一、選擇龍蝦養殖模式
1、小龍蝦主養模式
小龍蝦主養模式是指在池塘內以小龍蝦養殖為主，合理搭配放養部份大規格的鰱鱅魚種，以調節水質，增加綜合養殖效益。小龍蝦放養模式有2種：一種是秋季投放蝦種。放養規格為20～30尾/千克，雌雄比為3：1，密度為25～30千克/畝，時間在8～9月份。於次年3～5月份及時將已繁殖過的蝦種起捕上市銷售，將蝦苗留在池內進行成蝦養殖;另一種是春季放養蝦苗。放養規格為200～300尾/千克，密度為30～40千克/畝，時間在3～4月份。鰱、鱅魚種的放養規格4～6尾/千克，密度為200尾/畝左右，時間在5月份。小龍蝦於6月份開始起捕，捕大留小。鰱鱅魚待小龍蝦養殖結束時一起幹塘捕捉。該模式平均畝可收穫小龍蝦150～200千克、鰱鱅250-300千克。
2、小龍蝦與河蟹混養模式
小龍蝦、河蟹同屬甲殼類，食性相似，也具同類相殘的特性，因此在養殖養殖池內應栽植複合型水草，水草覆蓋率應達60%以上.水草不僅可作為蟹、蝦的植物性餌料，還可作為其棲息、蛻殼、隱蔽場所。養殖方式有2種：第一種是將小龍蝦作為主養品種的放養方式，養殖管理以小龍蝦為主。蝦苗的放養規格為200～300尾/千克，密度為30～40千克/畝，時間在2～3月份;蟹种放養規格為60～100只/千克(在小塘口或特設區域內進行強化培育的大規格蟹種)，密度為200～300只/畝，時間在5月份。該方式平均畝可收穫小龍蝦150～200千克、河蟹25～30千克;第2 種是將河蟹作為主養品種的放養方式，養殖管理以河蟹為主。河蟹的放養規格為150～200只/千克，密度為600～800只/畝，時間在2～3月份;蝦苗的放養規格為200～300尾/千克，密度為2000尾/畝左右，時間在4月下旬至5月上旬。該方式平均每畝可收穫河蟹80千克左右、小龍蝦40～50千克。
3、小龍蝦與成魚混養模式
每畝放養規格為20尾/千克的鯽魚種1200～1500尾、15～20尾/千克的鯿魚種500～600尾、4～6尾/千克的鰱鱅魚種100～200尾，放養時間3～4月份;蝦苗放養的規格為3釐米左右，密度為4000～5000尾/畝，時間在4月底至5月初。該模式養殖養管理以成魚為主，小龍蝦從6月中、下旬開始用蝦籠、地籠捕撈，捕大留小。成魚根據市場行情於年底前後出塘。該模式平均畝可收穫成魚1000～1200千克、小龍蝦80～100千克。
4、小龍蝦與魚種混養模式
小龍蝦與魚種混養模式以魚種培育為主。蝦苗放養規格為200尾∕千克左右，密度為2500尾∕畝左右，時間在3月底或4月初。於6月份投放夏花魚種，放養的品種主要為鰱、鱅、鯽魚。鰱魚夏花的放養密度為12000～15000尾∕畝、鱅魚夏花的放養密度為2000～3000尾∕畝、鯽魚夏花的放養密度為2000尾∕畝左右。夏花入池前以小龍蝦養殖為主，投餵小龍蝦配合飼料;夏花入池後以魚種培育為主，投餵魚種配合飼料。小龍蝦從6月份即可開始捕撈，捕大留小，2～3個月時間基本可將池蝦捕完。魚種到年底起捕出售或並塘越冬。該模式平均畝可收穫小龍蝦50～60千克、魚種1000千克左右。
5、藕塘套養小龍蝦模式
在藕塘內套養小龍蝦是種植業和養殖業相互利用、互相補充的一種新的生產模式。選擇葉莖細短、長勢迅猛、枝幹發達、肉質脆嫩、優質高產的藕種，栽植密度為600～700株∕畝，時間在4月中、下旬;小龍蝦的放養規格為200尾∕千克，密度為3000～4000尾∕畝，時間宜遲不宜早，蝦苗放養過早容易造成藕芽傷害，一般控制在5月下旬。該模式平均每畝可收穫荷藕1000～1300千克，小龍蝦80千克左右。
6、稻田套養小龍蝦
