森涵麻麻

還真見過有人這麼吃過。那是一次難忘而又荒唐的經歷，不想少吃也不想運動的朋友決定鋌而走險，去拔罐減肥。拔罐後，技師如此叮囑：早晨只吃雞蛋（蒸或煮），吃到飽，中午燉雞肉（少油，去皮）吃到飽，晚上西紅柿或者黃瓜，吃到飽。明眼人都知道這就是“高蛋白飲食減肥”嘛，與拔罐何干？堅持了一週後，的確少了幾斤，隨之而來的頭暈，發脹，虛汗狂出不止；遂中斷減肥，調養身體。

我們身體每天需要的營養素有40多種，除6月齡嬰兒的母乳外，沒有一種食物可滿足人體所需要的全部營養。所以我們要儘可能的增加食物種類，種類越多，得到的營養素越全面；有些營養素在身體裡還有協同作用，相互搭配可提高其吸收利用率；種類越多，相對來說食品安全風險就越低。中國營養學會在2016年發佈的《中國居民膳食指南（2016）》建議食物多樣化，成人每天食材不少於12種，每週不少於25種（不含調味料）。

由此可見，這樣的吃法明顯不科學！食材單一，營養失衡，缺乏主食，飲食乏味，毫無滿足感。時間長了容易造成營養不良，貧血，免疫力降低，增加肝腎負擔等問題。減肥一定要找對方法是關鍵，長期堅持是條件。我們減肥是為了身體健康，為了減肥丟掉健康，就是捨本逐末，得不償失了。

國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員 ，悟空問答簽約答主

傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

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王秋霞營養師

首先可以給出一個結論，這種吃法你在日常生活中見過嗎？我們祖祖輩輩生活了這麼多年，哪有這種吃法呢？所以這種吃法是不健康的。

中國居民膳食指南推薦，食物多樣穀類為主，從中國居民膳食指南推薦的第一條就可以看出，國人應當在吃飯的時候，將穀類作為最主要的食物，據指南建議平均每天至少攝入12種以上的食物，每週二十五鍾以上，穀類為主，是平衡膳食模式的重要特徵，每天攝入穀類谷薯類的食材250到400克，其中全穀物或雜豆類50到150克，薯類50到100克，膳食中碳水化合物提供的能量佔總能量的50%以上。

再反推一下上面給出的，減肥餐，即使是減肥餐，

國家註冊營養技師

中國營養學會會員

國家二級公共營養師

國家三級健康管理師

營養百事通

這種方法是可以瘦的。但是並不科學。

原因是雞蛋、雞肉、牛肉的主要供能是蛋白質。而且這些食材的油脂含量和碳水化合物含量非常低。

（供能的營養素如下）

正常人的供能比例比例為蛋白質： 10%～15% ；脂肪 20%～30% ；碳水化合物 55%～65%。

也就是說你都用蛋白質來提供能量了，人的食慾會下降（因為麵食和肉是最好吃的搭配），只給你吃肉，肉就沒那麼好吃了。長期下來，會有脫髮、口臭、面色灰暗的問題存在。

西紅柿黃瓜作為晚餐和加餐倒是可以的。但是如果十分飢餓，千萬不要不吃東西。破壞了基礎代謝的基礎，後果是，越減越難，越難越難減。

還是通過計算“膳食需要量”的基礎上扣除500-1000千卡熱量來控制能量攝入，再增加運動保證“產出”，才是可以複製循環的科學減肥方法。具體算法，可以看我之前寫過的文章。

您還有什麼問題歡迎關注我留言，很樂意用我所長幫助到大家~

俞瑜營養師

早上雞蛋吃到飽，中午雞肉（不吃皮）或者牛肉吃到飽，晚上黃瓜或者西紅柿吃到飽......這樣的飲食其實一點都不稀罕，就是高蛋白質低碳水化合物減肥法，加上不吃晚飯減肥法的一個組合。

雞蛋、去皮雞肉、牛肉，都屬於高蛋白質食物，脂肪含量也不太高。它們基本上不會升高血糖，而且高飽腹感，特別是對於平日肉類吃得不太多的很多中國女生來說，一頓吃半斤以上的肉類，消化起來也是有負擔的。100克雞胸肉的熱量只有133千卡，半斤250克（那麼柴的半斤肉，臣妾真的吃不下去...）也就333千卡。

成年女性午晚餐通常會攝入600-800千卡熱量，所以低脂肪瘦肉不加限制地吃到飽的程度時，熱量攝入通常只有三四百千卡，比正常有主食有肉菜的一餐要低不少，是變相節食。

