今天周一，老公去上班，最近公司开始忙起来了，中午有事不能回家吃饭，家里就只我和女儿俩人，俩母女的午餐就做得简单一点。早上带着女儿去菜市场和超市里买菜，买了香葱1元、花蛤5.8元、里脊肉5.5元、丝瓜1.9元、长豆1.8元，这些菜总共花了16元，花蛤我都是从超市里装些浸泡花蛤的盐水，回家后，再将花蛤浸泡一个小时，再清洗，特别干净，将所有的菜清洗干净、切好、备好，开始炒菜。
丝瓜酿肉，第一次尝试做，做法：里脊肉切成肉末，香葱切成末，拿3-4个的干贝泡水软化，将干贝切成末，三者装在盘中，混合在一起。
加入盐、料酒、生抽下去。
蚝油、食用油下去抓均腌制入味，再混合少许的地瓜粉抓一抓，抓均，腌制一会。
丝瓜去皮，切成一小小段，高底差不多3-4CM左右，把所有切好的丝瓜备好。
用一个勺子将丝瓜中间的部份挖一个小洞，深浅程度，自己控制，将每一个丝瓜都挖好。
接着将腌制好的肉末塞入丝瓜中，每个都塞均了，装盘。
锅里烧水，水烧开后，放入酿好的丝瓜，清蒸4分钟即可，端出。
将清蒸好了的丝瓜端出，把蒸出来的多余水份倒出，用碗装好。
热锅倒油，油烧热后，倒入大蒜末下去煸炒出香味。
倒入清蒸多余的丝瓜汁。
再倒入生抽、蚝油下去翻炒上色、入味，起锅，直接淋在清蒸好的丝瓜酿肉上，一阵香味扑鼻而来。
丝瓜酿肉，加了小米椒点缀，看起来特别美观、诱人，丝瓜鲜嫩、清甜，再搭嫩滑的肉馅，鲜美可口。
清炒花蛤，做法：热锅倒油，油烧热后，将大蒜末和生姜倒入油锅里煸炒一下。
倒入清洗干净的花蛤下去翻炒。
花蛤在翻炒的过程中，不加一滴水，也不加一粒盐，花蛤会自己冒出水份出来。
花蛤全开口了，撒点香葱，即可起锅。
清炒花蛤，花蛤肉质鲜嫩、鲜美，原汁原味，美味可口，我和女儿都喜欢吃。
长豆炒瘦肉，瘦肉嫩滑、长豆清脆爽口，两者搭配一起炒，营养丰富。
我和女儿的午餐：清炒花蛤、丝瓜酿肉、长豆炒瘦肉，3道家常菜才花16元，简单却不缺乏营养，荤素搭配，3道菜清爽、下饭，女儿可喜欢吃了，特别是丝瓜酿肉，吃了好几个，再搭2碗养胃的红豆小米粥，我和女儿吃得饱饱的，很开心，也很满足！
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