提起重慶“網紅”特產
磁器口“陳麻花”名聲在外
都說“沒吃過陳麻花，就沒到過磁器口”
它不僅是外地遊客打卡清單上的必選項
也是重慶人從小就愛吃的老字號零食
然而近日
有市民爆料其南川生產點
環境髒亂差、生產環境堪憂
與知名企業形象大相徑庭
讓人大跌眼鏡
髒亂差作坊生產出來的陳麻花，
還是磁器口排長隊才能買到的那個陳麻花嗎？
生產車間蚊蠅亂飛
5月23日，記者驅車來到南川區神童鎮，在群眾的指引下，來到位於該鎮老街一棟民房中。破敗的門口沒有任何招牌，在鎮上很少有人知道，這裡有一家燕童食品有限公司，但對麻花加工廠耳熟能詳。
走進門內，記者看到，用塑料袋裝的麻花直接堆放在地上，袋子上印有“陳昌銀”麻花字樣，周圍還有蒼蠅在飛 。
在生產車間，記者發現，正在生產的工人未穿工作服，未帶口罩和頭套。由於天氣熱，加上車間溫度高，工人將額頭上的汗水直接用手擦拭，然後又直接接觸食品。如此一幕，讓人大跌眼鏡。
“最忙的時候一天要生產五、六千斤麻花，重慶各大超市裡面都有賣的”。工人一邊往袋子裡裝麻花一邊對記者說。
而與生產車間相連的和麵車間，記者看到油桶、面袋子、添加用的酥油等直接裸露擺放；未使用完的紅糖、白糖也未加遮蓋，直接放在樓梯下面的雜物間，偶有老鼠一閃而過，周圍更是雜亂不堪。
在通往生產車間的洗手更衣設施，也是完全未使用，工人的衣服和鞋隨處擺放，甚至就直接搭在煎煮麻花的鐵鍋邊上。消毒池根本沒使用，放在消毒池上面的紙板上，已有一層厚厚的汙漬。生產過程中的配料、拌料以及成品包裝，均未在指定的地方實施操作。
在記者對該公司的生產環境感到震驚之餘，竟又在無意中發現，一名工人將掉在地上的麻花，隨手撿起來直接放進成品裡，在記者面前毫無掩飾，顯得非常淡定從容。
老闆先否認後又承認為陳麻花代工
生產環境如此這般糟糕，工人操作又這樣不規範，何以對社會和熱愛“名牌”的公眾負責，食品安全又如何保證？
5月25日，記者將該情況反映給了重慶市南川區食藥監局，該局領導高度重視，立即組織相關人員與記者一同前往南川區燕童食品有限公司，對食品安全生產進行執法檢查。
檢查中，工人們拿出了該公司的營業執照及相關合同，記者發現，重慶磁器口陳麻花食品有限公司與南川區燕童食品有限公司，早在2015年4月5日，就簽訂了委託加工合同。然而，代加工產品欄只有牛皮糖，花生糖。
記者問：“為何委託加工產品沒有麻花?”
“現在沒有做牛皮糖、花生糖，這合同早已到期，有很久沒為陳麻花代加工了，目前生產麻花只是使用了陳昌銀麻花商標和外包裝自己銷售”。南川區燕童食品有限公司負責人張某對記者說，“陳麻花的經銷商直接找我進貨，陳麻花正在起訴我們。”
該負責人的說法讓記者始料未及，也立即引起南川區食藥監局執法人員的注意：既然拿不出代加工合同，那就是盜用他人商標及包裝，屬典型的假冒偽劣產品。
執法人員立即對所有包裝成品進行封存並隨機抽樣送檢。執法人員告訴記者，如產品檢驗不合格，還必須對流入市場的產品實行召回，即使產品檢驗結果符合食品安全衛生標準也必須拆掉包裝，只能以散裝食品對外銷售。
就在職能部門查封后，該公司負責人又改口承認：確實是為陳麻花代加工，並出示了委託代加工協議。記者看到，協議上確定：重慶磁器口陳麻花食品有限公司委託南川區燕童食品有限公司生產“陳昌銀”麻花系列產品，委託加工有效期從2018年1月1日至2019年12月31日止。 ”
執法人員要求立即停業整頓
南川區食藥監局經過現場調查取證，立即對該公司下發《責令停業整改通知書》和《行政處罰決定書》，給予警告並責令立即停止生產，待改正系列違法行為，再次驗收合格後才能生產，並責成神童鎮政府相關工作人員，在該企業停產整改期間加強監管。
南川區食藥監局的行政處罰文書現場檢查筆錄指出：
成品以散裝方式保存，且與外面未保持有效隔離，散裝小麻花直接堆放於地；產品配料、拌料未到配料間進行，原料存放未到指定地方保存，且存放不規範；產品包裝未到指定包裝間實施，不符合發證條件時的指定功能區間；正在生產的工人未按要求著裝、帶口罩、頭套；生產車間通過用的洗手更衣設施未正常使用等。
據瞭解，重慶市磁器口陳麻花食品有限公司已經獲得多類“陳麻花”註冊商標，“陳昌銀”的正宗“陳麻花”之名受到了法律的認可。可是，如果不重視生產環節，並著力擦亮這塊金字招牌，甚至讓重慶陳麻花“名片”蒙羞，再多的榮譽又有什麼意義？
那作為中華老字號的“陳麻花”為何委託作坊加工?又如何對委託代加工企業生產缺乏監管?為此，記者多次聯繫重慶磁器口陳麻花食品有限公司相關負責人。但對方均以“先了解情況後再回復記者”為由謝絕採訪，截止記者發稿也未見該公司有任何回覆。我們將持續關注。
統籌 / Tree滕
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