多少,?在美国也好,在意大利也好,在中国也好,还是在非洲也好,它的东西都是一样的!什么意思啊?它能够不依赖人,而依赖于整个系统,这是它最厉害的地方,因为做连锁的在未来只有做“系统”才能够真正的自行运转。

那具体怎么做呢?我和你讲一下我们逸马这么多年系统的核心,也是我们的核心体系。第一步就是:定位,定位定天下,一个企业在市场没有定位就没有地位。我认为从咱们的品牌“传承者”的定位来说,是走的蛮好的,不是奉承,而确实是真的蛮好的。那逸马有一个独特的定位,叫“4C”定位,通过卖什么,在哪卖,和谁卖,卖给谁,帮您精准的进行分析进行定位。第一个:“卖什么”就是产品定位,服务定位;第二个:“在哪买”,就是选址定位;第三个:“和谁卖”,上游合作商下游加盟商,打通产业链;第四个:“卖给谁”,精准的客户定位。一开始就是站在消费者,站在顾客的角度,品牌的角度,占领客户的心智模式,你就等于什么,什么就等于你,“华胜”等于高端豪车的第一品牌。你等于什么?大卡的包养专家。你们几位为什么来逸马听课,很简单,至少在你们心中有一句话,逸马等于连锁,连锁等于逸马,想解决连锁系统问题,逸马提供一系列的解决方案,这是我们的定位,也是我们目前干的活儿。

《连锁干货》:企业的强是要“系统”的运行,那具体怎么做呢?

第一步,占领消费者的心智,占领战略的最高点。

第二步,单店模式,未来咱们如果要开“千城万店”只有将盈利的单店基因放大输出、复制才能成功,其中单店盈利其中最重要的一个环节就是“提炼”,提炼核心的指标,比如这个店选址选多大,选在哪里,这是很直接影响我们成与败的问题;产品怎么组合,定价怎么定,成本怎么控制,引流怎么做,营销怎么玩,促销怎么做,团队怎么建设,服务体系怎么做等等这一切的指标,提炼出来形成一套可以真正复制,有效的模板,这是连锁第二步。

第三步,有了这个模板之后要复制,复制的核心是“标准化”,不做“标准化”是做不大的,你一个人管十几个店长就已经是极限了,为什么有些会越管越出问题?逸马这么多年在这一块是有很多研究的,“标准化”的三要素:人、货、场。你这个行业最核心的是店长、技工,就是要复制这么一批人;货就是你的产品,你的产品要更新迭代持续的创新;场就是店务体系,怎么选址标准化啊,陈列标准化啊,运输标准化啊,卫生标准号啊,就是一套傻瓜手册,特别是“千城万店”总部要有一套行之有效的输出系统,而且要做到“简单易复制、傻瓜易操作”,这其实很简单,你们按照我说的去做就好了。

第四步,训练,打造自己企业内部的“黄埔军校”,你这个行业拼到最后拼的肯定是“人”,那怎么打造一批批合格的店长呢?能不能把你公司优秀的店长形成一套标准化体系?第一条做业绩、第二条做服务、第三条带团队、第四条做专业等等,一定要形成一套店长可复制的教材,有了这些就可以进行核心的训练。人员分布很广怎么办?线上怎么引导他?年度月度周度以及日常的怎么训练他?通过训练的方式形成相互学习相互PK相互成长,这样才能真正的水涨船高。那训练完怎么考核他?举例子,比如咱们公司修卡车要八步曲,可以组织优秀的技师进行分享,分享之后其他人可能会得到九步曲,这样不就青出于蓝而胜于蓝,不就水涨船高嘛,同时进行考核这八步曲是否真的到位了,不是讲一讲就好了,而是你做到了,他做到了,我做到了,每个人都做到才能真正保证顾客的满意度,只有落地了才有意义。

《连锁干货》:企业的强是要“系统”的运行,那具体怎么做呢?

另一个要考虑的就是,店长为什么要跟着你干?你是要培养一个店长,而不是培养一个竞争对手,让店长跟着你干首先要做到以下这些:第1个是“名”,无障碍的晋升机制。第2个是“利”,薪酬绩效,提升奖金,甚至到后期的股份分红,一开始就做好规划,不是到了那一步才做,而是要未雨绸缪、运筹帷幄;在你这里要么是精神得到满足,要么是物质得到满足,想今天干明天的事,更要想未来三年干十年的事,我们经常和企业老板分享一句话,不是你做错了什么,而是竞争对手做对了什么。第3个是“PK”机制,不是“下马”,而是“赛马”,通过组织的裂变,通过PK的奖励,一步步的把团队做起来。第4个叫“文化”,我们“千城万店”未来肯定是扩张式的文化,既宏又专,管控有时候是收不住的,管要管,收要怎么收,靠文化来收,靠文化的打造,把公司内部扩张性的文化、学习性的文化、感恩的文化和你需要的文化给到店长,让店长的思维和总部保持一致。第5个叫“督导”,信任固然重要,监督更重要,一个企业最需要督导的地方来自于一个企业最需要训练的地方,一个企业最需要训练的地方来自于一个企业最需要标准化的地方,一个企业最需要标准化的地方来源于一个企业商业最关键的要素,一个企业商业最关键的要素来源于一个企业的战略定位,一个企业的战略定位来源于一个企业创始团队的使命、愿景、价值观,从上至下,从下至上,环环相扣,既连又锁,逸马给你提供的就是一套既快又稳的模式。

