肉桂——可以大補命門之火,還能補脾陽

說到肉桂, 就讓我想到了一個非常著名的菜,叫張飛牛肉,裡面就用到了肉桂。據說三國時的張飛是屠夫出身,雖然生性粗魯,卻是個難得的好廚師,做得一手好菜。劉備、關羽、張飛三人在桃園結拜兄弟時,大擺酒宴,張飛為了招待好自己的兩位兄長,把他用秘方滷製的牛肉貢獻了出來,兄弟三人邊喝酒邊吃牛肉,好不痛快。張飛牛肉中用了陳皮、肉桂、丁香、花椒等幾味藥材,滷製的牛肉不但沒有中藥的苦味,而且香味撲鼻,滋補強身,成為人們餐桌上難得的美味。

肉桂——可以大補命門之火,還能補脾陽

聽到這裡,可能有很多人都認為肉桂就是我們做菜時常用的桂皮。事實上,我們到藥店買的肉桂和桂皮並不是同一種藥材。肉桂是樟科植物肉桂樹的幹皮,桂皮是同科同屬植物陰香的幹皮,雖然它們在外形上非常相似,但是它們的功效卻差得非常遠。桂皮一般並不做藥物使用,而肉桂有補腎陽的功效。

肉桂的補腎作用

肉桂,味辛、甘,性熱,有小毒,入肝、脾、胃、腎經。有溫補腎陽、散寒止痛、溫通經脈、引火歸原的功效。

許多人都知道,陽虛的外在表現是:怕冷,四肢冰涼,腰疼膝冷,大便稀溏,小便頻數清長,舌質淡嫩,舌苔白。肉桂味辛、甘,性大熱,入腎、心、脾、肝經。其氣厚,為純陽之品,入腎而峻補命門之火,入脾則溫中散寒,入心、肝兩經則散血中寒邪,故多用於治療命門火衰,腎陽虧虛,寒凝血淤等病症。

肉桂可以溫補我們的命門之火,也就是腎陽,同時也可以溫補我們的脾陽。肉桂對於脾腎兩個臟腑的陽氣都可以起到溫煦的作用,對虛寒性的病症有治療作用。比如,有的老年人有“五更瀉”的問題,即每天早晨天未亮之前即腸鳴洩瀉,其原因主要是腎陽虛,不能溫養脾胃之故,這種情況,用肉桂就可以起到溫補腎陽的作用。有的老年人會出現小便清長、老年性的前列腺炎,還有男性遺精早洩等,如果屬於脾腎陽虛型的,都可以用肉桂來改善。

肉桂——可以大補命門之火,還能補脾陽

我們知道經絡是行氣血的通道,血遇熱則行,遇寒則凝。若是腎陽不足,也就是我們身體裡面的火力比較弱,寒邪佔據上風的話,氣血的運行就會減慢,甚至還可能導致氣血淤滯。中醫認為“不通則痛”。經絡堵塞,氣血淤滯,女性朋友在來月經的時候就會出現腰痛、腹痛的症狀。如果痛經是因為腎中陽氣不足、寒邪阻塞經絡導致的,就可以用肉桂來驅寒止痛。假如陽氣衰弱,同時氣血也虛,就可以將肉桂和補血補氣的食物一起吃,以運化陽氣,鼓舞氣血的生長。

使用方法有竅門

有的朋友問,肉桂這個“樹皮”要怎麼吃呢?在居家使用時我們一是將其磨成粉,即人們常說的肉桂粉。我們在去藥店買肉桂的時候,可以請藥店幫忙打成粉,也可以自己拿回來炮製。炮製的方法比較簡單:將肉桂除去雜質,颳去粗皮、搗成小碎塊。炮製後貯存於乾燥的容器內,密閉,置陰涼乾燥處。腎陽虛的患者每天取一小茶匙,用溫開水沖服,可以起到溫補腎陽的作用。如果想改變一下口味的話,也可以加點蜂蜜。這個方法可以溫煦脾胃的陽氣,對脾胃虛寒的人有特別好的保健作用。

也可以用肉桂燉雞肝或者熬粥。燉雞肝的話,先準備好以下原料:肉桂2克、雞肝2個、姜3片,紹酒少許。將雞肝洗淨放入燉盅內,加適量水,並放幾片姜及紹酒。將肉桂洗淨放入燉盅內,蓋上燉盅的蓋,放入清水中用文火煲,煮開後放入紹酒煲2小時即可。如果是做肉桂粥的話,可先準備肉桂粉1~2克、粳米100克、砂糖適量。把粳米洗淨,加砂糖煮粥,將熟時放入肉桂粉,文火再煮,粥稠停火。每晚睡前空腹溫服。

肉桂——可以大補命門之火,還能補脾陽

居家使用注意事項

由於肉桂味辛性熱,極易傷陰助火,一定要根據自己的體質使用,最好在中醫藥師指導下辨證使用,並注意不宜過量或長期服用,一天攝入量最多不要超過4克。內熱上火、痰熱咳嗽、風熱感冒、有出血傾向者及孕婦不宜使用,以免引發新疾或加重病情。

肉桂畏赤石脂,不能與赤石脂同用。


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