Y=上海葉臣實業董事長葉誠
C=《萬果有約》雜誌總監長弓
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白色棒球衫，五分褲，短寸，山羊鬍，中等個頭，一身打扮顯得精明幹練。想象中應該是西裝革履的樣子，這出入不可謂不大。一間中國風的辦公室，一壺閩南功夫茶，燒開了對話...
優質水果的第一要義是“順其自然”
C：優質水果的第一要義是“順其自然”，這是您多次提到的一句話。能否請您談談關於這句話的理解？
Y：大自然的萬事萬物都有其自然生長規律，順其自然，是敬畏大自然的一種表現。水果跟自然界是緊密相聯的，自然成熟，才有好的口感。現在整個社會太浮躁了！有些生意人的想法，只要產品賣得出去能賺到錢就好，而忽略了產品的質量和口感。做高品質的水果，成熟度一定要牢牢掌握。水果原來有很多很好的單品，現在不少都被破壞掉了。比如某產地的梨子，原來風味口味絕佳，現在因為施膨大劑等農藥的問題，使其外觀漂亮，個頭碩大，卻沒有考慮口感，造成很多消費者越來越不認可，逐漸流失。這是在自我滅亡！和一個人有氣質有味道一樣，水果也不能僅僅是虛有其表。遵循自然界的生長規律，千萬不要急於求成。蘋果原來是什麼味道？草莓原來是什麼味道？你有多久沒有品嚐到了？用心呵護，還原水果本來的味道，這是我們一直追求的事情。
C：現在市面上不少國內的水果比國外的水果價格便宜，您覺得為什麼會有這樣的現象？葉臣作為一家在國內有一定進口產品份額和知名度的水果進口批發商，進口水果比例較大，未來是否考慮擴大國產水果的份額？
Y：你說的情況確實存在，不過也只是一部分，不完全是這樣。國內的水果價格現在也都是在往上漲。有些小品類水果甚至比國外的還貴，貴很多。比如國內的精品蘋果就比國外的價格高，比智利、美國、波蘭這些國家都還要貴一點。還有國內的一些小精品水果，比如楊梅、西梅、杏子，價格也都要比進口的貴。至於有些品類比國外的水果便宜，不得不承認在單品專業化上國外做得比我們專業，優選，打蠟，拋光，外觀的優異性自然也使其身價倍增。還有就是小眾消費者有崇洋媚外的心裡，認為國外的水果就是比國內的好，盲目追捧進口水果，造成國外水果在中國市場的價格普遍虛高。
葉臣國內水果跟進口水果現在的經營份額比例差不多五五開，國產的一半，進口的一半，現在是雙軌道發展，國內外全面鋪開。做水果講究單品專業化，不可能面面俱到，什麼種類都想做。至於未來是否會擴大國產水果的份額，這個得根據當時的市場環境而決定，市場是風雲變幻的，一切以市場為準。
用專注的心，做專業的事
水果不容易玩好，但是有人卻可以把它玩得很大！牛頓被蘋果咋了腦袋，沒有砸出口子，卻砸出了萬有引力定論。蘋果公司把一個水果單品做到全球市值第一，還是缺了一個口子的。品牌高度市場化的時代，有品牌的企業很多，有品牌故事的也不少，能讓品牌故事深入人心的，那或許就能成就下一家百年企業。
C：葉臣2001年成立，五年後才開始註冊自己的公司，這五年葉臣是怎麼走過來的？
Y：剛開始葉臣對水果也是一竅不通，從一個20平檔口的小商販做起的。初渉水果這個行業的時候都是我自己親力親為，從基層做起，又是老闆又是員工。業務的熟悉、種類的熟悉、品種的熟悉等方方面面都要顧及到。從業務型慢慢轉為管理型，想要做稍微大一點的規模，個體戶的模式制約了業務的發展，肯定適應不了了，也就順勢而為註冊了公司。
C：2006年公司創立初始，葉臣就一直致力於打造國內果品與進口果品的高端品牌。那時幾乎所有的批發商都在傳統領域忙著賺錢而不是做品牌，想著迅速賺點錢甚至是撈一桶金。在做品牌之後和做品牌之前，葉臣發生了什麼樣的變化？
