上期給大家分享的是一款巧克力慕斯，這期我給大家分享一款甜而不膩的草莓慕斯蛋糕，接下來我就給大家直接分享製作步驟。
先準備好草莓300g，淡奶油200g，牛奶150g，粗糧餅乾70g，黃油20g，巧克力10g，糖粉30g，魚膠粉6g
1、準備點粗糧餅乾70g，好黃油20g
2、將餅乾擀碎
3、黃油20g和巧克力10g一起隔熱水融化
4、將餅乾碎倒入黃油液中攪拌均勻，此時餅底材料很散，不用擔心
5、取一個6寸的活底心形模，將底材全部倒入鋪平，用一個平底的杯子壓實，然後放入冰箱冷藏。冷藏後黃油和巧克力的再度凝固就會讓餅底很結實了。
6、魚膠粉4克用20克涼開水泡3--5分鐘
7、同時牛奶150g煮開，牛奶稍涼一會兒後把泡好的魚膠粉加入充分攪拌均勻，放涼備用。
8、淡奶油200g倒入無油無水的盆中，加入糖粉30g
9、淡奶油打發到畫出紋路不消失
10、把打發的奶油倒入牛奶中，切拌均勻，不要畫圈攪拌，一定要切拌，否則打發的效果就沒有啦。
11、把草莓平鋪在冷藏好的餅底上，用量大約在200克
12、把攪拌好的慕斯液倒入，把草莓完全覆蓋住，放入冰箱冷藏室冷藏3---4小時。注意草莓慕斯需要的慕斯液有點多，這也是我用了一個6寸的模，就用了200克奶油的原因。
13、把剩餘的100克草莓用料理機打成汁，加3克糖小火加熱至煮開
14、把2克魚膠粉用10克水泡開，然後加入草莓汁
15、充分攪拌均勻
16、倒入冷藏好的慕斯上面，再次入冰箱冷藏2小時
17、吃的時候用溫熱的毛巾圍一圈捂一下，大約半分鐘即可，也不要用太熱的毛巾，否則融化的厲害時外表很難看。看看做的的草莓慕斯，切塊看看切面，是不是很好看呢？！口感是不用說了，層層味道不同，值得一一品味，而混合起來更超級好吃哦。
要是還沒學會，可以在下方留言，我會一一回復你的
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