自己吃幾次就會知道，如果沒有米飯饅頭面條等主食相配，牛肉、雞肉就沒有那麼香了，煮雞蛋吃起來更加沒意思。

至於黃瓜和西紅柿，熱量更是低得可憐。黃瓜含水量超過95%，番茄也超過92%。即便吃1000克，熱量也只有可憐的200千卡，只有成年女性正常晚餐（700千卡）的不到三成。再說，有幾個人能吃下去1000克番茄黃瓜呢...所以，就和幹餓著差不多。

所以，這麼吃當然會瘦。不僅掉肥肉，而且掉肌肉，而且掉頭髮，而且損皮膚，而且疲憊不堪，煩躁痛苦。但問題在於，這種吃法，誰都沒法一輩子堅持下去，太缺乏幸福感了。只要你停下來......恢復正常飲食之後，肥肉會嗖嗖地回到你身上。從此以後，你就沒法正常吃飯了，餓著不瘦，吃飽增肥的噩夢將多年伴隨你。

那又何必折磨自己呢？

範志紅註冊營養師

減肥是永恆的話題，也有很多的減肥方法，小編作為美食愛好者也作為專業的營養工作者，對減肥有過深入的研究，並且自己也親測過很多的減肥方法，所謂減肥路上有你無我啊，減肥很難堅持，一方面我們面對美食很難抵擋住誘惑，另一方面我們又羨慕人家健美的身材，難啊，尤其對於小編這種喝水都要胖並且每天都要接觸美食的人。

減肥理論一：邁開腿、管住嘴

此理論應該說是最常用而且是最科學的理論，每天減少自己的能量攝入800-1000千卡，然後再通過大量的運動消耗更多的能量，這樣堅持一段時間，一定會有效果。但最難的是，堅持一段時間，我們經常會遇到天氣不好時不適合運用，親朋好友相聚時放棄不了美食，所以此種理論難啊。

減肥理論二：生酮飲食

此種減肥理論是最近歐美比較流行的方式，近幾年來在大陸地區也開始流行。圍繞這種減肥理論中還有一些相關理論，比如輕斷食、斷糖飲食等，此種減肥方式是改變每天的供能模式，從而消耗體內脂肪，達到減肥的效果。近兩年常說的吃肉減肥法等由於此相關。小編曾親測此飲食方式，的確能快速降低體重，但前期主要是失去水分，後期才能達到很好的生酮效果。

美食理想

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這樣的做法最大的錯誤是方向上的錯誤。

第一，不要以為你選擇了某類食物，避免了某類食物就會瘦，或許不會瘦只會輕。

輕了不代表瘦了。應該保留瘦體重，減去多餘的胖體重。

很多人會問我：我在減肥期間這個能吃嗎？那個能吃嗎？一旦你在問這個問題，就說明你沒有建立減肥減脂的系統思維。

做任何事情先弄清楚你的目標，理清正確的路徑，再尋找工具，加上你持續的努力和在此過程中圍繞目標的不斷調整，預知可能的困難，你就會達至你的目標。

當你問出這個問題，你至少在三個方面沒弄明白。

其一，你對減脂的原理不清。你要知道，你能夠減脂成功不是在選擇某種食物，而是設計一個有熱量缺口的、營養均衡、足量的飲食方案，但是你沒有。

其二，你在設計方案之前應設立合理的體脂和體重目標。沒有方向的帆船永遠沒有順風。

不根據實際情況確立目標，就開始下手了，是很難成功的。所有成功的人，都是以終為始。

你的方案中，缺乏對你身體所有熱量的正確評估和設定、缺乏均衡營養攝入的安排，譬如，維生素、礦物質、膳食纖維以及好油脂的攝入，碳水化合物的設計，不是說吃什麼，而是具體到多少克。