Y：那個時候很多人都是沒有品牌意識的，也沒有品牌的概念，市面上能見到的也就是像煙臺蘋果、平和蜜柚這樣的一些區域品牌，而幾乎沒有一個是以企業命名的品牌。沒做品牌之前，只是在賣產品。賣產品是一般商人的利益著重點，而品牌是有生命力的。品牌做得好可以做得持久，三年、五年肯定太短，做到幾十年甚至是做成百年企業，跟一家公司對於品牌的運作能力和維護程度有莫大的關係。品牌代表企業定位和企業文化，做好品牌能夠提升企業形象和對外宣傳的影響力。喜多果的品牌定位是“精準，只做高端產品”。因為早早樹立了喜多果品牌的精準定位和品牌形象，讓葉臣在業界獲得了不小的知名度，也因為品牌的良好運作，葉臣快速打開了華東地區的各大市場。用專注的心，做專業的事。很慶幸葉臣當時做了一個正確的選擇
當今市場環境較之十幾年前已有大大改善。品牌高度市場化的時代，如何讓自己的品牌觀念、經營理念得到市場的認可、大眾的認可，在品牌林立的市場環境脫穎而出，這是需要常年的耕耘與沉澱，不是一朝一夕一蹴而就。喜多果定位做高端品牌，秉承初心，堅持“顧客至上，銳意進取”的經營理念，致力於還原水果本來的味道。百年品牌的打造之路，道阻且長。現在不是最好，一直在往最好的路上邁進！
中國水果標準體系倡導者
數據顯示，中國現已成為世界上最大的水果產出國，居全球13個產量超1000萬噸的國家之首。近年來，中國水果種植面積不斷擴大，隨著民眾生活水平的提高和對健康觀念的逐步重視，消費者對於水果產品、特別是高質量水果產品的需求愈發強烈。
C：喜多果作為葉臣重力打造的品牌，經過多年的發展和沉澱，品牌良好的口碑如今在業界內獲得了廣泛的認可，您覺得喜多果高品質的秘訣是什麼？
Y：其實很簡單，沒有什麼秘訣，總結起來就是六個字：專注，用心，堅持。喜歡這個行業，從喜歡到熱愛，就會付出感情和精力持續投入。拒絕向急躁的社會妥協，始終堅持標準，堅持讓水果自然生長，從種植到採摘全程品控，還水果以自然的味道，這就是喜多果的高品質秘訣
我們有一套完整的水果產業鏈體系，也有一支優秀的產業團隊。團隊的核心成員都是有著15年以上基地種植經驗的水果匠人及嚴格執行產品標準化的營銷精英。為了打造喜多果果品的優質產出，公司與多個價值觀一致、10年以上種植歷史的果園基地，建立了長期、深度的合作伙伴關係。根據不同標準，葉臣通過包裝來區別果品級別。其中，用紫藍色為底色包裝的果品都是通過較高標準化程度檢測而打造的精品。
做產品，客戶對我們認可甚至是高度認可的時候，我覺得是一種巨大的享受！高品質的果品，時尚的外觀，從細節處見用心。讓喜多果不僅僅只是水果，而是成為一個高端的伴手禮。拎著愛馬仕的包，就拎著喜多果，原來健康也可以提在手上！
C：葉臣現在有多個品牌系列，比如藍騰牌的榴蓮，價格幾乎是榴蓮單品中全國最貴的，還經常賣斷貨。您怎麼看待這件事情？
Y：藍騰牌的榴蓮是2017年推出的。當時已經做好了虧本的打算，沒想到剛開始投入市場就一炮打響。藍騰榴蓮的價格比市面上常見的榴蓮價格高出50%甚至更多，我覺得還是在於高品質的服務、精準的營銷和對客戶的承諾。除了口感以外，我們還在包裝上下了很大的功夫，設計比較時尚、有風格又實用的包裝外觀。藍騰榴蓮的產品品質、標準、包裝都很到位，深受一些追求生活質量的高端消費人群、特別是商務白領人群的喜歡。
榴蓮是水果中的“鴉片”。不敢吃的人受不了那種刺激性的味道，敢吃的人會吃上癮甚至是欲罷不能。好的榴蓮奶鮮味很足，味道濃郁，特殊的香氣也是其他水果不能媲美的。藍騰榴蓮從原產地全程嚴把質量關，選擇優生大區域的精品產區，優中選優。我們只選取9分熟的榴蓮在市面上出售，熟度不達標堅決不上架。果子直徑嚴格按照標準選取，外觀有缺陷、果徑參差不齊堅決不上架。消費者是檢驗市場的唯一試金石。好產品自己會說話！
C：構建水果標準體系，葉臣實際上是怎麼做的？
Y：越是高度發達的國家，越是對農業高度重視。農業發展得好，就必須走上標準化進程。在農業產業化發達地區，每一顆水果的品質、大小、規格都經過嚴格的分類篩選，同一級別的水果各項指標均相同，達到非常成熟的“標準化”要求。而國內由於缺乏標準化管理、人工成本高，以及種植技術等諸多方面的原因，造成水果品質參差不齊。在標準化進程的道路上，不管是供應商還是渠道商，我們現在做的已經比原來好了很多。但是跟一些農業高度發達的國家相比，中國水果標準化的道路還很漫長，還有很多需要向國外學習的地方。
