【韭菜盒子】 製作配料：內餡材料：韭菜1把 雞蛋3個 粉絲1小把 耗油2勺 生抽2 鹽1勺 表皮材料：麵粉400克 鹽1勺 雞蛋2個 溫開水適量
具體做法：1、韭菜摘洗乾淨，切碎放入大碗裡，加入適量的植物油拌均勻。
2、粉絲提前泡軟，切碎、雞蛋放入鍋裡炒碎，冷卻以後全部放入韭菜碗裡；
3、加入鹽、耗油、生抽拌均勻即可；
4、麵粉里加入2個雞蛋、1勺鹽，分次加入適量的溫開水拌成流水線的麵糊狀態；
5、鍋內刷一層油，倒入適量的麵糊，使其鋪滿整個鍋底，蓋上鍋蓋，開小火煎至表面凝固即可；
6、取一張麵皮，放入適量的韭菜餡兒，摺疊起來即可；
7、包好的韭菜盒子，平底鍋加入適量多的油，
8、放入韭菜盒子再次上鍋煎至兩面金黃色即可。
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