如今，在这个电商发展越来越激烈，实体店越来越不被人们看好时的代里，在国外有这么一家超市，每天的客流量非常庞大，人们每天排着队进入超市，都已经成为了习以为常的现象。为了避免拥挤，这家超市准备设立门票。
这家超市的名字叫做Eataly。
在2014年，全球只有28家Eataly，但是，年收入却达到了2.2亿欧元，约15亿人民币。2015年，Eataly已经在世界范围内开设了35家门店，年销售额为3.8亿欧，约28亿人民币。
据悉，在纽约曼哈顿的一家Eataly超市，在开业不久就创下了单日客流量过万的记录！
到底Eataly是运用什么手段让自己能这么圈金圈粉，我们今天就来探索一下它的营销之道。
Eataly的起源
很多人以为Eataly是一个英文单词，其实它是来自于EAT（吃）和Italy（意大利）的结合。目前，Eataly是全球规模最大，品类最全的食品超市。
说起Eataly的营销理念，主要来源于一个叫慢食协会的机构，该机构的核心主要是抵制国际采购费用高的食物，主张采用本地的食物。
现在，很多超市都喜欢大规模采用各种食材，但是这意味着很多食材需要被大规模的工业化种植，工业化种植背后往往会使小农作坊失去生存空间。
因此，Eataly营销理念倡导支持本土农业，让食物更加原生态。
独特的收银台设计
经常逛超市的朋友会发现，一般超市的收银台都是在你逛完整个超市的时候才会出现，这种布局就是为了让消费者在购物的过程中，让产品的曝光率得到大大的提高。
恰恰相反，Eataly把收银台设在超市门口，这为一些着急结账的顾客提供了便利。
独特的收银台布局设计体现了Eataly的人性化服务！
体验式的食品超市
与其说Eataly是一个食品购物超市，还不如说它是一种生活方式。
走进Eataly超市，你会发现各种各样、琳琅满目的食材，这里的食材尤其新鲜，深受消费者的喜爱。
Eataly超市最大一个特点就是在每种食材的陈列区旁边，都设有厨具，餐桌和服务生，甚至还有专业的厨师，在那里，你可以选择将买好的新鲜食材带回家，也可以让厨师为你烹饪好。
食材煮好后，你可以坐在餐桌上一边吃美食，一边观看电视。不仅如此，如果你逛累了，还可以去咖啡厅喝咖啡，或者去超市里的小图书馆看看一些烹饪教程。
Eataly超市这种体验式的设计，大大满足了人们心中“边吃边逛”的欲望！
具有教育性质超市
Eataly超市的营销核心之一是饮食教育，他们希望做到通过教育，让更多热爱美食的顾客了解更多相关的美食，从而发掘和创新更多的顾客。
1
书籍教育：
Eataly超市里会设有一个小图书馆，里面都是各种各样的美食书刊，顾客在这里阅读或者查看相关的书籍，在这过程中如果发现自己喜欢的美食，可以到旁边的电脑打印相关的美食清单，再进行购买。
2
展览式教育：
展在每一个入口或者是每张餐桌上，都会印有当季的水果蔬菜海报，这种教育方式不仅可以让顾客了解到当季水果和蔬菜，还可以吃上最便宜最及时的食物，真的是“一举两得”！
3
分类式教育：
其实，Eataly超市里的每一个营业区，都是针对不同年龄层而设计的，还有一些烹饪课程也是分不同的价格和类别，比如说葡萄酒的品鉴、意大利的传统烹饪课程等等，为的就是满足顾客对不同美食的了解和喜爱。
吃是一种农业行为
一直以来，Eataly的营销理念是eating is an agriculturalact（吃是一种农业行为）。
因此，在一开始，Eataly为了给顾客提供当季和本地最个性化的产品，就发展了传统种植、生产小作坊和小农场。
在这其中，Eataly充当了农业与消费者的重要的桥梁，给人们提供了天然，价格合理，健康的农业产品，这也是Eataly长期以来发展的核心。
走“网红”路线
为了让快节奏生活的人们更好享受“慢食”的魅力，为了让更多的人了解自己品牌，Eataly会在不少的社交媒体上，通过各种的节日，去增添不同的活动。
比如说，“无肉星期一”，Eataly通过该节日宣传自己的素食菜单;还有在“全国啤酒日”为了召集各位爱好美酒的朋友，为此，Eataly会特地设立专门的酒类品尝区。
Eataly还自主设立了一个奇葩的节日——“反情人节”，这个节日有点像中国的“光棍节”，也是给广大的“单身狗”一个专属的节日和福音。
也就是说在2月14号这一天，广大单身人士可以来到Eataly的屋顶餐厅加入“One Night Stand”活动，享受50多种的美食美酒。在那里，你可以感受没有情人的狂欢！
写在最后
如今，在互联网的打击下，零售实体店已经今不如惜，但是Eataly以自己独特的营销理念和方式把实体店的优势发挥得淋漓尽致，而这些优势，也恰恰是互联网不所具备的！
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