姚善之
最為一個內蒙古的土著人，我要為內蒙古的羊肉而代言，不管是錫林浩特的羔羊肉，還是四子王旗的戈壁羊，亦或是巴彥淖爾的山羊肉，都是一絕的好！
來了內蒙古，不吃羊等於白來。羊肉是內蒙古的特產，也是各個地方的經濟主力。說道吃，羊肉除了涮，還可以煎、炸、燉、煮、烤、炒……十八班烹飪全部可以讓你大快朵頤。
咱先來說說烤。烤全羊、烤羊腿、烤羊肉串、烤羊排……一定是您聽說過最多的烹飪做法，每一種，都是外焦裡嫩，口齒留香。我願意在夏天的露天裡，家人或三五好友聚集在一起，將提前味好的羊腿放在爐火中烤制，那紅紅的火苗與粉紅的羊肉相交後，瞬間你的鼻腔被那濃濃的肉香充斥著，整個味酶及心胸被這誘惑的肉香打開了，還有那嗤嗤的輕柔的燒烤聲，彷彿一對戀人在喃喃細語，瞧瞧那皮脆肉嫩、香的流油的烤羊腿，我們不由得就興奮起來了。
還有那一鍋的燉羊肉，可以紅燒著燉，也可以清湯燉，不論哪一種，都是您讚不絕口的一道美味。我最愛吃的是爸爸的拿手絕活——紅燜羊肉。只見爸爸將羊肉放在清水裡下鍋煮五分鐘，待到羊肉變色後，撈出來控幹水，把煮過羊肉的水倒掉，然後鍋裡放入油，七分熱後再將蔥姜小紅辣椒及調好的醬油汁下鍋，熗炒一下後再把控幹水的羊肉放入鍋裡翻炒入味，然後放入兩小碗的水熬煮，十五分鐘後，那香氣撲鼻的紅燜羊頭出鍋了，看一眼直流口水，吃一口簡直想入非非了。
其餘做法還有很多，總之，不論哪種吃法都會讓您欲罷不能。來了內蒙古，一定要吃一頓正宗的羊肉大餐。
新華融媒新消費
羊肉的吃法多種多樣！
1.手把肉。
2.烤羊肉串。
3.孜然羊肉。
4.燉羊肉。
5.烤全羊！
6.羊肉泡饃。
7.羊肉湯。
8.羊雜湯。
9.羊蠍子湯鍋。
希望我的回答能給你幫助！輝之道
內蒙羊肉的吃法簡直是花樣百出，涮羊肉只是內蒙古最簡單的一種吃法，除此之外烤羊肉串、烤羊腿、燜羊肉、手把肉、燉羊肉、烤全羊、羊雜、汆羊肉以及把羊肉剁成餡包燒麥吃等。
羊肉的盛宴可能只有在內蒙古才能真正體會到，烤全羊一般不是市民自家會選擇的吃法，烤全羊一是佔地面積大，而是需要專業的烤制工具，所以自家制作有些施展不開。
烤全羊需要先將羊肉用料醃製一段時間，羊洗淨後在身上劃幾道口子，然後將調料均勻灑在身上，一般刀口處會多撒一些調料以使得羊肉更有味。全羊在燒烤的時候也會在身上一邊塗抹均勻的醬料一邊烤制。
烤羊腿和燜羊肉、燉羊肉、汆羊肉等是家家戶戶經常會自己烹飪的幾種菜品。烤羊腿和烤全羊的做法有一些相近之處，可以說是微型版的烤全羊。羊腿在烤制之前也要醃製入味，羊腿洗淨之後在肉上劃開口子以方便入味，醃製一段時間以後刷好醬便可放入烤箱烤制了。
燜羊肉和燉羊肉在肉型的選擇與食材搭配上有很多中隨性發揮的可能，不同的家庭根據不同的喜好會將他們烹飪成燴菜型、骨湯型等。就像壹周君家是純做燜羊肉，不會加多餘的食材。而且燜羊肉講求保留羊肉的鮮味，所以不會重鹽重料，羊肉燜出來也呈灰白色。此外還會配上幾碟蘸料，一般有香辣醬、胡椒粉和孜然粉。
燉羊肉則通常選擇羊脊柱部位，也就是羊蠍子。說到這，羊蠍子火鍋也是內蒙一種吃羊肉的特色方法，羊脊柱煮在火鍋湯汁裡別有一番滋味。與燜羊肉不同，燉羊肉則是要重鹽重味，才能使得羊骨啃起來津津有味。
