四月八烏飯節
北宋名將楊文廣在一次戰鬥中失利被俘，被敵軍囚禁在廣西柳州城內。他妹妹楊金花給哥哥文廣送飯，但每次都被牢內官差獄卒吃光了，哥哥一直空著肚子。妹妹為了讓哥哥吃到飯，上山嘗百草，農曆四月初八這天偶然發現一種樹葉，採摘回來搗碎榨汁，再用其汁泡米蒸飯，一盤烏黑的米飯做好，送給哥哥，獄卒看到烏黑的米飯，不敢偷吃。哥哥楊文廣終於吃到食物，體力迅速恢復，破牢而出，其姐楊金花在救援中卻不慎犧牲。後人為了紀念英雄楊金花，每逢農曆四月初八，楊家人吃烏飯。各家各戶快到這一天的時候，上山採摘黑樹葉回來，洗淨後，再搗碎，取其汁泡糯米後，蒸飯。世代相傳，直至如今。
營養價值
烏稔樹葉有很高的營養價值，且藥食同源，具有健脾益腎、強筋骨、明目烏髮、營養保健等多種功能，久服有輕身延年的功效。故而，這種傳統手工製作，只有在四月八才能吃到的瑤鄉特色美食，如今已為越來越多的人所喜歡。
吃法
烏飯吃法很多：拌白糖、夾油條、夾肉鬆、做甜飯、燒麥、飯糰、烏米粽……只要你想不到，沒有做不到！你還知道什麼有趣的吃法？
說了這麼多，大家是不是口水都留下來啦？在家的朋友還是好找，縣城的早上菜市場上可能會有賣的。但是外面的朋友估計就難找到了！不管怎麼說，抽空去整點烏飯嚐嚐！最後給大家介紹一下烏飯的製作工藝！
烏飯製作第一步
首先我們把葉子採摘下來
然後把葉子清洗乾淨
放到石臼裡搗碎，使其釋出紫黑色的湯汁
然後一起裝到布袋裡擠壓，去渣留汁，再加入適量清水，取精選的糯米浸泡其中，待12小時後，糯米吸飽汁水變成藍黑色，方可撈起放到木甑裡炊制。
蒸熟的烏飯，油黑透亮、軟糯爽口，透著一股清香，能讓人食慾大增。
材料
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