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原料： 菠菜8兩，豬肉餡半斤。 煮湯調料：蔥1棵洗淨，薑片，大料，鹽，味精適量。
拌餡調料：蔥花、薑末、鹽、蠔油、十三香各適量。
做法：
第一步：
菠菜洗淨切段，肉餡中加入所有拌餡調料。第二步：
菠菜開水川燙一下，過涼水備用。 第三步：
肉餡順一個方向攪上勁。第四步：
鍋加半鍋水，加蔥姜大料煮開。 第五步：
肉餡捏成小丸子下鍋煮熟。第六步：
下入焯好的菠菜，煮開，加少許鹽，味精調好味，清清爽爽的蔬菜丸子湯就完成了。 
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