說到洞藏發黴老酒可能我們都很熟悉，已經在市場上風靡好長一段時間了，可能我們的一些酒友也有買過，那這酒真的能喝嗎？
首先，我們茅臺當地人是不喝的，我把它跟一百塊連號鈔換購一件，撥打電話號碼推銷，酒糟埋酒，等一些酒歸為一類，因為那都是噱頭，市場上真正的老酒你看那瓶酒長毛了？還那麼長？既然洞藏發黴老酒賣的那麼火熱，為什麼我們這邊的一些大型酒廠，茅臺酒廠都沒有洞藏發黴老酒出售？
其實發黴老酒只是一種噱頭，吸引消費者的眼球，而且製作發黴老酒只需要一週時間就能完成，都是使用麵粉，醬油，鹽，還有一些加入大量鐵離子的豬血，石灰，油料等一些東西調好以後塗抹在儲存酒的陶罐外面，放在陰暗潮溼的地方，一週就會發黴完成，其實那一層發黴物質是黃麴黴，是致癌物質。
其實這種酒非常不健康，因為真正的老酒是儲存在乾淨，通風，陰涼的地方，在這兩年老酒非常吃香，價格也貴，這種洞藏發黴老酒是冒充老酒，所以色澤都有一點黃，那是因為添加了色素導致的，而且售價也才三四十塊，也不可能用糧食酒給你包裝，所以我建議各位真正愛好醬酒的酒友不要購買，以助長不正之風。
其實我們喝這種帶有噱頭的老酒，還真的不如踏踏實實的喝我們當地人喝的散酒，既安全又健康，簡簡單單喝的也放心。
我是茅臺鎮人，也是一名制酒工作從事者，自家也有少量烤酒，要是有真正喜好醬香白酒的朋友可以關注並私信我品嚐真正的醬香純糧酒。
做好人 釀好酒
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