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好鄰居門店的升級改造持續進行中。5月14日上午，鮮生活控股的好鄰居金寶街店等10家門店升級改造後正式對外營業。這是繼全渠道會員店推出後，好鄰居紅標店暨商務都市店型最大規模的一次推新活動。多家媒體及顧客紛紛進店體驗新店的消費新變化。
值得注意的是，這家紮根北京近20年的零售連鎖企業，完成了對主力紅標店型15年來的首次換標。換標後的好鄰居LOGO微笑顯眼，更具有傳染力。據悉，好鄰居今後每年會在全國範圍內保持30%至40%的速度擴張，這意味著，每年至少增加100家。
參加新店開業的好鄰居公司總經理陶冶表示，好鄰居已經專注服務北京市場18年，旗下及合作伙伴擁有多種細分小業態店型適應各種商圈客戶，其中傳統紅標店型，全城覆蓋面積廣、服務密度大，供應鏈和後勤成熟穩定。“這一次紅標店升級改造開業，是對好鄰居的一次新檢驗，希望通過新零售改造，提升顧客線上線下體驗，以此加深多年來數以千萬計用戶對品牌的信任。”
新店型：FUN、NEW、FRESH
據介紹，此次十店同啟的店型均為紅標店。目前，紅標店是好鄰居的主力店型；另一個主打店型則是綠標店，屬社區型便利店，是好鄰居首次嘗新“便利店+生鮮”的模式，除了銷售傳統便利店副食，還覆蓋了周邊3公里內居民一日三餐的生鮮產品需求。
去年年底，位於北京農科院首家綠標會員店改造亮相後，陶冶就對外表示，這家店並不是好鄰居升級改造的最終形態，“好鄰居將繼續通過推出多店型來適應不同商圈，這也是我們對近20年北京市場瞭解後得出的主動戰略行動。”
從第一家樣板店設計開始，經過一個季度的規劃、改造，好鄰居紅標店以全新的面貌迎接顧客。
重新開張的金寶街門店一改好鄰居傳統形象。
從收銀臺開始就進行了色調分區，收銀臺、收銀臺背景牆、休息區地板，採用同色調。每一品類的商品整齊的擺放在貨架上，保鮮食品和熱食區則嚴格遵守衛生規定。
除了給予便利的熱食銷售之外，舒適的休息吧打造了與消費者進行情感聯繫的場所。透明的玻璃牆能清楚地看到街景和上下班經過的白領；其特色的充電插口設計給進店顧客提供了更多的個性化服務。
在擁有巨大人流量的菸袋斜街店，特別是節假日，來自全國各地的遊客在好鄰居店裡駐留。幾位衣著時尚的女士坐在吧檯椅上拿起了自拍杆定格了快樂的時光。
此外，好鄰居新店也引入了黑科技——自助結算機，消費者選購商品後掃碼及買單均可以自助完成，大大提升了客人的支付效率。一位顧客通過自助結算機不到半分鐘就能完成一次支付，勿需排隊等候收銀。
據悉，此次升級紅標店，強調的不但是對好鄰居專業服務的傳承，注重了線下環境和購物體驗的營造，更將逐步引入自有新品。“我們將在本月16日推出一組以520告白為主題的自有品牌的麵包。”陶冶介紹，“好鄰居是北京市民信任的品牌，但我們要通過店面改造，推出自有產品讓這個品牌年輕化、更時尚。”
新系統：三公里的大生意
好鄰居一直走在“新”的路上，這條路走得通、走得暢與各個環節都息息相關。
好鄰居在門店中引入了最先進的數字化系統，”這樣我們獲取門店的客流情況，顧客在貨架前的選購的狀態，以及客流性別、年齡等數據，一目瞭然。”陶冶說，好鄰居這樣的線下企業也就擁有了數據的可視化能力。
無論是易果提供的生鮮供應鏈，以及天貓對線上流量導入的支持，從技術上都減少門店的運作效率和成本，“實踐證明，線上對技術的應用與線下商品的升級具有同等重要地位的。”陶冶認為。
陶冶表示，天貓1小時達被天貓大快消總裁胡偉雄譽為“最近一年最成功的產品”，這一業務在北京全程覆蓋正是源於和好鄰居的門店網絡的深度合作。
此次改造，好鄰居新推出的紅標店不但提升了線下到店的用戶體驗，同時也賦予了傳統便利店線上線下一體化運營的能力。
“從近幾個月的實際情況來看，升級單店線上線下一體化運營後，日單量均有明顯增長。如首家改造的農科院店，增長幅度更是達到350%。專業化是我們一直的追求，新店型在軟硬件上提升了我們運營和服務的專業度，顧客的普遍反映是購物體驗比原來的好鄰居有了明顯優化。”陶冶表示。
以市場反應衡量，好鄰居的升級改造取得了顯著的效果。但陶冶同時還表示，升級還在持續進行，在重點推出紅標店後，今後還會有更多動作。
新機會：便利店的潛力還可深挖
北京便利店進入新業態有跡可循。早在2017年底，北京商務委等四部門下發《進一步優化連鎖便利店發展環境的工作方案》。通過實施本方案，本市連鎖便利店營商環境得到明顯改善，連鎖便利店的總體數量和覆蓋率進一步擴大。到2020年，連鎖便利店數量達到3000家左右，其中中心城區達到2000家以上，實現中心城區社區全覆蓋，24小時便利店佔比達到50%以上。
有業內人士分析認為，北京便利店的發展進入了黃金時代。對好鄰居等便利店品牌而言，發展的潛力依舊巨大。
北京雖然作為中國的經濟重心之一，便利店市場並未呈現井噴之勢，主動開拓北京市場的便利店品牌並不多，更多的是服務社區百姓為主的社區超市。
作為深耕北京便利店市場18年的老品牌，好鄰居總經理陶冶對此也頗有體會，“我們也應該認識到，好鄰居發展成一家線上線下一體化的新型便利店是目前必須要走的路。這也是此次全力推出紅標店的原因之一，它對我們的品牌升級具有重要的戰略意義。”
從全國來看，在一次關於338個城市中的便利店調研中，有60%以上的城市的便利店覆蓋範圍佔比低於10%。儘管家門口的雜貨店和連鎖便利店已幾乎成為城市生活的必需品，但對大多數城市來講，城市裡的街邊便利店還有很大的成長空間。
在這樣的大背景下，陶冶認為，跟隨顧客新需求的提出以及技術賦能升級，未來社區超市將逐步減少，新形態的便利店是大勢所趨，“便利店它應該是活的，有自我維新的生命力。”
好鄰居希望，線上線下對便利店的改造的成功經驗能複製推廣到包括杭州等已經開展業務的城市，並推至全國。（靈獸傳媒 李又尋歡）
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