紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、英德紅茶、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名。
英紅九號既是茶樹品種名，也是紅茶產品名、更是茶葉區域公共品牌名。具有優質高產的品種特性、濃醇鮮爽的品質特點。是全國屈指可數的由一個茶樹品種名發展成為紅茶公共品牌名的業界典範。
這樣的紅茶，你喜歡嗎？
喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。
一份好茶，要細心對待，正確的泡法，泡出它最好的一面，就是對它最好的尊重。
泡茶的重點為茶具的選擇、水的選擇、投茶量、水量、水溫、注水方式、出湯時間，小編今天帶大家來了解下英紅九號的具體泡法！
01
茶具
現在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。沖泡紅茶，我們一般選用瓷器，乳白色的最好。蓋碗、茶壺、沏茶能獲得較好的色香味，口感順滑。
02
水
精茗蘊香，借水而發，無水不可論茶也。茶人獨重水，因水是茶的載體，品茶時悠遠的回味，須通過水來實現。如果水質欠佳，茶人便聞不到茶的清香，又嘗不到茶的甘醇，也賞不到茶湯的色澤。因此選水要符合“源、活、甘、清、輕”五個標準的水才算是好水，建議用山泉水或礦泉水。
03
投茶量
需要根據容器（蓋碗）的大小，不同茶的特點、客人的人數、客人的喜好來控制。一般到容器的三分之一，不能超過一半，茶質嫩的相對茶質老的，同樣的客人，多投一點。投茶量要適中，切勿過量，一來口感不好，二來浪費；過少，滋味不足，如若發現自己投茶量少了，茶味淡了，要相對注水少一點，保持茶的口感，但水還是要蓋過茶葉。
04
水量
注水一定要蓋過茶葉，茶量多了，注水相對要多，茶量少了，注水相對減少，避免過濃或者有水味。
05
水溫
紅茶可以用100℃來沖泡，但是為了口感更好，紅茶一般採用80℃-90℃來沖泡。沖泡茶葉的水一定要煮沸騰了，在等它冷卻到所需要的溫度。剛燒開的水，等水泡全都沉了，打開蓋再等一小會，一般可降到85℃-90℃，注水入茶器裡，水溫會降低1℃-3℃,同時需要結合季節，夏季天氣炎熱，冷卻的時間需要久些，此時可藉助倒入公道杯中冷卻，冬季天氣寒冷，冷卻時間不宜太久。水溫的控制要結合茶葉的種類、客人想要的口感來掌握。一般茶質嫩的，水溫不宜太高，茶質偏老，水溫可相對高些。
06
注水方法
①水流大小：柔和細水流注入、穩重中水流注入、陽剛較大水流注入；
②注水方式：定點注入、沿杯壁轉圈注入，直接淋茶葉注入；
③水溫較低的、茶質嫩的、想追求鮮甜口感、追求偏淡口感的，可採用柔和細水注入，然後快出湯；
④水溫較高、茶質較老、想追求茶味重的口感、想茶色濃的，可採用穩重中水注入、陽剛較大水流注入；注水方式沒有多大的區別，但水溫高的，不能直接淋在茶葉上，更不能往茶葉中部注水，這樣會破壞茶葉沖泡出來的口感。一般採用定點注入、沿杯壁轉圈注入。
07
出湯時間
紅茶一般要求快出湯，一般保持1-5秒。如果想口感強烈一點，可浸泡時間長一點。具體還是要看喝茶人的喜好。
英紅九號因茶葉等級、採摘季節不同可以適當調整水溫，春茶、特級茶葉因芽頭較多，水溫高會使茶湯中出現澀味，這樣會影響品飲口感，不過開湯還是要沸水開湯快出湯，後續沖泡可相應拉長水線，這樣可以稍稍給水降溫。在沖泡英紅九號時應每一泡都保持高溫快出湯，相信你的每一泡香氣都會讓你愛不釋口的。
英紅九號前一二泡是紅豔的湯色，湯麵略帶金圈、鮮爽的滋味、濃烈的香氣、口感醇厚回甘。到四、五泡後像花生油一樣的湯色，淡淡的茶香，慢慢甘苦生津。
上好的英紅九號出味快、耐沖泡，表現出獨特“濃、強、鮮爽”的口感。
花有千色，茶有千性。這些也只是在沖泡過程中的一些比較籠統的介紹，茶有萬千，隨著個人沖泡次數的增加，慢慢摸索相信你也會諒解你的茶，不僅僅是水溫高低那麼簡單了。
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