不论你是奔波于各大教学楼的学生党，还是穿梭于写字楼的上班族；是开着小车堵在早高峰的路上，还是在地铁的夹缝中寻找落脚之处。在如今城市生活中，咖啡几乎渗透人们一天中的每一个时段。午后解乏，饭后消食，深夜提神……
在这个疲懒的夏天，第八届杭州市咖啡西餐节正式启动，要用咖啡来唤醒杭州这座美丽的城市。
7月27日上午10点30分，第八届杭州市咖啡西餐节暨2018中国咖啡师技能大赛华东区杭州选拔赛，在解百新元华正式开幕。
杭州市旅游委员会副主任王新章、产业处副处长李修宝，杭州市咖啡西餐行业协会会长金梅央，中国果品流通协会咖啡豆分会秘书长付静雅出席开幕式，并致辞。
“咖啡西餐节”是杭州休闲文化的名片
杭州市旅游委员会的王信章主任说道，“咖啡西餐节”是杭州的重要活动，它体现了杭州的城市品位和生活品质，也体现了杭州作为“中国休闲美食之都”的城市风情。
从第一届杭州市咖啡西餐节到现在，这个节日已经成为杭州休闲文化的一张名片。
以“咖啡师”为主题
“如果说咖啡文化是一个城市休闲文化的名片，那么咖啡师则直接决定这座城市的休闲品质。”杭州市咖啡西餐行业协会会长金梅央说道。
她还强调了本届咖啡西餐节以“咖啡师”为主题，因此与中国果品流通协会咖啡豆分会合作，引入以“中国”开头的高端咖啡师技能赛事：中国咖啡师技能大赛。随着咖啡的普及以及升级，咖啡师成为提升咖啡行业整体水平的关键。
“竞赛+学习交流”的双平台
“本次竞赛是为了给年轻的咖啡师一个学习交流的平台，提升咖啡师的技术水平，以比赛和交流的形式推广咖啡西餐的知识，希望通过此次大赛，大众能对于咖啡从慢慢理解转变为喜爱。”杭州市咖啡西餐行业协会秘书长张硕政说道。
现场回顾
本次中国咖啡师技能大赛华东区杭州选拔赛的评审团由裁判长蔡清洲携裁判组成员张德力、郗晓华、吴堂安等8名组成。7月23日-24日，杭州市咖啡西餐行业协会以理论考试与实操评价两种形式，对报名选手进行了第一轮筛选：从60余名报名选手中选出14名进入本轮比赛。
大赛通过7月27日-28日两天的现场角逐，从环境整洁、手冲咖啡、意式咖啡（机器）、创意饮品、综合考评五方面为参赛选手打分。在现场，每位参赛的咖啡师都有15分钟的准备时间和20分钟的比赛时间，由裁判长、感官裁判和技术裁判组成的评审团对其的表现进行全方位的打分。
最终，成绩分获前一、二、三等奖的郭顺超、王依芹、李飞将代表本赛区参加将于海南省海口市举办的第二届中国咖啡师技能大赛总决赛。
走向世界的杭州咖啡文化
杭州，作为品质生活之城，也是一座咖啡之城。曾经覆盖全国的上岛咖啡、两岸咖啡就是发轫于杭州。
随着杭州经济、文化发展，越来越多的咖啡馆在接收外来咖啡文化的同时，也渐渐打磨出专属于杭州这座城市的咖啡文化。终有一天这股文化会壮大，传播全国，乃至迈向世界。
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