還記得上山砍柴拿這個藤來捆綁嗎，比繩子還好用。它就是野葛根。那你知道它的用處嗎？
葛根性涼，味甘，有解肌退熱，透疹，生津止渴，昇陽止瀉的功效。主要用於降血壓，降血糖，豐胸，解酒護肝，治便秘等。
葛根含澱粉，植物雌激素豐富，還有豐富的鈣，鐵，磷，鉀，銅，硒等微量元素，被譽為"千年人參"，"長壽粉"，現在市面上的正宗葛粉養生製品都要100多一斤。
可以採挖葛根回來切片曬乾備用，煲湯時放點進去，湯汁鮮美清香，營養豐富。酒局前喝一杯葛根茶，有效護肝。新鮮的葛根可以提取葛根粉，就像刷紅薯粉的做法。平時可以沖泡葛根粉來養生。
葛根的花苞在未開放時，可以採摘回來曬乾，泡茶喝，也可以解酒護肝，醒酒和胃。新鮮的葉子可以做飼料。
拿新鮮葛根葉子來餵食家畜，可以提高免疫力，長的快。
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