周星驰的唐伯虎点秋香中请了不少香港的老演员，比如当郑佩佩在电影中饰演了华夫人。多年后郑佩佩提起这段经历依然对周星驰啧啧称赞，前几年周星驰被陈岚等人围攻的时候，郑佩佩也曾站出来为周星驰说话：称其一直十分感激周星驰，没有他哪有今天广为人知的华夫人。
而唐伯虎点秋香中饰演华太师的，也是一位香港老演员——黄霑。很多人对于黄霑的歌曲更熟悉，比如《上海滩》《沧海一声笑》《流光飞舞》等等。黄霑做过很多工作，在电视台当主持人的时候，黄霑乐于解人之所急，后来他的很多朋友拍电影时，找不到演员，就会找霑叔来帮忙。
黄霑和周星驰合作过几次，在《逃学威龙２》中把周星驰钉上十字架的神父也是他。香港电影圈十分看重辈分，很多当红的香港明星在片场甚至不敢跟老演员多说话，因此黄霑在片场也最受尊重。唐伯虎点秋香中王爷带来的书生和唐伯虎对对子对到喷血的场面很多人都印象深刻，在拍摄这场戏的时候，饰演书生的谷德昭十分紧张。黄霑还开玩笑安慰他：放心，你好好演，我说好谁敢说你演得不好。以此鼓励谷德昭。
虽然这场戏出现在电影中的时间并不长，但拍摄的时候还是花了很长时间。当时郑佩佩周星驰等人都要站着给谷德昭当人肉背景板，后来谷德昭很不好意思，黄霑也安慰谷德昭说：没事，我都不累，他们也不敢说累。
谷德昭后来也成了香港著名的编剧，导演，提起这段往事的时候他表示一致对霑叔十分感激。在香港黄霑的“好面子”和“好为人师”是出了名的，但他从来不会靠此耍大牌，一直都是靠自己的声望和经验去帮助他人。
而黄霑事后在写文章评价周星驰时也说：和周星驰合作过几次，但到拍唐伯虎点秋香时才认真交流过。黄霑说周星驰的表演看似随心所欲，其实拍摄时非常谨慎，且星爷对于表演效果十分看重，他觉得不好一定要重新来过。
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