在稻田裡套養小龍蝦，在稻田四周開挖環溝，並利用稻田的淺水環境，既種植水稻又養殖小龍蝦，它是提高單位面積綜合效益的一種生態種養模式。水稻於4月下旬至5月上旬下種育秧，於5 月底至6月初開始栽插秧苗，採用淺水、寬行、密株的栽插方法，並適當增加田埂內側環溝兩旁的栽插密度，以發揮邊際優勢。小龍蝦的放養規格為200～300尾∕千克，密度為3000～4000尾∕畝，時間在4～5月份。該模式平均每畝可收穫水稻500～550千克，小龍蝦80千克左右。
二、準備好池塘
1、選擇龍蝦池塘
水源要求水質清新，溶氧充足，無汙染。以壤粘土為好，池埂寬3米以上，坡度1∶2.5-3米，水深0.8～1.5米，PH值為7.5～8.5，池塘面積不宜過大，一般3～8畝為宜，長方形，東西向。向池中注入新水時，要用20-40目紗布過濾，防止野雜魚及魚卵隨水流進入池中。按照高灌低排的格局，建好進排水渠，做到灌得進，排得出。小龍蝦逃逸能力較強，必須搞好防逃設施建設。通常用塑料薄膜、網片、鈣塑板或水泥板沿池埂四周架設防逃設施，以免敵害生物進入和小龍蝦逃逸。
2、清塘消毒
池塘清塘消毒可有效殺滅池中的敵害生物(鯰魚、泥鰍、烏鱧、蛇、鼠等)、與之爭食的野雜魚類(鯉、鯽魚等)、以及病原體。可以使用生石灰和漂白粉，經濟、實惠、安全。具體的操作方法是：
1)生石灰消毒。幹法消毒：每畝用生石灰70公斤，化水全池潑灑，有條件的再用釘耙摟一摟，經過一週曬塘後，注入新水;帶水消毒：每畝水面按水深1米計算，用生石灰130公斤溶於水中後，全池均勻潑灑。
2)漂白粉消毒。將含有效氯30%漂白粉完全溶化後，全池均勻潑灑，用量為每畝25公斤。
3、栽種水草
“龍蝦好不好，池裡有無草。龍蝦大不大，塘中草當家。”水草，在龍蝦養殖中，佔有舉足輕重的地位，第一水草可填補龍蝦餌料攝食不足，補充大量維生素;第二可以防風浪，，吸收水體中部分有害物，淨化水質，平衡水體環境;第三能為幼蝦、脫殼蝦提供隱蔽、棲息場所，減少以強欺弱。一般水草種植面積佔池塘總面積的一半為宜。品種可選：低杆蘆葦、菹草、苦草、金魚藻、野稜角、茭白、黃草、馬來眼子菜、伊樂藻、輪葉黑藻等。有條件的還可以在水體底部放一些空易拉罐、竹筒、樹根等廢棄物，這些都是小龍蝦最喜愛的棲息場所。
4、蝦池施肥
有人認為養殖龍蝦的池塘施肥與否無所謂，事實上，在龍蝦放養前往蝦池中施適量有機肥，培育餌料生物，能為蝦入池後直接提供天然餌料。選用發酵過的有機肥料400公斤/畝，保持池水相應的肥度。在飼養的過程中，隨著水位逐漸加深，要追施腐熟有機肥，量和時間的選擇要視水的肥瘦而定，一般每次以不超過80公斤為宜。池水透明度保持在35釐米左右。
三、龍蝦種苗放養
隨著天氣的回暖，當水溫上升至20℃以上時小龍蝦開始脫殼，這時蝦體容易碰傷染病。蝦苗放養前要做好池塘曬池，並採用漂白粉、活性碘等藥物快速消毒，有青苔、綠藻、蘭網藻的池塘還得用硫酸銅全池噴霧一次。池中無集蝦溝的要人工挖出一條溝系，既有利於積水曬池，又便於集蝦起捕。每畝放養量蝦苗的的大小和水體的大小而定，一般控制在80-120千克。
1、選擇好龍蝦苗
龍蝦苗質量是決定當年養殖成敗的最關鍵因素之一， 龍蝦苗以選擇本地培育 的優質龍蝦苗為最佳，斷肢或殘肢，體表不乾淨等不合格種苗不能放養。放養時 應注意儘可能大小一致，確保龍蝦苗同步蛻殼，減少蛻殼時造成相互殘殺現象。 同時也可避免長途運輸及“水土不服”等不利因素，提高龍蝦苗放養及入池第一 期蛻殼的成活率。
2、龍蝦放養方法
龍蝦苗入池前，必須先用池塘水噴灑龍蝦苗體表，使鰓絲緩慢吸水，然後反 復放入水中 2-3 次，每次間隔 5-10 分鐘。入池前再使用苗康活力素浸泡或菌毒 清對龍蝦苗進行消毒。龍蝦苗放養應讓其自然入池，多點投放。
3、早期健苗管理
