魔芋燒豆腐
魔芋燒豆腐
主料：魔芋、豆腐、肉末
輔料：植物油、豆瓣醬、香蔥2根、姜2克、大蒜兩瓣、澱粉10克、生抽5克、白糖1克、水澱粉10克、花椒粉
做法：1、魔芋在菜版切塊，嫩豆腐切塊，蔥薑蒜洗淨切末
2、熱鍋涼油油熱7成，加蔥薑蒜炒出香味，加豆瓣醬翻炒出版紅油，加肉末翻炒均勻，加料酒翻炒均勻，魔芋翻炒均勻
3、加豆腐翻炒均勻，中小火燒10分鐘左右
4、加白糖、生抽、花椒粉翻炒均勻，加水澱粉翻炒均勻，撒上香蔥末即可出鍋
泡椒魔芋
泡椒魔芋
原料：
魔芋200克 油適量 鹽適量 泡椒大約6.7個 豆瓣醬2勺 花椒大約20粒 雞精少量 泡姜2塊 泡胡蘿蔔1節
步驟：
1.泡椒是我自己做的，有泡姜，泡胡蘿蔔，非常的香，另外把魔芋切成細條。
2.把泡椒這些配料都切成絲，泡椒隨便切。
3.鍋裡燒油中小火炒香配料。放入花椒大約20粒，我直接抓了一小把，我吃的比較麻。
4.倒入魔域一起翻炒起來，大約炒2分鐘，魔芋會出水。
5.放入豆瓣醬2勺，鹽少許，泡菜很鹹，我只放了一點兒鹽。翻炒均勻1分鐘。
6.加入2碗清水，直到淹沒魔芋，大火煮沸。
7.蓋上鍋蓋改成小火燜10分鐘，
8.中途翻一下，以便入味。
9.差不多的時候收汁調入雞精。
10.放蔥段即可。
12.怕涼的可以放在灶上小火煮一會兒，這個針對冬天哈。
泡椒乾燒魔芋
泡椒乾燒魔芋
材料：魔芋，萵筍，泡椒，泡姜，小云私房秘製豆瓣醬，花椒粒，白糖。老抽，醬油
做法：1.準備材料：萵筍，泡椒，泡姜，魔芋，魔芋切塊，放滾水裡煮幾分鐘，撈起瀝乾水分
2.泡椒和泡姜切碎備用。小蔥切末，萵筍切成長條
3.鍋裡熱油
4.倒入泡椒泡姜碎爆香，在放入一勺小云私房秘製豆瓣醬炒出紅油
5.放入乾花椒粒炒香
6.之後倒入魔芋，老抽少許、白糖適量翻炒幾分鐘，，轉小火燜5分鐘，在加入萵筍條
7.燒到湯汁快乾的時候，大火收汁，出鍋裝盤，撒上蔥花即可
魔芋燒鴨
魔芋燒鴨
用料：鴨腿2個、魔芋300g、紅蔥頭2個、姜1小塊、大蒜2瓣、幹辣椒8個、八角1個、香葉2片、花椒5粒、郫縣豆瓣醬20g、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、鹽少許、油15ml
做法：1.鴨腿洗淨斬成小塊，用料酒、鹽醃製片刻，魔芋洗淨切成1.5cm寬的條狀，紅蔥頭去皮切兩半、姜、蒜切片；
2.燒開一鍋水，放入魔芋焯燙一下撈出瀝水，再放入鴨塊焯燙一下去血水。
3.熱鍋放油，爆香蔥、姜蒜片、八角、花椒、下鴨肉翻炒成淺黃色出油，放入郫縣豆瓣醬、幹辣椒炒出紅油，放入魔芋、料酒、生抽和鹽白糖翻炒均勻，
4.加入適量開水沒過食材表面，大火煮開後轉小火燜煮15分鐘，至湯汁收濃即可。
海蠣子炒魔芋絲
海蠣子炒魔芋絲
【主料】魔芋絲 300g 青椒 一個 紅椒 一個 海蠣子 200g
【輔料】油 適量 鹽 適量 蠔油 一勺 生抽 一勺
【步驟】1.青紅椒切絲
2.魔芋絲洗淨備用
3.海蠣子準備好
4.炒鍋放油，蔥薑蒜爆鍋
5.放入青紅椒
6.放入魔芋絲
7.放入海蠣子繼續翻炒
8.加入生抽
9.耗油一勺
韭香臘肉炒魔芋
韭香臘肉炒魔芋
對於減肥的人而言，最重要的是多吃些不會長肉的蔬菜，這樣既不會捱餓又能減肥，多好呀。魔芋就是一個對於減肥者絕對健康的食物，含有豐富的膳食纖維，做成韭香臘肉炒魔芋，特別好吃呢。
材料：
蘑芋、臘肉、姜蒜、剁椒、生抽、鹽、韭菜、幹辣椒
做法：
1、熱油爆香姜蒜末和剁椒
2、加入臘肉片炒出油
3、下入切好的蘑芋同炒
4、淋入少許生抽
5、加入鹽
6、加入幹辣椒炒香，起鍋前加入韭菜即可
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