中國最為國土面積最廣闊的幾個國家之一，同樣也有各具特色的飲食文化，除了廣義上的北方以面為主，南方以米為主外，還演變出來了豆腐腦應該是甜的還是鹹的？春捲應該是豆沙的還是菜的？等等一系列問題 。那麼就讓我們盤點下幾個城市的特色早餐，感覺每一個都讓人垂涎欲滴，同時又充斥著各個城市的風情 。
廣東早茶，談及廣東的傳統文化,早茶是其中濃墨重彩的一筆。每逢週末或假日,廣東人便扶老攜幼,或約上三五知己,齊聚茶樓“嘆”茶，如果要是用兩個字形容廣東的早餐，那就是精緻，精緻的一天要從精緻的早上開始，看這蝦餃，看這腸粉，咬一口肯定滿嘴留香 。
熱乾麵是中國十大面條之一，也是湖北武漢最出名的小吃之一，味道鮮美，極富營養，作為一頓美味而有營養的早餐，充分的補充身體所需的能量，清晨在街邊的小巷子裡吃一碗熱乾麵，美好的一天，就從這兒開始啦。
西安，作為一座歷史文化底蘊十分深厚的國家，也是世界四大古都之一，曾經作為中國首都和政治、經濟、文化中心長達1100多年。通過一千多年的沉澱，吃的也是非常將就的，不斷地改良，就有了現在的胡辣湯和西安最具特色的肉夾饃 。
所謂陽春麵，最開始指的是一種不加任何澆頭的湯麵，稱“清湯光面”，非常受過往商客的喜愛。後來因為商人忌諱“清”、“光”這樣不吉利的字眼，有好事者取古樂曲名《陽春白雪》的陽春二字，改稱為“陽春麵”。
北京豆汁兒，雖說它總是榮登各種黑暗料理的排行榜，但不能否認的是，它是老北京的傳統美食，第一次喝的確會有些難以下嚥，但喝著喝著，就能慢慢體會出她的濃香和醇厚。
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