如今，在這個電商發展越來越激烈，實體店越來越不被人們看好時的代裡，在國外有這麼一家超市，每天的客流量非常龐大，人們每天排著隊進入超市，都已經成為了習以為常的現象。為了避免擁擠，這家超市準備設立門票。
這家超市的名字叫做Eataly。
在2014年，全球只有28家Eataly，但是，年收入卻達到了2.2億歐元，約15億人民幣。2015年，Eataly已經在世界範圍內開設了35家門店，年銷售額為3.8億歐，約28億人民幣。
據悉，在紐約曼哈頓的一家Eataly超市，在開業不久就創下了單日客流量過萬的記錄！
到底Eataly是運用什麼手段讓自己能這麼圈金圈粉，我們今天就來探索一下它的營銷之道。
Eataly的起源
很多人以為Eataly是一個英文單詞，其實它是來自於EAT（吃）和Italy（意大利）的結合。目前，Eataly是全球規模最大，品類最全的食品超市。
說起Eataly的營銷理念，主要來源於一個叫慢食協會的機構，該機構的核心主要是抵制國際採購費用高的食物，主張採用本地的食物。
現在，很多超市都喜歡大規模採用各種食材，但是這意味著很多食材需要被大規模的工業化種植，工業化種植背後往往會使小農作坊失去生存空間。
因此，Eataly營銷理念倡導支持本土農業，讓食物更加原生態。
獨特的收銀臺設計
經常逛超市的朋友會發現，一般超市的收銀臺都是在你逛完整個超市的時候才會出現，這種佈局就是為了讓消費者在購物的過程中，讓產品的曝光率得到大大的提高。
恰恰相反，Eataly把收銀臺設在超市門口，這為一些著急結賬的顧客提供了便利。
獨特的收銀臺佈局設計體現了Eataly的人性化服務！
體驗式的食品超市
與其說Eataly是一個食品購物超市，還不如說它是一種生活方式。
走進Eataly超市，你會發現各種各樣、琳琅滿目的食材，這裡的食材尤其新鮮，深受消費者的喜愛。
Eataly超市最大一個特點就是在每種食材的陳列區旁邊，都設有廚具，餐桌和服務生，甚至還有專業的廚師，在那裡，你可以選擇將買好的新鮮食材帶回家，也可以讓廚師為你烹飪好。
食材煮好後，你可以坐在餐桌上一邊吃美食，一邊觀看電視。不僅如此，如果你逛累了，還可以去咖啡廳喝咖啡，或者去超市裡的小圖書館看看一些烹飪教程。
Eataly超市這種體驗式的設計，大大滿足了人們心中“邊吃邊逛”的慾望！
具有教育性質超市
Eataly超市的營銷核心之一是飲食教育，他們希望做到通過教育，讓更多熱愛美食的顧客瞭解更多相關的美食，從而發掘和創新更多的顧客。
1
書籍教育：
Eataly超市裡會設有一個小圖書館，裡面都是各種各樣的美食書刊，顧客在這裡閱讀或者查看相關的書籍，在這過程中如果發現自己喜歡的美食，可以到旁邊的電腦打印相關的美食清單，再進行購買。
2
展覽式教育：
展在每一個入口或者是每張餐桌上，都會印有當季的水果蔬菜海報，這種教育方式不僅可以讓顧客瞭解到當季水果和蔬菜，還可以吃上最便宜最及時的食物，真的是“一舉兩得”！
3
分類式教育：
其實，Eataly超市裡的每一個營業區，都是針對不同年齡層而設計的，還有一些烹飪課程也是分不同的價格和類別，比如說葡萄酒的品鑑、意大利的傳統烹飪課程等等，為的就是滿足顧客對不同美食的瞭解和喜愛。
吃是一種農業行為
一直以來，Eataly的營銷理念是eating is an agriculturalact（吃是一種農業行為）。
因此，在一開始，Eataly為了給顧客提供當季和本地最個性化的產品，就發展了傳統種植、生產小作坊和小農場。
在這其中，Eataly充當了農業與消費者的重要的橋樑，給人們提供了天然，價格合理，健康的農業產品，這也是Eataly長期以來發展的核心。
走“網紅”路線
為了讓快節奏生活的人們更好享受“慢食”的魅力，為了讓更多的人瞭解自己品牌，Eataly會在不少的社交媒體上，通過各種的節日，去增添不同的活動。
比如說，“無肉星期一”，Eataly通過該節日宣傳自己的素食菜單;還有在“全國啤酒日”為了召集各位愛好美酒的朋友，為此，Eataly會特地設立專門的酒類品嚐區。
Eataly還自主設立了一個奇葩的節日——“反情人節”，這個節日有點像中國的“光棍節”，也是給廣大的“單身狗”一個專屬的節日和福音。
也就是說在2月14號這一天，廣大單身人士可以來到Eataly的屋頂餐廳加入“One Night Stand”活動，享受50多種的美食美酒。在那裡，你可以感受沒有情人的狂歡！
寫在最後
如今，在互聯網的打擊下，零售實體店已經今不如惜，但是Eataly以自己獨特的營銷理念和方式把實體店的優勢發揮得淋漓盡致，而這些優勢，也恰恰是互聯網不所具備的！
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