蕭良初（1906—1985），廣東順德杏壇高贊人，我國名廚之一。
1951年調入有上海“第一國賓”之稱的錦江飯店任廚師長。他多次被評為全國勞動模範和先進工作者，當選上海市人大代表。1985年12月4日病逝於上海，時任中共上海市委書記汪道涵送了花圈。
根據“錦江”的原始檔案記錄，1951—1984年間，蕭師傅曾為一百多個國家的國王、總統、首相、總理等政要精心安排菜式，掌廚烹調。
1972年，尼克松與周恩來總理在錦江飯店簽署了震驚世界的《中美上海公報》後舉行的盛大國宴，就是以蕭良初為首的“錦江”廚師們精心策劃、組織烹調的。
蕭良初的涉外烹飪活動有三大傑作：
一是1952年7月，蕭良初受陳毅市長推薦，作為新中國首位派出的廚師，以他所制的八珍鹽焗雞獲得了萊比錫國際博覽會烹調錶演金獎；
二是1954年，經周總理介紹，美國喜劇大師卓別林訪滬時品嚐了蕭師傅烤制的錦江香酥鴨，並打包兩隻帶回家讓家人分享；
三是1984—1985年，為船王包玉剛操辦招待參加中英會談的撒切爾夫人的盛宴。精美的佳餚，貼心的服務，征服了嘉賓的心，也讓蕭良初獲得了崇高的榮譽，例如獲得了民主德國總統皮克贈送的金筆和親筆簽名，朝鮮民主主義人民共和國頒授的“千里馬”勳章。
作為粵菜頂尖大廚，蕭良初自然精通廣東風味菜餚的製作，他烹製的順德名菜
大良炒牛奶、大良野雞卷、鮮蓮冬瓜盅向為食家所津津樂道。更可貴的是，蕭師傅還善於博採眾長，大膽革新、創新和改良，據統計，經他研究、創新而推出的佳餚就多達百餘種。其中，在嶺南正宗鹽焗雞基礎上，加入了8種靚臘味粒料焗制而成的八珍鹽焗雞，經周總理親點，在1961年擴大的日內瓦會議上招待各友好國家代表，並經蕭師傅傳授，傳回家鄉順德，成了順德名菜。
蕭良初，上海廚神，順德之光。
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