減少龍蝦苗入池的應激反應，可在龍蝦苗放養前在水體中潑灑抗應激藥物， 如 VC 等。在水溫超過 10℃時，應及時投餵優質營養全面的配合飼料，飼料蛋 白一般不低 40%，以促進龍蝦苗體能的恢復，可推薦蠅蛆配合飼料。同時可施 用一次促蛻殼的輔助藥物 (如硬殼寶， 鈣磷雙補， 蝦蟹脫殼促長散或磷酸二氫鈣， 可以保持水體有充足的蝦蛻殼所需礦物因子)。
四、龍蝦的飼養管理
1、龍蝦的飼養
龍蝦為雜食性，動物性飼料、植物性飼料及各種人工飼料在不同階段應配合使用。動物性飼料主要有小魚碎塊、乾魚粉、螺蚌肉及各種動物內臟下腳料等;植物性飼料主要有菜籽餅、豆粕、麩皮、小麥、玉米、南瓜及各種蔬菜和水旱草等。
小龍蝦多晝伏夜出，在夜裡活動覓食是它們的習性。投餵飼料要堅持每天上午十點、下午四點各投餵一次，下午投餵量佔全天投餵量70%左右。
小龍蝦快速生長的適宜水溫為22-32℃。從6到10月小龍蝦攝食量逐漸增大，日投餵量可根據實際已捕撈情況適當調整，同時根據天氣、水質狀況以及蝦活動覓食情況適當增減，農諺：青衣蛻裝穿紅襖，飼料品種多樣好。陰雨水濃要少投，晴天蝦歡皆餵飽。
2、龍蝦的管理
龍蝦養殖也要每天巡池，注意水色變化和龍蝦活動情況，如發現有蝦子上岸或爬在水草上驅趕不肯入水，則應檢查水體是否缺氧或水質變壞等，要採取相應措施如增氧、換水。pH值保持在7.5左右為宜，透明度35釐米左右。4、5、6月每半月換一次水，7、8、9月每十天換水一次，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次用生石灰10公斤/畝。水位從春季到盛夏逐漸遞升，最深不超過1.5m。保持水草正常生長和一定的覆蓋面積。儘量保證龍蝦集中蛻殼時周邊環境保持安靜，蛻殼後增加投餵動物性適口飼料，減少相互殘殺。龍蝦病害相對於其它水產品來說少很多，但也不能輕視，日常重在預防。喜歡逃跑是龍蝦的天性，特別是汛期要加強檢查，嚴防逃蝦。
五、龍蝦養殖注意要點
做好春季養殖管理是贏得龍蝦高產利潤的重要環節!當前應主要做好以下幾個方面要點：
1、選擇投餌時機
當水溫達到10℃時龍蝦就開始攝食，此時可適當投餌，投餌量一般控制在蝦體重的3%左右。餌料以精料為主， 15%的粗飼料為輔。一定要喂品質好的飼料，不可一味降低成本而忽視飼料品質。
2、控制理想水位
此時龍蝦越早攝食、越早生長，因此天氣晴朗時應將水位控制在1000px左右。這樣的水位，在光照下水溫升高較快有利於龍蝦攝食。如遇連續陰雨天氣，則需適當加深水位，防止池中水環境發生較大變化，不利於龍蝦生長。
3、及時清除青苔
4月份水溫較低、水質清瘦，適合青苔生長，如青苔大量繁殖將對龍蝦極其不利。當青苔少量出現時，可人工撈除或降低水體透明度，抑制青苔生長;當青苔大量出現時，使用青苔淨等藥物殺滅，但要避開龍蝦的脫殼期。
4、抓好病害預防
1、每15天左右全池潑灑一次強氯精、生石灰、漂白粉等消毒藥物，防止病菌大量滋生。
2、4月底用硫酸鋅復配藥殺纖毛蟲一次。
3、4月中旬使用一個療程5-7天的內服藥物拌飼料投餵。
5、補充營養元素
整個4月份龍蝦脫殼頻繁，此時龍蝦體質較弱，需補充營養。建議使用含有鈣磷等營養元素的生物製劑直接潑灑水體。這些物質對龍蝦的生長至關重要，有利於龍蝦甲殼正常硬化。
六、龍蝦捕撈
龍蝦的捕撈工具以地籠為主，具體的操作方法是在池塘中靠近水草的地方設置地籠，紮緊地籠兩頭，待第二天從地籠中收取達到商品規格的龍蝦。
另外可用手抄網或放乾池水後用手捕獲龍蝦。龍蝦捕撈可採用捕大留小、輪捕輪放的方式，利於提高產量，從5月份開始起捕，一直到9月底全面結束。
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