似乎一夜之間，“luckin coffee（瑞幸咖啡）”就遍佈了一二線城市的主流商圈，成為萬千都市白領鍾愛的外送咖啡品牌，短短半年，luckin coffee迅速完成了從籍籍無名到咖啡新零售網紅的巨大蛻變。
另闢蹊徑主做咖啡外送，半年實現野蠻生長
luckin coffee主打新鮮現磨咖啡，主做外送和自提。我算是個咖啡發燒友，喜歡嚐鮮，看到他們滿世界投放的廣告之後，忍不住體驗了一把。
首單叫的拿鐵，用了免單券，再支付了6元運費，20分鐘之後就送到了公司。就味道而言，說實話，沒有太多驚喜，但也算不錯，畢竟這是外送的咖啡，能保持基本的口感已經算合格了。後來去公司附近的luckin店內飲用，感覺味道更好。
像星巴克、COSTA這樣的巨頭，自己是不做咖啡外送業務的，只能通過第三方平臺代買。這是因為外送會導致現磨咖啡溫度變化、損失香氣、影響味道，尤其卡布奇諾和拿鐵，派送過程的搖晃會使奶泡大幅減少，口感變差。
可以說，咖啡外賣這門生意，對於咖啡品質、選址把控、外賣速度等方面都是挑戰，但這對luckin coffee而言似乎都不是問題。
這半年來，luckin coffee可以用“野蠻生長”來形容，今年前5個月的試運營階段，即積累用戶達130萬，全國門店佈局525家，銷售咖啡約500萬杯。今年6月，luckin ocffee完成了2億~3億美元的A輪融資——要知道，在中國市場深耕12年的COSTA，截止2017年末也只開了400多家店。
luckin是如何做到這些的？其野蠻生長背後的商業邏輯是什麼？我們做一番拆解。
選址與物流：保證派送的速度與品質
時間越久，咖啡的口感就越差，所以要做咖啡外賣，最重要的就是選址和物流。
相對星巴克，luckin coffee的選址相對廣泛，除了首選主流一二線城市主要商圈，還會選擇辦公園區附近以及中高端生活園區，比如北京的朝陽門soho、中關村、望京、CBD商務區這些咖啡文化濃厚的地區，成為其首批店面坐落地址，隨後一炮打紅。
同時，luckin不僅自己開店，還接受附近各類咖啡廳的轉讓，這一舉措省去了新店開業的很多手續。另外，由App下單產生的外送訂單數據熱力分佈，也能進一步成為開設新店的選址依據。
物流方面，luckin和目前國內口碑最好的順豐合作，保證運送的速度與品質，解決了配送“最後一公里”的問題。如果配送超過30分鐘，CRM系統會主動的給用戶發送一張免費券，因此即便延時，客戶也能得到補償，彌補了配送體驗的不足。
客戶引流，從線下到線上
目前，luckin有4中不同形式的店：旗艦店、優享店、快取店、外賣廚房店。前兩者類似星巴克這樣的傳統咖啡店，可以坐下來慢慢享受咖啡，滿足的是客戶的品嚐需求，後兩者則主要以外送訂單為主，滿足的是客戶外帶與物流外送的需求。
luckin的玩法與“盒馬鮮生”有異曲同工之妙，大體邏輯是線下門店先行體驗，但買單時只能用自己開發的APP。初次品嚐了咖啡，你覺得還不錯，而且APP也安好了，下次你還想喝，就會直接用APP下單，坐在辦公室享用了。這一方面實現線下到線上的引流，另一方面也悄然改變了用戶喝咖啡的場景與習慣。
獲客方式，互聯網社交邏輯
目前，luckin仍處於初期擴張階段，主要的獲客方式一是播撒福利，二是基於互聯網社交的主動營銷。
新用戶註冊後的首杯咖啡免費，只需支付6元左右的運費，如果是自提則全免費，很超值。同時，他們以3.5折、5折優惠券的方式，將大量用戶往微信端導流。
除此之外，他們還推出買2贈1、買5贈5的“咖啡錢包”，以及邀好友註冊免費喝咖啡等舉措，一方面大量促銷走量，另一方面鼓勵、引導用戶向自己的同事朋友分享luckin，以互聯網社交的邏輯與玩法獲客，不僅成本低廉，而且效果極佳。
價格優勢，節省大量成本
luckin宣稱，自己選用的咖啡豆源自埃塞俄比的亞阿拉比卡豆，採購成本比星巴克要貴二到三成，但luckin的咖啡單價比星巴克要低，比如拿鐵，星巴克要賣30多元，而luckin只要24~27元。
之所以luckin定價更低，主要是其大部分飲品都是外送，因此店面無需太大，更無需擔心翻桌率，節省大量店鋪租金、人力成本與維護成本。
明星代言，事件營銷
國民女神湯唯和國民男神張震同框代言，luckin coffee可謂不惜血本。兩位明星的形象都屬於高顏值+優雅型，非常符合其品牌調性。與此同時，luckin還適時來了一把事件營銷。
5月15日，luckin發出致星巴克公開信，稱星巴克向物業簽訂排他性條款，導致店鋪無法租賃，同時向其供應商施壓，要求停止向luckin供貨。luckin認為星巴克涉嫌違反《反壟斷法》，並已向法院正式提起相關訴訟。
沒想到，行業新晉網紅與行業老大之間的戰役，這麼快就開打了。從事件營銷的角度看，這件事不僅賺足了市場的眼球，也讓消費者意識到，luckin雖是行業新兵，對標的是行業No.1星巴克，瞬間其品牌地位就得到了昇華，成為頗具影響力的咖啡零售企業。
我們不好去判斷luckin的未來是否會更加成功，但它的確定義了什麼是成功的咖啡新零售。任何一個對商業領域感興趣的人，都應該從luckin身上學到些什麼。
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