若说西关骑楼是市井，那东山洋房应是小资。曾有个有趣的对比：西关位于城“西”，是“东”方的建筑风格；东山处于城“东”，却是一大片“西”式建筑。
所谓“西关小姐，东山少爷”，总听说东山以前住的全都是达官贵人，建筑风格也是洋气的西式居多。在林立的红砖老洋房和苍翠茂盛的植物间，还是依然能感受到这与CBD截然不同的生活脉络肌理，和这座城独一无二的历史痕迹。
老店，意味着的不仅仅是他通过了时间的考验，更重要的，是他在当地人的心中，已经占据了特殊而唯一的认同感。
今天，德米君来为大家介绍一间在东山口历经了23年的老店——老班长。老班长餐厅是1995年期间由“卜通100新空气”乐队的成员林小海开设的。该店当时租借军区部队房子，沿袭军区装修风格。
除了名字取为“老班长”，店员都统一穿着军服招待客人。
2017年6月30日，农林下路老店结束最后一日营业，迁移至对面广百三楼，老地址从此关闭。
日前，德米君到老地址，已经一片萧条。四月的雨季，洗刷了这条路，曾经无数食客走动的街道变得冷清。
而转身，老班长已经变成商业大楼的一间连锁餐饮店，从老字号转身为遍布北、广、深20多间分店的连锁餐饮，统一的logo，军装换成了新的服饰。
少了老字号的味道，但是在多个地方都能品尝到老班长的味道，这是喜还是愁，各有说法。外观变了，味道是否有变化，跟着德米君，赶紧去试试。
招牌一号 28元
装包子的蒸笼沿用旧店的风格，但是之前用麻布在底，如今换上了油纸，更加卫生。28元有10个包子，价格依旧实在。好的小笼包，皮薄馅鲜、汤汁充盈，虽然算是主食类，但小小一个包，却能包裹出连肉带汤的满足感。
德米君非常“暴殄天物”地用筷子把小笼包戳开给大家看，流出来的汤汁非常的多，有浓郁的肉香味道。一口咬下去，满口都是浓浓的汤汁，薄薄的皮包着新鲜的猪肉。尽管小心翼翼，汤汁还是溅到了衣服上，内馅份量十足。
与其它的小笼包店相区别的是，老班长的肉馅是用土猪肉做的，很多食肆的肉馅都会用比较一般的肉糜参杂其他的食材制作而成。而老班长的肉馅却吃得出猪肉的清香，值得一赞。
德米教你吃：刚端上来的包子，马上吃会被汤汁烫到，第一个第二千万不可心急，第三第四便可放开吃，再往后就要快吃，凉了口感大损。
一碟碟凉菜在暖色的灯光照射下，吸引着不少人的目光。玻璃的柜子上是一盆盆被分配好的凉菜。有无骨凤爪、酱牛肉、蒜香猪皮还是豌豆苗等，让人食欲大增。
招牌酱牛肉 22元
为什么北方人都爱点“酱牛肉”，绝对是因为酱牛肉的味道和口感都很好，特别是作为“下酒菜儿”。而老班长的招牌酱牛肉基本上是瘦肉，但是瘦而不柴，也不会被香料掩盖了肉香味。
新鲜豌豆苗 15元
小小一碟的豌豆苗竟然要15元？但是吃上去你就知道了。豌豆苗每一条都是鲜嫩无渣的，而且口中会萦绕一股蒜香和麻油香味。吃完灌汤包再吃点豌豆苗解腻，真是一大乐事，让人身心舒畅。
关于小笼包，在餐饮界，其实向来有很多“学问”。例如，多少个褶是正宗、上海偏清和无锡偏甜浓、猪哪个部位的肉更适合做馅、皮冻和“入水”哪种做汤手法更好……
但再多的专业讲究，有时似乎也比不上一口能让你味蕾灵光一闪的喜悦。小笼包很简单，但它也不容易，起码在广州，现在已经很难遇到几家好吃的小笼包了。
曾经的老班长目前已经乔迁至广百东山三楼，而标志性的“一九九五”也搬到了广百店里。而除了老店，老班长还开了20多家直营连锁分店，落在广州、深圳、北京地区。（偷偷告诉大家：不管开了几家分店，老店还是特别受欢迎啊！）
后记：对于附近的上班族和学生哥而言，这里是他们最亲切的食堂。人总是喜欢家乡的味道，就如我们总是特别喜欢妈妈烧的菜一样。而这家老班长，就如我们的大家长，23年的存在并不只是因为美味，更是因为这种味道23年来并没有太大的变化，依旧迷人，依旧寄存了我们最好的时光。但愿往后游荡东山，依旧能有这一口小笼滋味。
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