1 、食堂管理
1.1 建立食堂管理制度。
1.2 衛生與食品安全
（1）食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，勤洗澡，理髮；勤換工作服；
（2）在工作前及處理食品原料後、便後要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如切菜，加工麵粉等）應用熱水消毒；
（3）不得在食品加工期間及銷售食品前抽菸，不正對食品咳嗽、打噴嚏，不隨處吐痰；
（4）食堂工作人員分餐作業時必須按規定著裝，並配套手套、口罩；
（5）員工有感冒等疾病時須安排休假，以免造成食物感染。
（6）每日對食堂地面進行打掃和清理，做到地面無雜物和積水；
（7）儲藏室要保持乾淨、乾燥和通風，儲藏間不得存放其他雜物及個人物件，物品存放要離地，隔牆，分類。
（8）操作間應注意保持乾淨，產生垃圾應及時進行清理，每餐加工完畢後應及時清理加工區域，操作間內不得留存垃圾。
1.3 現場操作安全
（1）規範刀具管理，不用時應放在固定位置保管好,不準隨意借給他人使用,嚴禁隨處亂放。
（2）廚房的各種設備均由專人負責管理,他人不得隨意亂動,定期檢查廚房的各種設施設備,及時消除安全隱患。
（3）每日逐一檢查油路,閥門,氣路,燃氣開關,電源開關的安全情況,如果發現問題應及時報修,嚴禁私自進行處理。
（4）禁止使用溼抹布擦拭電源開關,嚴禁私接電源,不準帶故障使用設備，下班做到電源和門窗關閉。
1.4 餐廚垃圾需由有資質的單位處理。
1.5 員工食堂對外經營需取得衛生許可證。
1.6 食堂工作人員需有健康證，並進行現場公示。
2 、員工宿舍管理
2.1 建立員工宿舍管理制度。
2.2 宿舍安全管理
（1）不得亂拉電線，不得超負荷使用電器設備；
（2）預防火災事故，保證公私財產不受損失；
（3）嚴禁在宿舍區存放使用易燃易爆有毒有害物品；
（4）人離開時，關好門窗，檢查好水電，防止出現意外安全事故。
2.3 宿舍衛生管理
（1）一切日常用具要乾淨整齊有序，保持室內整潔美觀，不準往窗外丟雜物，衛生間要經常洗刷，汙穢、廢物、垃圾等應集中於指定場所傾倒；
（2）牆壁、櫥櫃上不得隨意張貼字畫或釘物品。
3 、倉庫管理
3.1 建立倉庫管理制度。
3.2 有專人對倉庫進行管理。
3.3 物品進出庫均有記錄。
3.4 危險品應隔離單獨儲存。
3.5 倉庫內物品擺放規範有序，便於查找。
3.6 定期進行倉庫盤點。
4、 檔案管理
4.1 建立檔案管理制度。
4.2 文件資料存檔時要進行合理分類，做到標識清楚，查找方便，並註明保存期限。
4.3 保密級文件由資料管理員妥善保管，不得散播其內容。
4.4 文件、資料的借閱須按有關文件的規定執行，由資料管理員負責完善借閱手續。
5、 會議管理
5.1 建立會議管理制度。
5.2 服務中心每週召開周例會，對上週重點工作進行總結，部署安排下週重點工作。每月定期召開服務中心經營分析會，對一月重點工作進行工作，對下月重點工作進行安排部署。
5.3 每次會議要形成書面會議紀要並留存。
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