羊雜碎是內蒙人比較愛的一種早點，就是將羊的內臟洗淨切碎做成香醇濃郁的湯，吃起來也是倍有滋味。
武漢壹周
內蒙的羊肉最多的可能就是涮火鍋了，選擇涮的羊肉也多是錫盟那邊的山羊肉，肉質鮮美，沒有很大的味道，吃起來也是軟嫩入味，讓人口有餘香，念念不忘。
除了涮羊肉呢，我們內蒙這邊還有一個絕佳的吃法，就是烤。烤羊肉又分為烤全羊和烤羊肉串兩種，烤全羊的話是比較出名的，味道確實無法挑剔，傳統的工藝吃法，一般也用來招待客人貴賓。烤羊肉串的話很普通的吃法了，因為內蒙羊肉大多選用山羊肉，肉質比較緊密，鮮美，再加上特製的燒烤調料，絕對在烤羊肉串裡能排個前幾。
除了這兩種吃法，羊肉還可以做成湯。羊肉粉湯，加上泡饃。這種吃法在西安那邊比較出名，但是內蒙這邊家家戶戶都會吃，尤其是在陰雨天，寒冷天，熱熱的來上一碗，美味又驅寒。羊肉確實是個好東西，吃法多樣，還可以炒，這種吃法就比較家常了，炒羊肉，配一碗大米飯，放一些辣椒，簡直就是一個字 ，爽！包頭吃喝玩樂攻略
我是內蒙古呼倫貝爾的，吃羊肉這個比較專業哈！羊肉我們可以，手把羊肉，烤全羊，烤羊肉串，包山羊，奶桶燜羊肉，蒸羊肉，炸羊小排，烤羊排，烤羊腿，紅燜羊肉，蔥爆羊肉，吊爐羊肉，羊下水還可以做：羊雜湯，血腸，查干腸，飯腸，手拉肚，爆炒羊雜，辣肺子，白水羊肝羊心，白水羊頭，紅燒羊尾芯，醬悶羊脖子，滷羊蹄！等等，太多啦，我只是初級吃貨，還有更多做法，歡迎吃貨補充！😂
外號一哥
都說的太複雜了，其實就是涮，煮，烤，燜，炸，泡這幾種方法，只是具體細節上的做法，用料各地區略有差異，這些方法裡面泡比較特殊點用的是熟羊肉，阿盟是用熱磚茶泡煮熟的冷羊肉，再配幹饃饃吃！
瀟灑的風als
羊肉除了涮鍋之外，還可以制餡，制餡可以我會用來包餃子，包包子，包燒賣，烙餡餅，做羊肉丸子。羊頭可以加工出來後，羊頭肉就焙子，羊心肝肺肚子，可以用來熬雜碎湯，羊肝清水加鹽煮過之後可以做為涼盤，羊腸子，了洗乾淨後，直接煮熟和羊雜一起吃，更多用來，加工成腸子，可以往裡灌羊血，那就是血腸，蒸熟就可食用，也可用來煎吃，羊腸還可以灌入羊肉，然後再放入鍋煮熟後，可以添加佐料沾食，，最後，羊蹄子也可收拾出來，煮熟後，特別特別好吃。。
愛如愛老虎
內蒙古以其得天獨厚的氣候和特殊的地理位置，形成了獨特的溫帶草原。降水量從東部呼倫貝爾的1000毫米依次遞減為最西部阿拉善100毫米，草原形態從森林到溼潤草原、半溼潤半乾旱草原再到乾旱草原和沙漠戈壁。在草原上養育的牛羊也因氣候關係而呈現出不同的風味。東部牛羊肉肥美鮮嫩，西部牛羊肉乾物質含量多、營養成分高、味道醇厚。與寒羊等品種不同，內蒙古大草原養育的牛羊生長週期長、產量低、出欄慢，營養高、味道好，烤、燉、炸、煎、滷、燜都是上好食材。
手機用戶6696601904
你好！羊肉吃法：
1、手扒肉，把羊肉切成大塊，放開水裡面煮熟，煮熟後用刀切小塊，蘸料吃。
2、烤羊肉串
3、羊肉泡饃
4、羊肉炒菜
5、烤全羊
6、烤羊排、羊腿、羊背
7、羊蠍子火鍋
