一、钢琴王子与酱酒的故事
郎朗，他是第一位受聘于世界顶级的柏林爱乐乐团和美国五大交响乐团的中国钢琴家，是历史上最年轻的联合国和平大使，他投身公益，身体力行地关爱着下一代的成长。他是中国钢琴家、世界钢琴历史上最年轻的钢琴大师。
郎朗第一次来到茅台镇，他就认为自己和茅台很有缘：“对于我来说，每年都有几个月在国外巡演，大部分时间都在世界各地，通过音乐链接各国的文化。这次来到茅台镇，参观了茅台酒厂和酒文化城，我发现其实酿酒和音乐创作之间有很多相似的地方，最起码是五年磨一剑。因为每一瓶茅台酒都是要等五年以后出厂。这就和从事艺术一样，不管是西方古典还是中国民族，都需要时间的堆积。越有底蕴，音乐的味道才能流露出来。这与酿造茅台的理念是一样的，所以我看到很多相似之处。”
郎朗说：“酿酒和音乐创作很相似，都需要时间堆积，无论音乐还是酒，越有底蕴越有味道。”
二、七个轮次的酒就像音乐的七个音符
郎朗说：“七个音阶，如同七个轮次基酒的调和”。
源于上千年的酿酒文化，数百年的工艺演变，在清代就形成了九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统酱香工艺。七个轮次的基酒是酱香酒的基本组成要素，每一个轮次都像音阶一样，具有不同的格调。
第一轮次酒——对应音阶：Do （C）
品评特征：无色透明，无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后尾微苦
酒精度数：≥57%
参照香味：杨桃、苹果、芹菜味、香蕉、柠檬
第二轮次酒——对应音阶： Re (D)
品评特征：无色透明，无悬浮物；有酱香味，味甜，后尾干净，略有酸涩味。
酒精度数：≥54.5%
参照香味：黄瓜清香，草香，蒸饭味道
第三轮次酒——对应音阶：Mi (E)
品评特征：无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，尾净
酒精度数：≥53.5%
参照香味：熟梨子，蜂蜜，蔷薇花
第四轮次酒——对应音阶：Fa (F)
品评特征：无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，后味长
酒精度数：≥52.5%
参照香味：巧克力味、曲子味、熟透的香蕉味
第五轮次酒——对应音阶：Sol (G)
品评特征：无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味突出，后味长，略有焦香味
酒精度数：≥52.5%
参照香味：烤面包味，苦咖啡香，糠的清香
第六轮次酒——对应音阶：La (A)
品评特征：无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味明显，后味长，有焦香味
酒精度数：≥52%
参照香味：松果、烤饼干气味
第七轮次酒——对应音阶：Si (B)
品评特征：无色透明，微黄，无悬浮物；酱香味突出，后味长，焦香味重
酒精度数：≥52%
参照香味：烤糊饼干香气、炒板栗香、杏仁味
七个轮次基酒，像Do Re Mi Fa Sol La Si 七个音符一样，风格各异、度数也不同，正是由于有这样的特性，以酒勾酒、绝无添加，具有上千种香味香气物质，被誉为“国色天香”。
因此，酱香酒具有三大之最：酿造周期是世界上最长的酒，耗费粮食是世界上最多的酒，香味物质是世界上最多的酒。
根据不同典型体、不同酒度、不同轮次、不同酒龄，最终演变为100多种种基酒组合，在勾兑大师眼里，不止一种乐器，更像指挥着一个交响乐队。
三、黑白两键，如红粮与大曲的协奏
大曲坤沙酱酒原料的三个核心是当地的红缨子高粱、小麦制作的大曲、赤水河的河水。红缨子高粱只有约20%的破碎率，几乎整粒，故称下沙。小麦被磨碎成细粉，细粉包裹着高粱，依依不舍，孕育着酒分子。在端午时节，神奇的赤水河渐渐变成赤红色，炎热的气候适合制作大曲，至今仍然是女子制曲师。到了重阳时节，赤水河渐渐清澈，酿酒师傅们就开始取水下沙酿新酒了。
大曲酱香酒，不同于其他酒品，它有两种发酵方式，堆积成小山丘，招揽空气中的微生物进行有氧发酵，倒入地下窖池，进行无氧发酵，又谓“阴阳发酵”。
大曲酱酒，不止是红粮与大曲的协奏，还有微生物和人类的天人感应，还有制曲师与制酒师的阴阳相通，还有端午与重阳的岁月相逢。酱香酿造的艺术美感，犹如音乐，至今酒师匠人们仍然传承着传统工艺。
优质大曲酱酒要贮藏五年以上，就像我们喝的汤家老坊一样，酒体呈微黄色泽，像瓶里收藏着流淌的阳光，入喉时回味着岁月的味道。其香丰富，香而不艳。其味丰满，回味悠长。更有空杯留香的特性，像极了中国文化里的历史观，岁月留香，时光留痕，见证着生命中的每一个重要时刻。
大曲酱酒其工艺独具一格，因此坤沙工艺被称为“天酿”，其香为“天香”。如同郎朗演奏的钢琴曲《灿烂星空》一样，犹如星空中的“天籁之音”,令人沉醉难忘。
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