今天週一，老公去上班，最近公司開始忙起來了，中午有事不能回家吃飯，家裡就只我和女兒倆人，倆母女的午餐就做得簡單一點。早上帶著女兒去菜市場和超市裡買菜，買了香蔥1元、花蛤5.8元、裡脊肉5.5元、絲瓜1.9元、長豆1.8元，這些菜總共花了16元，花蛤我都是從超市裡裝些浸泡花蛤的鹽水，回家後，再將花蛤浸泡一個小時，再清洗，特別乾淨，將所有的菜清洗乾淨、切好、備好，開始炒菜。
絲瓜釀肉，第一次嘗試做，做法：裡脊肉切成肉末，香蔥切成末，拿3-4個的乾貝泡水軟化，將乾貝切成末，三者裝在盤中，混合在一起。
加入鹽、料酒、生抽下去。
蠔油、食用油下去抓均醃製入味，再混合少許的地瓜粉抓一抓，抓均，醃製一會。
絲瓜去皮，切成一小小段，高底差不多3-4CM左右，把所有切好的絲瓜備好。
用一個勺子將絲瓜中間的部份挖一個小洞，深淺程度，自己控制，將每一個絲瓜都挖好。
接著將醃製好的肉末塞入絲瓜中，每個都塞均了，裝盤。
鍋裡燒水，水燒開後，放入釀好的絲瓜，清蒸4分鐘即可，端出。
將清蒸好了的絲瓜端出，把蒸出來的多餘水份倒出，用碗裝好。
熱鍋倒油，油燒熱後，倒入大蒜末下去煸炒出香味。
倒入清蒸多餘的絲瓜汁。
再倒入生抽、蠔油下去翻炒上色、入味，起鍋，直接淋在清蒸好的絲瓜釀肉上，一陣香味撲鼻而來。
絲瓜釀肉，加了小米椒點綴，看起來特別美觀、誘人，絲瓜鮮嫩、清甜，再搭嫩滑的肉餡，鮮美可口。
清炒花蛤，做法：熱鍋倒油，油燒熱後，將大蒜末和生薑倒入油鍋裡煸炒一下。
倒入清洗乾淨的花蛤下去翻炒。
花蛤在翻炒的過程中，不加一滴水，也不加一粒鹽，花蛤會自己冒出水份出來。
花蛤全開口了，撒點香蔥，即可起鍋。
清炒花蛤，花蛤肉質鮮嫩、鮮美，原汁原味，美味可口，我和女兒都喜歡吃。
長豆炒瘦肉，瘦肉嫩滑、長豆清脆爽口，兩者搭配一起炒，營養豐富。
我和女兒的午餐：清炒花蛤、絲瓜釀肉、長豆炒瘦肉，3道家常菜才花16元，簡單卻不缺乏營養，葷素搭配，3道菜清爽、下飯，女兒可喜歡吃了，特別是絲瓜釀肉，吃了好幾個，再搭2碗養胃的紅豆小米粥，我和女兒吃得飽飽的，很開心，也很滿足！
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