高端水果國內相比國外缺乏，我們是國內第一家系統化地做高端系列水果品牌的公司。葉臣現在在全國多個產區都有穩定合作的加工廠，按照喜多果的加工標準去執行。我們對合作的工廠是有嚴格考核要求的，從採摘到加工都會嚴把質量關。葉臣在產地收購水果，都會給到高於同行業的價格。讓利果農，鼓勵果農種植好東西，激發果農優產的積極性，從源頭上做到優生優育。力爭成為中國水果標準體系倡導者，葉臣任重道遠！
打造一條不可複製的品牌之路
C：都說樹大招風，網上出現了不少帖子“如何複製葉臣喜多果的品牌之路”，您覺得葉臣是可以被複制的嗎？為什麼？
Y:應該說很難被複制。每一個品牌都有它的核心，核心價值觀，核心團隊。中國是一個很會“山寨”的國家，這證明我們中國人足夠聰明。國內水果行業有不少急功近利的現象，這是品牌之路越不過去的高山。堅持做好自己，不管外界如何跟風。每一個人，每一家企業，最終要戰勝的對手不是別人，而是自己。我還是相信那句話：“一直被模仿，從未被超越”。
喜多果品牌榮譽：
中國明星界最受歡迎的水果品牌
中國水果行業最具影響力品牌
全國果品批發市場百強經銷商
亞洲旅遊小姐總決賽贊助商
上海企業競爭力質量金獎
上海企業競爭力品牌金獎
上海果品商業行業協會會員單位
嘉興果品商業行業協會會員單位
政府、機關單位、金融機構指定品牌
首屆中國果業界高爾夫球精英賽獨家創辦單位
進軍電商，佈局，而非謀勢
C：國內很多知名連鎖品牌、也包括水果連鎖品牌，線下門店快速裂變甚至呈井噴之勢，全國擴張大力佈局。您如何看待當下連鎖品牌線下門店急劇擴張的問題？
Y：他們都是很優秀的企業，都是讓中國水果行業欣欣向榮的中堅力量。連鎖品牌發展到一定程度擴張門店也是大勢所趨。未來中國水果行業一定會朝連鎖品牌規模化發展、專業化管理的道路上前行。
C：電子商務強勢崛起的今天，很多水果連鎖品牌的市場份額正逐步由線下轉移至線上，葉臣在電商領域是怎麼規劃的？
Y：明年葉臣會開始深入開拓電商領域。未來葉臣會大力在電商領域做宣傳推廣，與國內各行業擁有高知名度、良好口碑的公司建立合作伙伴關係，現在已經有幾家在探討中。水果是傳統行業，也可以玩得很現代！進軍電商，佈局，而非謀勢。2018年是中國水果行業產業升級的元年，進入電商領域助力產業升級，也是順應時代發展的潮流。
服務商品化，商品品牌化，品牌國際化
C：當服務做到足夠形成一套完善體系的時候，服務也是一種商品。服務商品化，商品品牌化，品牌國際化。葉臣前兩步已經走過來了，接下來的第三步，葉臣將會如何部署？
Y：在2017年11月召開的第十屆亞洲果蔬博覽會期間，葉臣攜旗下喜多果Cidoko與Oursun品牌亮相。以提高國產水果的標準化為目標，葉臣從2006創立公司起，一直致力於打造國內果品與進口果品的高端品牌。喜多果Cidoko主要針對國內果品創立，根據不同單品設立優森富士、紅心檬柚、優爾蜜香瓜、優軟滋石榴 、雅詩蘭蜜柑等子品牌，目前在嘉興、廣州、瀋陽、北京、鄭州等全國主要果品流通地區都有子品牌果品上市。Oursun是葉臣經營國外水果單品的品牌，收羅全球各地美味健康的高品質水果，並提倡一種迴歸自然的生活方式。
在成為國際果蔬市場協會（PMA）中國會員後，葉臣通過PMA提供的交流平臺來拓展商機、增加銷售和提升消費，為品牌國際化鋪平道路。葉臣現在的品牌包裝盒上也印上了PMA的標籤，這是行業認證的標識，具有行業絕對的公信力。品牌國際化進程長路漫漫，將喜多果Cidoko與Oursun打造成為國際化品牌並在國際果蔬市場佔有一席之地，這是所有葉臣人的共同心願和奮鬥目標。
揮杆果嶺，總會有一桿進洞的高光時刻
C：2017年，葉臣主辦了一場高爾夫球精英賽，“首屆葉臣喜多果杯中國果業界高爾夫球精英賽”，請問葉臣舉辦這場活動是由於什麼樣的初衷？另外，既然命名是“首屆”，我想葉臣也會做出中長期的規劃，舉辦第二屆第三屆等等。讓您堅持做下去的動力又是什麼？
