周末心血来潮，想吃饺子，但超市皮厚不好吃，吃过一次就不想再吃第二次了，于是决定自己在家动手做，一家人一起其乐融融包饺子，好不热闹！正宗柴鸡蛋，自家家养的无公害鸡蛋哦。
首先制作饺馅，鸡蛋打破后放葱，搅拌均匀放香油，加少量开水，这样炒出来的鸡蛋比较嫩和蓬松，然后炒熟，放凉备用。
洗好沥干水分的韭菜，韭菜苔。
切碎。
姜，先拍扁，然后剁碎，这样比较好切也入味，也可以借助工具磨姜末噢，姜切得比较多，不止是为了入味，我们这里湿气大，祛湿。
先放油盐入韭菜调味，然后再放入鸡蛋，这个鸡蛋不至于咸。
把放凉之后的鸡蛋切碎，先放油盐入韭菜调味，然后再放入鸡蛋，这个鸡蛋不至于咸，搅拌均匀，相片有些花，调到食物模式反应有些慢。
接着和面，先用筷子搅匀，再用手和，不沾手。
开始擀皮。
取下一小块，揉成条。
切成块。
按扁。
擀成皮呵呵，看起来不是很圆。
开包啦。
第一个饺子成啦。
慢慢增多，经过几小时的战斗，已经足够一家三口子吃了，看起来相当有成就感。
下锅，因为皮很薄，所以要慢慢推，盖盖闷一会，再煮五分钟就好啦。
出锅，装盘，在这分秒必争的社会，一家子一起动手包饺子，一起吃饺子，真乃其乐无穷也，这才是生活的真谛吧！
皮超级薄的，吹弹即破。
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