雞蛋吃到飽，當然是不妥的，蛋黃的膽固醇超標、其它營養物質的配備等都沒有考慮。

第二。減脂減肥過程中營養物質均衡、足量、及時和規律地攝入是健康減肥的關鍵。

在整個減脂減肥的過程中，你要做到合理限制熱量的同時，均衡足量攝入營養物質（蛋白質、維生素、礦物質、好油脂及膳食纖維等），需要根據你的身體狀況做很好的設計。

第三，七分靠吃三分靠動，體脂非體重，吃瘦不餓瘦。動的目的有兩個，下面跟你說簡單交流。

你的方案中還缺乏一個重要部分，就是在做好攝入的同時，如何提升能量代謝。運動在兩方面幫你。

其一，充足正確的力量訓練會增加你身體肌肉的含量，肌肉提升會提升你身體的能量消耗，力量訓練作用很大。

其二，有氧運動會增加你每天的能量消耗。這些都可以增加你身體的總消耗，使你在減肥過程中不會很早遇到體脂不降的節點。

要健康減脂減肥，至少要考慮以上內容，還有諸多因素不在這裡贅述。

總結，不要按照您的設想的餐單做，這樣或許會給你帶來較多障礙，把減脂變成了一件“技術難度”很高的事。

按照我給你的方向思考和設計，你會將減脂變得較為輕鬆很多。並且，建議你請教有營養和運動基礎的人士幫忙。祝你成功！

嚴料坊

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邱醫幫你瘦

兩年前我180斤減到135斤，目前一直是這個體重這一點沒有反彈，我每天早上吃兩個水煮蛋➕一杯純咖啡或者牛奶，上午吃一個水果，中午吃牛肉或者雞肉➕青菜，主食吃饅頭，下午我會喝一個酸奶，晚上7點以後我基本不吃不喝了，一週會游泳一次，我覺得這種減肥方法效果特別好，我的血糖都正常了,葷素搭配好，營養均衡，比較健康，希望對你們有幫助，

用戶3741614193

減肥離不開鍛鍊，任何以節食為主的減肥方法都是不健康的，我平常正常飲食，由於要上班，早餐和午餐不敢少吃，怕低血糖，晚餐七分飽，大約是三分菜兩分飯，兩分水果的比例，然後休息半小時去騎行二十公里，剛開始只能騎三四公里，後來才慢慢增加里程，有人說為什麼不能晚餐不吃，然後騎行不是更容易瘦，我想說的是，只怕不是會瘦這麼簡單，我怕會死在半路。大家都會在網上看到各種減肥方法，其實對於我們上班的人來說，你只能根據自己的情況來調節飲食，比如我要上夜班，那麼上夜班那天因為白天睡覺，中午的時候就儘量吃少點了，然後在家活動一下再休息，晚餐就吃中午的飯量，這樣上班也不會餓了，不用總想吃東西，三餐之外控制不住，就吃點黃瓜番茄吧！堅持一段時間，你就會發現，其實體重不會像節食的人減掉那麼多，但是別人看你的時候已經非常驚豔了，最明顯的就是肚腩，還有你自己也會感覺自己身體輕鬆很多，我就是這樣的，寫這篇回覆時我正在騎行休息的時候，想把自己的心得告訴大家，減肥不用吃藥，只要控制自己的嘴，堅持鍛鍊，一定能瘦，我堅持半年瘦了十二斤，中間也遭遇了很長時間平臺期，後來用上了輕斷食，這一個月體重又在緩緩下降，我150斤的體重維持了二十年，今年四十二歲了，現在138斤，我還要堅持下去，我的方法減下來的是脂肪，我就是有幾天大吃大喝也不會胖回來哦！不過我一般都嚴格控制自己，朋友一起聚餐，儘量吃清淡的菜，既給朋友面子，自己也不用吃那麼多。

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當然不科學，就減脂而言，碳水佔的比例都是最高的，碳水蛋白脂肪所佔的比例是5:3:2。

減脂期不能完全不攝入碳水化合物。碳水化合物裡面不僅僅提供能量，大部分的B族維生素也是由糧穀類提供的，而且碳水化合物的供能比較直接，吃了直接就有力氣，尤其是有訓練習慣的達人，碳水還是要吃滴！

蛋白質也不能攝入太多，蛋白質攝入量過多，不但是一種浪費，而且對人體有危害。蛋白質在人體內的分解產物較多，其中氨、酮酸及尿素等對人體會產生副作用，不僅增加肝臟負擔，還容易引起消化不良，長期以往，影響肝腎功能，造成消瘦及免疫功能低下。

應該多攝入一些水果和蔬菜。水果和蔬菜富含豐富的維生素，纖維素，維生素有利於身體健康，而且為纖維素，有利於排便，防止宿便，毒素在體內堆積。

SO

早上要吃好，豐富的蛋白質，配上優質的碳水化合物，再加上一些水果。

中午要吃飽,保持七分飽,1/2的碳水化合物，1/3的蛋白質，最後配上大量的綠色蔬菜。

晚上的話，你這種方法可以嘗試，也可以配上少量的粗糧。

關鍵字: 健康 黃瓜 減肥