手扒羊肉 一大清早就開葷這是蒙古人的飲食習慣，"手扒肉"就是手抓羊肉，是蒙古族千百年來的傳統食品，是牧民們的家常便飯。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋裡不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料就開吃。目前全國市場平均價格是35元一斤。
牛肉餡餅 蒙族餡餅外焦裡嫩，餅面上油珠閃亮，最常見的是牛肉餡，用筷子破開餅皮，熱氣升騰，香味撲鼻，引發人們強烈食慾。漢族有“好吃不如餃子”的俗語，蒙古族則有“好吃不如餡餅”的說法，可見餡餅在內蒙人心中的位置。目前全國市場平均價格是45元一斤。
羊血腸 在蒙古他們一般都是會將羊血漿灌入大腸，就是血腸了。當然血裡也要拌一些蕎麵或者白麵，煮的時候還要在腸子上用針扎一些小眼兒，吃的時候沾蒜蓉醬或者醋汁，味道還是十分鮮美的。雖然賣相不怎麼討好，但是這味道和營養價值卻不能低估了。目前三根血腸的市場價在50元左右。
分享到:
