茄子燒豆角
材料：:茄子，豇豆，紅辣椒，大蒜，醬油，生抽，鹽，雞精，食用油
做法
1，豇豆洗淨，晾乾水份擇長段備用。茄子帶皮切條狀，紅椒切條狀、大蒜去皮壓破成片狀，備用。
2，鍋熱多一些的油，下擇好的豇豆，中火炸至顏色油綠起泡撈出瀝乾油分備用。
3，鍋熱油，下大蒜、紅椒爆香，下茄條翻炒至軟，放入炸好的豇豆，加醬油、生抽翻炒上色，調鹽、雞精翻勻即可出鍋。
水煮杏鮑菇
食材：杏鮑菇200克、豆瓣醬1湯匙、食用油3湯匙、水澱粉1湯匙、白糖1茶匙、鹽6克、花椒幾粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(紅，尖，幹)3段、香菜適量。
做法：
1、杏鮑菇洗淨，用削皮刀削成薄片。
2、炒鍋倒油，放入豆瓣醬炒香。
3、豆瓣醬炒出紅油後加適量水，加鹽，白糖，老抽，煮開。
4、放入杏鮑菇。
5、淋入少許水澱粉，再次煮開後關火，倒入容器中。
6、加少許花椒粉。
7、撒熟芝麻。
8、放入辣椒段。
9、炒鍋倒油，放入花椒炸香。
10、趁熱將花椒油烹入。
11、放入少許香菜即可。
麻辣素燒豆腐
食材：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣、水澱粉、姜、蒜、生抽。
做法：
1、豆腐切小型正方體，過熱水焯去豆腥味備用。
2、起不沾油鍋，熱後加入姜蒜爆香，加入郫縣豆瓣炒香，加適量水。
3、燒開後，加入豆腐，以小火間或輕輕晃動的方式燒熟，少許生抽調味。
4、水澱粉勾芡，晃動均勻，起鍋淋上花椒粉，辣椒粉，蔥花。
蒜蓉辣醬燒排骨
材料：肋排 350g 李錦記蒜蓉辣醬一湯匙，生抽一湯匙老抽半湯匙（一湯匙＝15ml)，白糖姜蔥料酒
做法：1.排骨剁成小塊，放在水下反覆沖洗淨血水
2.蔥切段、薑切片
3.鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反覆翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃
4.倒入半湯匙料酒炒勻
5.加入一湯匙蒜蓉辣醬、一匙生抽、半匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處（約300ML）
6.大火煮開後，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花即可
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