與您攜手
感知節氣
二
十
四
節
氣
戊戌年六月廿六，
2018年8月7日 21點30分，立秋，
二十四節氣之十三。
《月令七十二候集解》稱：
立秋，七月節。
立字解見春。
秋，揫也，物於此而揫斂也。
立秋之日，
涼風至。
作為一個季節類節氣，
立秋便是秋天的開始。
立 秋
物 候
Beginning of Autumn
古代，人們將立秋分為三候：一候涼風至，二候白露降，三候寒蟬鳴。
涼風至丨一候，涼風至。立秋後，我國許多地區開始刮偏北風，偏南風逐漸減少，北風給人們帶來了絲絲涼意。
白露降丨二候，白露降。由於白天日照仍很強烈，夜晚涼風颳來形成一定的晝夜溫差，空氣中的水蒸氣清晨時在室外植物上凝結成一顆顆晶瑩的露珠。
寒蟬鳴丨三候，寒蟬鳴。這時候的蟬，感覺到陰氣上升，太陽光已成強弩之末，一日不如一日，因而鳴叫得更加響亮、悽切。
立 秋
習 俗
Beginning of Autumn
赤小豆、井水服，洗澡為防秋老虎
立秋，是由來已久的傳統節時。民間有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗。東漢崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷颼颼；夜立秋，熱到頭。”從唐宋時起，有在此日用秋水服食小赤豆的風俗：取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。
除了立夏稱人的習俗，在清朝時，民間還流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重和立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕的話就叫“苦夏”。
立秋這天洗澡方面很講究。有的地方要在太陽出來之前洗，有的地方要用太陽曬過的水洗，有的地方這天還忌諱洗澡。這些講究都有一個共同的目的：為了不生秋痱子。因為在立秋後還有“秋老虎”一說，還會熱上一段時間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會存在。
紅燒肉、爆肚馮，解饞之餘還養生
立秋，民間素有“貼秋膘”的習俗。伏天人們胃口差，不少人都會瘦一些。瘦了當然要補了，辦法就是到了立秋吃味道厚的美食，首選吃肉。
講究的文人墨客名伶有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有養脾胃之功效，盛行於清末民國初年。北京人吃爆肚講究去東安市場、大柵欄的門框衚衕和東四牌樓等地，那兒有著名的爆肚馮、爆肚滿等，他們的爆肚製作精細，肚嫩佐料唯美。
立秋這天吃燉肉，除了久遠的風俗習慣以外，對養生保健也是大有好處的。立秋時，人們用吃燉肉的方法在體內既補充了必要的營養如脂肪、蛋白質以及多種微量元素，又起到了增強肌體抵抗能力的作用。所以說，立秋吃燉肉既解了饞，又起到了保健和養生的作用，何樂而不為呢？
你吃桃、我啃瓜，也有人吃豆腐渣
除了“貼秋膘”，立秋時吃其他的東西，可以統稱為“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”。“咬秋”和“咬春”之俗一樣自古有之。清代張燾在《津門雜記·歲時風俗》中記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”
這習俗在北京、天津、河北一帶曾很流行，人們在立秋的前一天將南瓜、北瓜、茄脯及香薷湯放在庭院中晾一天，於立秋日吃下。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。
還有些地區立秋有吃雞蛋、吃秋桃子、吃豆腐渣的食俗。杭州大人小孩子每人都要吃一個秋桃，吃完還要把桃核留起來，待到除夕那天晚上將桃核扔入火爐燒成灰燼，認為來年可免除瘟疫。山東的一些地方，比如青島、萊西等地區曾流行吃用豆末青菜做成的豆腐渣，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不吐也不拉”的俗語。
立 秋
養 生
Beginning of Autumn
薄衣禦寒：我國很早以前就有人倡導“薄衣禦寒”的養生法。這種主張“秋凍”的方法，既順應了自然氣候的需要，又起到了預防疾病、自我保健的作用。具體做法是，不要氣溫稍有下降就立馬添衣加褲，而應該儘可能晚一點增衣，能穿短袖襯衫，就儘量不要穿長袖。
滋養潤燥：立秋以後氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。秋季氣候乾燥，易出現口乾唇焦等“秋燥症”，應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。
適時進補：秋季為人體最適宜進補的季節，以在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發。秋季進補應選用“防燥不膩”的平補之品，具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗等。
立 秋
詩 詞
Beginning of Autumn
立秋
【宋 · 劉翰】
乳鴉啼散玉屏空，
一枕新涼一扇風。
睡起秋聲無覓處，
滿階梧桐月明中。
立秋後四日雨
【宋 · 陸游】
天為新秋故作涼，
海風吹雨入虛堂。
涼生庭樹陰陰綠，
潤襲篝衣浥浥香。
杯泛鵝兒供小啜，
碓舂雲子喜新嘗。
一年又見星橋近，
未信仙家日月長。
立秋日
【唐 · 司空曙】
律變新秋至，蕭條自此初。
花酣蓮報謝，葉在柳呈疏。
澹日非雲映，清風似雨餘。
捲簾涼暗度，迎扇暑先除。 草靜多翻燕，波澄乍露魚。
今朝散騎省，作賦興何如。
“一葉落，知天下秋！”
—THE END—
轉自灼見
閱讀更多 養馬在線 的文章
