「上海傳奇地標之十二」網紅杏花樓爲何總有讓人排隊的魔力?

「上海傳奇地標之十二」網紅杏花樓為何總有讓人排隊的魔力?

百年時光裡,黃河路的杏花樓一直是老上海眼裡的“網紅店”,每逢節日,這裡總是能見到長長的隊伍。不管是新晉的青團還是經典的月餅,杏花樓懷舊和驚喜交織的上海滋味,總能讓人無法割捨。

「上海傳奇地標之十二」網紅杏花樓為何總有讓人排隊的魔力?

杏花樓網紅青團

百年網紅店的傳奇

說起杏花樓,最先讓人想起的莫過於這兩年大火的網紅鹹蛋黃肉鬆青糰子,無論顏值還是口感都在魔都能夠數一數二!除了青糰子,作為百年老字號的杏花樓在過去也一直是老上海眼裡的“網紅店”,有種讓人願意排隊等待的魔力。

「上海傳奇地標之十二」網紅杏花樓為何總有讓人排隊的魔力?

杏花樓福州路店

據上海市圖書館《申報》查實,杏花樓創於1851年,至今已有167年的歷史,是上海歷史最悠久的老字號之一。原名“探花樓”,創建者是廣東人“勝仔”,當時只開一開間門面的夜宵店,賣的是廣東甜品和粥類,雖是小本經營,但生意不錯。

「上海傳奇地標之十二」網紅杏花樓為何總有讓人排隊的魔力?

杏花樓莘莊店

1927年,杏花樓由名廚李金海執掌,他一上任便招資集股成立了“杏花酒樓昇記股份有限公司”,並翻建成七開間門面、四層樓大飯店,專營正宗粵菜。一時間吸引了許多鉅商富豪、達官貴人,杏花樓成為當時的網紅店。

「上海傳奇地標之十二」網紅杏花樓為何總有讓人排隊的魔力?

杏花樓月餅

三、四十年代是杏花樓生意興盛時期,當時出名的是粵菜和粽子、臘味、龍鳳禮餅等。月餅最初並不是杏花樓的代表,不斷改進工藝,從選料到加工都獨具一格,杏花樓的月餅由於用料講究、色澤金黃、皮薄餡豐、松酥可口,逐漸成為家喻戶曉的點心。直至今日,許多上海人在中秋時節總會買上一兩盒杏花樓的月餅,只有吃到這個記憶裡的味道才算團聚。

稱霸上海灘的滋味

從最為經典的月餅到最受歡迎的青團,杏花樓總能把這些傳統的節日點心做出懷舊的熟悉味道,除了網紅款之外,店裡的許多蒸點、糕點、本幫菜也是深受上海幾代人的喜愛。在上海,吃點心和粵菜,老上海們一定會推薦杏花樓。

「上海傳奇地標之十二」網紅杏花樓為何總有讓人排隊的魔力?

不止在味道上征服老上海的味蕾,最初的杏花樓也發展成為上海的飲食巨頭——杏花樓集團。旗下擁有的品牌除了最老牌的杏花樓之外,還有新雅粵菜館、功德林、沈大成、小紹興、老正興、洪長興、燕雲樓、揚州飯店、德大西餐社、上海五芳齋點心等十八家老字號品牌,彙集了特色正餐、風味小吃、西餐、清真、素食、大眾麵點與四季節令食品等經營類別。

「上海傳奇地標之十二」網紅杏花樓為何總有讓人排隊的魔力?

沈大成的芝麻圓子、德興麵館的燜肉燜蹄面、小紹興的特色白斬雞、小金陵的“雙翼牌”鹽水鴨、洪長興的牛肉火鍋……令老上海趨之若鶩的經典美食,在杏花樓集團的帶領下,成為上海難以忘懷的城市滋味,無論鍾愛何種口味,這些老字號總能做出歲月裡的熟悉味道。

堅持創新的老字號

「上海傳奇地標之十二」網紅杏花樓為何總有讓人排隊的魔力?

咬一口杏花樓的點心,除了令人的傳統味道外,更多的是能刺激味蕾的驚喜。百年文化底蘊與現代時尚元素巧妙相融,如今的杏花樓是讓人心安的老字號,更是令人驚喜的網紅店。繼承傳統,大膽創新,正是這些老字號的存在,讓上海多了幾分煙火氣息,也讓記憶多了幾個溫馨的時刻。一座城、一個人、一口食,從前、現在、未來,隱於城市角落的老字號依舊開門迎客,讓所有都能在舌尖上嚐到屬於上海的滋味。

「上海傳奇地標之十二」網紅杏花樓為何總有讓人排隊的魔力?

上海牌SH3021週年紀念款機械錶

連接著過去和未來,腕間的上海牌手錶始終提醒著珍惜當下的意義。吃一口老字號的點心,能在舌尖上感受傳統與創新的交融;看一眼上海牌手錶,能讀出歲月裡不變的民族自豪感和永不止步的匠心追求。作為中國首表,上海牌手錶始終堅持著匠心傳承和創新精神,推動中國表業走向更廣闊的世界, 讓更多的愛表人士感受這個與上海同名的民族品牌的非凡魅力。

「上海傳奇地標之十二」網紅杏花樓為何總有讓人排隊的魔力?


分享到:


相關文章: