設施簡陋、資金短缺如何做升級?怎樣增加農莊贏利項目與贏利點?

容縣柚場農莊是一家省級四星級休閒農莊。2013年開業經營。農莊位於玉林市容縣容州鎮大明村,佔地面積350多畝,離玉林市區約50公里,距離容縣縣城3公里,距離廣昆高速容縣出入口1.5公里,容藤二級公路貫穿而過。農莊地理區位優勢明顯。

2017年,農莊客流20萬人次,客源除了本地遊客外,主要客源是來容縣旅遊觀光的廣東遊客。目前農莊總的來說是贏利的,但由於周邊休閒農莊同質化發展,面臨較大的競爭壓力,急需提質升級發展。

一、莊主面臨的升級困惑與困難

1、農莊的產業基礎較好

柚場農莊有沙田柚種植面積近300畝,年產可達30萬斤。此外,農莊後山還有龍眼,荔枝等多種水果,山上實行的林下經濟模式,柚子園還放養了土雞,白鴿等家禽。農莊設有大型停車場、餐廳、會議窒——燒烤場、籃球場、游泳池等,農家菜做得很有特色,開發了全柚宴、特色菜、養生酒等,舉辦過狗肉節。農莊可一次性接待人數達500多人。

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2、主要困惑與困難

一是設施存舊與資金不足的困難。農莊餐廳、遊客服務中心、游泳池等房子主要是木製平房與棚架,與周邊新發展的休閒農莊相比較,相對顯得低端。農莊開業以來,雖然不虧,但贏利也不大,因而缺乏大規模的資金對農莊進行升級改造,如何做莊主面臨著設施存舊與資金困難的矛盾選擇。

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二、贏利項目與贏利點設計困惑

農莊現有的盈利項目不多,主要靠餐飲吃飯,游泳池門票和出售沙田柚三部分收入,林下養雞、養鴿屬外包項目。因此,農莊產業與銷售模式比較單一。今年農莊增加流轉農田10畝,原計劃做荷塘,想用觀荷花、釆蓮蓬吸引遊客,但感覺項目贏利性不強,一直猶豫不決,不知道發展什麼,存在困惑。

三、專家教授團隊給出的建議

1、對農莊環境與房屋進行生態化、景觀化改造提質

將現有的木製房屋,外牆和屋頂拉鋼絲網,種植常綠觀花藤本植物,如炮仗花,葉子花,長春油麻藤,崖豆藤,使君子。讓整個房屋被植物包裹。房屋內牆上掛跟柚相關的手繪圖,如貴妃吃柚。這樣做將有兩個效果,一定資金投入不大,二是提升農莊檔次。同時,專家教授團隊建議,農莊後山道路左側斜坡需種植絡石和常春藤,右側種植多年生花卉如柳葉馬鞭草,沒有放養雞的林下種植三葉草,以草抑草,同時培肥地力。通過生態投人的改造,讓遊客感覺到了一個真正的生態農莊,用綠色生態品味彌補設施檔次不高的缺陷。

2、利用水資源豐富條件將流轉農田打造成魚樂園

農莊充分利用泉水資源和人們樂水喜魚的心理,建議將10畝流轉農田改為設計以彩色植物為主,打造容縣第一家體驗式兒童親子魚樂園,主要有觀鯉池,釣魚(蝦)池,捉魚池,罩魚池等。通過設計豐富多彩的親子游樂項目,打造新的贏利點。

3、樹立產業觀念,圍繞柚場農莊產業開發品牌農產品

註冊柚場農莊商標,設計農莊產品特色包裝,圍繞農莊現有沙田柚,泉水魚,散養雞,放養鴿、特色水果、農莊特色菜品、當地特色農產品資源進行產業鏈延伸,逐步開發系列品牌農產品。

4.打造農莊農產品銷售新模式

(1)雞的體驗式交易

農莊後山,將林下養雞區與遊客隔離,設計雞的體驗區。在體驗區設立捉雞,撿雞蛋,科普受精蛋、小雞孵化,小雞認養等各種體驗活動來出售雞和蛋及附加服務,吸引回頭客,增加農莊收入。

(2)鴿子體驗式交易

農莊後山,設計鴿體驗中心,實行遊客與林下養雞和鴿子養殖區隔離,通過設計捉鴿子,撿鴿蛋,小鴿孵化,認養,放鴿等各種體驗活動,吹引遊客體驗與買產品,增加農莊收益。

(3)農產品展示賣場

位於農莊前門區域,採用超市模式,集中農莊全部的可賣的農產品,所有產品做到有品質、有品牌、有包裝、有故事,有賣點,可現場直接購買,也可網購。

5.餐廳提升建議

柚場農莊的餐飲是目前的主要來源之一,做得很不錯,如果升級?專家教授團隊的建議還是做特色餐飲,根據休閒農莊接待遊客團隊較多等特點打造餐飲經營模式。主要建議做法是改餐廳目前的點菜模式為遊客選不同特色宴席模式。農莊特色宴席設計為:柚場宴(經濟型),容縣特色宴、柚子宴、水果宴(特色型)和貴妃宴(高端型)。這樣,既可以打造農莊餐飲特色與美食文化,又可以節約經營成本與增加收入。

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