奶酪美味又有营养，深受多国人民的喜爱，但是你知道吗?早在3000年前，奶酪就出现在了人们的餐桌上。近日，在一座有着3200年历史的埃及坟墓里，考古学家们发现世界上最古老的奶酪。
据悉，这个墓里埋葬的是古埃及首都孟菲斯的市长Ptahmes，他是法老塞提一世和拉美西斯二世时期的高级官员。墓葬最初在1885年被外国探险队发现，他们带走了里面大部分物品，这些物品最后散落在各地的博物馆里。后来这座墓葬再次被沙土覆盖，被人们遗忘，直到2005年埃及政府再次开始了挖掘工作。
在墓里，考古学家们发现了一个罐子，里面有固化的白色物质，以及可能用于包裹罐子或者保存其内容物的帆布织物。研究人员将样品溶解，将其中的蛋白质成分纯化，并用液相色谱和质谱进行分析。通过技术检测发现该样品是由牛奶和绵羊奶或山羊奶制成的乳制品。
研究人员表示，帆布织物适合包裹固体而不是液体，这支持了乳制品是固体奶酪的结论。经研究发现，食物样本曾被布鲁氏菌污染，这是一种引起布鲁氏菌病的细菌。这种潜在的致命疾病可从动物传播到人，通常来自未经高温消毒的乳制品。如果团队的初步分析得到确认，该样本将成为最早发现该疾病的生物分子证据。
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