Y：去年11月跟萬果風雲會一起舉辦的這場為期兩天的球賽，得到了眾多果業界朋友的大力支持，50多位來自全國各區域水果市場、果業界知名企業家朋友一起參與到“首屆葉臣喜多果杯中國果業界高爾夫球精英賽”的競技與交流中。今年高爾夫球賽會繼續舉辦，也將由葉臣公司獨家全程贊助。未來，葉臣想要打造國內果業界高爾夫球巡迴賽，舉辦城市將由上海向全國擴散，規劃中的比如廣州、杭州、嘉興、鄭州、北京、瀋陽等。國外也有可能去，組織國內同行的朋友到國外常年合作的產地城市去，以球會友，促進中外行業交流，也是挺不錯的一件事。
高爾夫球在我們中國還不是很普遍，是一個相對小眾化的運動。水果較於其他行業，入門門檻相對而言比較低。我們大部分的水果人，受教育的程度也許未必都很高，但是吃苦耐勞的精神都很足。我總認為，文憑跟文化是不一樣的，文憑代表學歷，不代表素質。高爾夫球是一項紳士的運動，素質涵養高、時間觀念強、遵守誠信、沉著冷靜，講究禮儀，是參與者最起碼的標籤。
喜多果的定位就是打造中高端的水果品牌，但不是高高在上遙不可及。定位中高端，也要接地氣。我們邀請到的都是行業內高爾夫愛好者，我們想動員更多接地氣的果業界的朋友，一起參與到許多人認為的高不可攀的高爾夫球賽中。這是一種態度轉換、思想轉換的過程。很多果業界的朋友常年奔波在一線，逐漸淡化了自己的興趣愛好。我們的初衷，就是讓奔波於事業和工作的朋友能重新拾起自己的興趣愛好，騰出時間，善待自己。
舉辦球賽，出現了一些不同的聲音，有拍手稱讚的，當然也有惡意中傷的。全中國極少有企業在做這件事，更何況是平民化的水果行業？社會繁複，人多口雜。成大事者，聽得了風聲雨聲，也要能聽得了閒言碎語。只怕有夢想不敢去實現，只怕有想法不敢去執行。敢想敢做，敢闖敢拼，這是閩南人的精神。揮杆果嶺，總會有一桿進洞的高光時刻！
長泰漂流，越過險灘是坦途
長泰縣為福建省漳州市轄縣，位於閩南金三角中心結合部，九龍江口下游。長泰縣地貌結構獨特，是常年飽受颱風困擾的閩南地區受波及面最小的地區之一。長泰是中國蘆柑之鄉，素有“閩南寶地”之稱。
長泰漂流，被譽為“福建第一漂”。是繼長江、黃河探險性漂流之後，在福建省率先開發出的旅遊性漂流項目。長泰馬洋溪漂流航道全程約8公里，途經70多個跌水、60餘道彎，上下游落差62米。順水漂流，浪湧湍急，驚心動魂，蕩越風塵。有心者曾為詩：“難得人生不糊塗，漂流勝讀十年書。人生境遇皆若此，越過險灘是坦途。”
Y:“長泰是我的故鄉，我曾幾次體驗過長泰漂流。小舟孤槳激流勇進，奔流直下一瀉千里。經歷迴旋與波折，越過險灘是坦途，正是葉臣這十幾年來的真實寫照。”
正念，厚德，利他
做一個正直的人，做一家誠信的企業，常懷感恩之情，以利導行業向前發展為宗旨，弘揚正能量，這是一家企業文化高度的豐盈。
Y:葉臣現在推出了喜多果品牌的紅酒和白酒，不久還將推出三十年陳釀的黃酒。原材料講究自不必說，我們還在包裝上下了很大的功夫。這些酒我們都是以禮品的形式贈送給客戶及合作伙伴，不是作為常規產品出售的。藍騰牌的榴蓮月餅也將在今年中秋節推出。我們選取最好的藍騰牌九分熟榴蓮為原材料製作榴蓮月餅，今年第一年只送給客戶品嚐，作為中秋節的禮品送出。我們所做的這些，只是想讓客戶和合作夥伴感受到葉臣的用心和滿滿的誠意。葉臣不是一家只考慮利潤只想著賺錢的公司，也是一家值得尊重、有情懷的企業。
利客戶，利員工，利合作伙伴。利他，也是利於自己。常懷正念，兼俱厚德，事必利他。
八閩子星興八閩，九龍江畔盼九龍
長泰漂流，往經年、巷陌鬥陣。
距千里，幾年鄉土，何尋故人！
一百四十四果箱，砌磚壘屋作房門。
辭馬洋、時念起家業，向天問？
曾寥落，韜如奮。當崛峙，試躬身。
嘆浦江溼冷，漁燈常溫。
小河望穿休看海，淺浪目極田壑深。
期光耀、來日立果林，看葉臣。
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