紅糖餈粑可以說是一道非常經典的四川名小吃了，小時候每次去到成都，都能在大街小巷裡看到騎著自行車的小販，推著紅糖餈粑到處吆喝著賣。
但千萬不要小瞧這一份簡單的紅糖餈粑，它酥香的外殼上裹著的那一層濃稠細膩的糖漿，不僅能補氣血，還能健脾胃，可以說非常適合姨媽期的小仙女咯~
今天就請了一位做了17年紅糖餈粑的老師傅，教我們在家就能做出炒雞好吃的紅糖餈粑。
原料：
糯米粉：70，紅糖15g、白糖5g、水適量、食用油2勺，白芝麻適量；
製作步驟：
1.將糯米粉放入碗中，然後倒入開水，一邊加水一邊攪拌，揉成大的麵糰，然後平分成五份小劑子，備用。（此處加水大概50g左右）。
2.鍋中放入2勺油，燒開後改成小火，然後將小份麵糰揉圓、用手心按扁，放入鍋中，煎至兩面金黃。
3.拿一小碗，將紅糖和白糖用水融化開，攪拌均勻後倒入鍋中，大火收汁，熬至濃稠糖漿狀即可（注意別糊鍋了）。
4.裝盤，最後再撒少許白芝麻裝飾完美~！
Tips：
1.糯米粉中加入的水，一定要是開水哦，這樣麵糰才不會不粘手的。
2.煎糯米糰的時候油不宜放太多，煎到兩面金黃即可倒入調製好的紅糖水。
3.煎的時候需小火火慢慢煎，倒入紅糖後多翻一翻以防糊了。
這個做法可以說是非常非常簡單快手了，不管是小仙女的姨媽期，還是當零食下午茶，以及招待客人，端上這麼一盤小甜點也算既暖心又高逼格了~所以，碼起來有空就去試試吧！
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