在白酒界,五粮液可谓茅台之下,万人之上,有种既生瑜何生亮的“凉凉”感。在2012年之前,五粮液单价还与茅台并肩抗衡,但当时代的风口来临,茅台迎风而上,拉开了与所有白酒的差距,开启茅台一枝独秀的时代。
2017年
贵州茅台酒股份公司实现营收582.18亿,同比增长49.81%;
五粮液实现营业总收入301.87亿元,较上年245.44亿元增长22.99%;
从营业收入体量上,两家公司已经不在一个量级上。到底是什么,让双方在时代的岔路口,分道扬镳,五粮液只有先思考过去失去了什么,才能知道自己的未来,需要什么。
是香型决定双方的胜负么
茅台属于酱香型,五粮液属于浓香型,是很不一样的两种香型体系,存在一部分人对于香型很敏感,喜欢浓香喝不了酱香,也有就喜欢酱香,喝不惯浓香,正所谓萝卜白菜各有所爱,茅台和五粮液肯定都有一部分这样的核心受众群体。
飞天茅台53度 酱香型
剑南春 水晶剑 浓香型
五粮液普五52度 浓香型
剑南春金剑南k6 浓香型
郎酒 郎牌郎酒 酱香型
洋河 海之蓝52度 浓香型
习酒 红习酱 酱香型
泸州老窖 浓香型
茅台王子酒 酱香型
江小白 清香型
(京东2018年一季度酒水销量排行)
从相关数据来看,酱香型和浓香型在市场比重上算难分伯仲,特定口味爱好群体很难说是双方差距所在。况且酒做到茅台和五粮液这个级别,口感均属上乘,并且他们的功能更多的也是用于社交。所以,香型一定不是决定双方胜负的关键
是品牌背书让双方分道扬镳么
茅台和五粮液都有国企背景,但在产品上,国酒的称号归于茅台,国字号的背书,绝对让茅台赢在了起跑线上。回顾从建国以来,政府对茅台酒的推崇,等于免费帮茅台打了最好的广告,让茅台有着极佳的社会知名度和信誉度。这一点,确实五粮液无法比拟。
虽然八项规定后,官方对于茅台的使用慎重了许多,但他的地位已经根深蒂固,无法撼动,在市场上也获得了消费者的认可。而五粮液仍旧没能找到自己定位的突破点,其实就是浪费了一次绝佳的反超机会。
是物以稀为贵的自然法则么
茅台酒产能逐年增加,但远远没有消费者需求增长的快。再加上茅台酒品控严格,产地条件严苛,茅台酒暂时还无法突破产量的瓶颈,茅台缺货依旧会是常态,这也是茅台酒价格水涨船高的重要原因之一。
当然五粮液的市场需求也很大,五粮液也在不断扩充自己的产能,但为什么他不能稍微控制下产能来调整下价格体系呢,我想因为他的替代者太多,没有国酒茅台的独一性,如果他不通过覆盖市场控制局面,很有可能就被其它品牌取代。
茅台:2017 年度,公司共生产茅台酒及系列酒基酒 63,787.61 吨,其中茅台酒基酒 42,828.59 吨,系列酒基酒 20,959.02 吨。
五粮液:公司拥有数万口上至明初古窖(1368 年连续使用至今达 650 年)下至几十年不等的地穴式发酵窖池,拥有国内最大的单体酿酒生产车间。经过近几十年的发展,公司已形成了独有的“十里酒城”规模,具备年产二十万吨纯粮固态发酵白酒能力。
(截取自两公司2017年年报)
所以这物件不仅要稀有,还必须具有独特性,你才能做到物以稀为贵,没有独特价值,物稀则亡。
总言之,茅台与五粮液今日的格局,有着悠久的历史原因,但在当今时代,五粮液能否更进一步,无论是在品牌建设上,产品创新上都需要有个一个跨时代的变革,才有可能打破现在的僵局。
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