我刚刚说的那些都是“稳”,在这个基础之上想要快速的发展,还需要其他的,比如品牌的包装、宣传、营销,比如招商加盟,要持续的做,招商的前、中、后,加盟商的选择,把加盟商进行分类,A类加盟商既有意愿投入的高又有资本,B类差一点,还有C类等等。包括加盟制度的制定,加盟商的运营,至于怎么运营,就三句话:第1句话:一套被市场验证的单店盈利模式,代表我能够赚钱;第2句话:一套可以被复制的标准化体系,代表我不仅能赚钱,还能简单易复制傻瓜易操作;第3句话:一支靠谱的运营团队,这个团队可以做服务、做支持、做督导。

下一个快速发展就是“股权”,对内绑定一些核心干将,对外可以绑定一些供应链、上下游资源,绑定上游供应商、下游加盟商以及你的社会资源、政府资源。同时在这上面再加上“互联网”的力量,提前布局,加上“金融资本”的力量,从而打造既快又稳的发展,托起你连锁的平台,打造你的连锁平台,最终实现你的“百城千店”、“千城万店”的理想。

以上这些就是马老师讲的“一体两翼”,一体是核心,两翼是催化剂,有了“一体”的基础才能玩得转“两翼”,这也是逸马核心的一套体系,应该是比较完善的,逸马这么多年的积淀。那怎么把这套完善的系统进行落地呢?一开始你们就问的,我们逸马怎么跟别人合作,首先,我讲合作之前,我会和你说我们合作的原因是什么,以什么样的目的合作,再跟你讲怎么合作。究竟怎么去合作呢,这里有一套方案。逸马核心的方案就是“中联汇”,“中联汇”到底解决什么问题,我用几句话简单的解释一下。首先一个就是解决系统问题,给企业提供最直接最落地的训练方式,李总如果你早些知道系统肯定就会少走一些弯路。。

“中联汇”提供六大课程,首先是《连锁模式复制班》,这是逸马的王牌课,也是逸马的核心课,这个课主要解决单店盈利模式、标准化体系、团队以及督导的问题,这个课由区老师、史老师亲自主讲,还有我们的马老师,三位核心老师主讲,三天两夜一半时间讲课、一半时间做作业,现场给工具、给模板,老师一对一辅导,形成落地方案,这里面会讲一些标准化的东西,会形成一些手册或提炼的指标。当然我们不止这个课,还有“品牌营销”的课,专门解决品牌的包装、宣传、营销的问题,也是一半时间讲课、一半时间做作业,形成方案;还包括“招商”的课,解决招商前、中、后的问题,包括“新连锁、新零售”的课程,包括“股权激励”的课程,包括“金融资本”的课程,因为逸马干了15年,用几个字和您说,我们会从企业需要的短期、中期、长期,全面为企业保驾护航,像咱们这样的公司,以团队的形式来听这个课,效果一定会非常好,同时这个课听完之后是可以终身免费复训的。

OK,这是第一个,那只听课行不行?可能还不够。不听课行不行?肯定是不行的,是不是这个理?那逸马怎么更好的服务您呢?我们有第二项王牌服务,叫“专家辅导”,可以说这是我们逸马最核心的服务,那也就是说在我们听课的基础上,我们有两个服务:一个叫线上咨询,你成为逸马的会员,随时随地电话交流,以及每个月专家线上问诊,举个例子,对于你的加盟商有个问题很难解决,对于总部来说不就那么回事嘛,三两下就解决了,是不是这么种情况,同样道理,可能未必是最专业的,但是逸马干了那么多年连锁,应该是不错的,对于你来说这个连锁问题可能比较麻烦一点,但是对逸马来说,因为见过很多,所以很容易解决。那么通过这种线上咨询的模式,电话也好,问诊模式也好,应该能很快而且很直接的解决企业问题,电话咨询随时随地,线上问诊每个月一次,每个月专门给你做辅导,你可以把你十个八个问题收集起来,由逸马的专家统一帮你解决。

《连锁干货》:企业的强是要“系统”的运行,那具体怎么做呢?

光线上搞也不行啊,我们还有第二个服务叫什么呢?叫“线下辅导”,连锁专家去您企业辅导。以标准化为例子,看看我们逸马怎么服务您,第1步了解您的需求,首先先简单的填个表;第2步匹配懂标准化的专家,匹配懂你这个行业的老师;第3步前期进行市场分析行业的分析,了解你才会更好的服务你;第4步老师亲自来到您公司,进行高层访谈,去您的门店进行踏勘,包括竞争对手的分析、风险的管控,最后给您定制一个符合您公司的辅导报告,这个服务是一年两次。

逸马会持续跟踪,只要您成了我们的会员之后,每隔一个星期,或半个月我们会跟您这边的指定人进行跟踪,举个例子,您来上了我们的落地班之后,或者老师做了辅导,我们会问您效果怎么样了,或者问您企业在发展过程中有没有需要支持的地方,这样才能联系更紧密嘛。通过这种方式持续的进行跟踪,通过听课的方式、线上电话的方式或问诊的方式、线下到店的方式、持续跟踪的方式,一年的时间好好辅导您这个企业。


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