今晚九點半立秋，早立秋涼颼颼，晚立秋熱死牛，由此可見，高溫天氣還將持續， 雖然立秋，但並沒入秋，每天都維持在35度左右的燒烤模式， 根據往年的經驗，魔都真正的入秋都在十月初，接下還是有一個多月的高溫天氣。雖然說立秋，講究要貼秋膘，其實並不然，這麼熱的天，大魚大肉肯定吃不下，但是天氣熱，流汗多，該補充給身體的能量一樣不能少，這個時候在餘食上一定要做一些相應的調整。吃一些營養高又熱量低的食物。雖然有時候可能會有點貴，但是也不要吝嗇。
比如小廚今天給大家帶來的這道蝦乾，蝦乾由新鮮的蝦製作而成，個大味美，肉質鬆軟，易消化，含有豐富的蛋白質，鈣、磷等，為海產珍饈，宴席上之佳品，列為海中“八珍”之一。蝦乾含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，老年人常食蝦乾，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症，身體越來越健康，孩子經常吃，身體越來越強壯。這東西就是有點貴，85塊錢一斤。當然想要買好一點的，還有一百多塊錢一斤的， 可以根據自家的經濟條件來決定。
【娃娃菜蒸蝦乾】
食村：娃娃菜，蝦乾，小米椒，大蒜，小蔥，蒸魚豉油，食鹽，熟油，
做法：
1、蝦乾從冰箱拿出解凍之後，用冷水浸泡十分鐘，再把蝦頭直接揪掉，清洗乾淨待用。
2、娃娃菜清洗乾淨，瀝乾水分，切成長條，一層娃娃菜，一層食鹽。把食鹽儘量撒得均勻些。
3、把清理好的蝦乾，碼在娃娃菜上面。可以自己喜歡的方法凹個造型 。
4、冷水上鍋，蒸20分鐘的樣子，關火之後可以再燜2分鐘。吃不準的話可以嘗一下，至蝦乾肉質鬆軟就可以了。
5、出鍋之後，倒掉蒸出來的湯水，趁熱淋上蒸魚豉油，再在蝦上面撒上小米椒，大蒜，小蔥，燒一點熱油澆在上面。立馬就噴香噴香的了。
天氣炎熱，來一盤蝦乾蒸娃娃菜，做法簡單，也不用在廚房久呆，而且口感豐富 ， 營養豐富，又鮮又好吃，即使貴了一點，也要經常做來給家裡的孩子，老人吃喲，千萬不要小氣，喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來2-3道原創美食菜譜，歡迎關注！
【小廚的秘訣】
1、蝦乾一定冷藏儲存。
2、處理蝦乾時直接把蝦乾的頭部揪掉，頭部裡面都是髒東西。
3、蝦乾適合用來做蒸菜，簡單，美味。
雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平臺原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
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