有的朋友留言說，減肥過程中為什麼要攝入蛋白質這營養物質，蛋白質不是三大產能營養之一，吃了不會變胖嗎？其實，並不會變胖，今天就和大家聊聊這個問題。
我們知道，減肥是減掉脂肪，不是減掉肌肉和水分，更是要增加肌肉、增加基礎代謝率、增加褐色脂肪。
肌肉男
而增加基礎代謝率和肌肉都離不開優質蛋白的攝入，因為肌肉就是由蛋白質+水組成，吃決定肌肉的數量，鍛鍊覺得肌肉的質量。
雖然蛋白質能夠產生能量，但為了消化蛋白質，身體卻必須耗費更多能量，還得處理蛋白質所遺留的酸性灰燼。換句話說，蛋白質是一種負能量源，所製造能量比消耗的更少。市面上很多減肥飲食計劃具有高蛋白質的特性，或許就是利用這個原理。
雞蛋也是優質蛋白
蛋白質也有暫時提高基礎代謝率的作用，所以吃了優質蛋白 的人精力會非常旺盛。
減肥過程中攝入優質蛋白，可以增加肌肉和基礎代謝率，更好的消耗脂肪。但是，需要注意的是不要攝入過多，不然很容易增加腎臟的負擔。
腎臟
按照我們國家的標準，1KG/1g為宜，也就是說70KG體重的人，每天攝入的蛋白質70克就夠了。其實，還可以降低一些，到50克左右可以。
但現在的情況是，很多人攝入優質蛋白質不足，蛋白質是生命的基礎，攝入不足就會出現各種狀況，比如全身乏力，沒有精神等等。我們可以按照2016年膳食寶塔進行攝入。
膳食寶塔
綜上所述，優質蛋白不僅不會長胖還能減肥，增加基礎代謝率，但高蛋白會導致缺鈣，所以要注意補鈣。
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