吃過那麼多的玉米，用這招煮出來的最糯最甜！

玉米誰都會煮，但是為什麼你煮的，就是沒有那麼甜糯軟香？

煮玉米也是有小竅門的，

原來就是在，

煮過的玉米上塗鹽水！

在鹽水的作用下，

玉米的清甜味道，

會被更好地激發出來~

具體方法

/ 食材 /

玉米、水、鹽

/ 步驟 /

❶把玉米根部切掉。

❷再把頂端的三四片葉子剝掉。

❸然後把玉米放入鍋內，加大量水，三到五分鐘後，水煮沸，轉小火，不時用筷子翻動下玉米，使其受熱均勻。

❹煮玉米過程中，用2克鹽加50ml水，調成鹽水。

❺用筷子戳玉米，感覺熟透了，就把玉米撈出來，冷卻一到二分鐘，把玉米皮剝掉。

❻然後，把鹽水塗在玉米表面。

營養原理

/ 第一招：留件“衣服”，鎖住水分 /

有人會習慣把玉米“扒光”，把皮剝得乾乾淨淨進行“裸”煮，但這樣往往會使玉米在煮的過程中流失其營養成分，也容易使玉米失去原來應有的Q彈口感。

所以煮玉米時，最好還是給它留兩件“衣服”。就是把表層的綠色葉子剝掉，剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。帶著薄衣煮，會使煮熟的玉米帶有一種獨特的穀物清香，且更易煮熟。

/ 第二招：煮前泡一泡，口感會更妙 /

在下鍋煮之前，最好先把玉米放入冷水中浸泡20~30分鐘，再開大火煮熟。這樣是為了保留玉米本身的維生素，吃起來清香且有嚼勁。

此外，玉米也有不同品種，而不同的玉米烹煮的時間也是有所不同的，南方最常見的甜玉米以及老玉米，在水開後，再煮8分鐘為妙，而白色的糯玉米則更久一些，10分鐘為佳。

/ 第三招：“鹹”煮玉米，甜度大增 /

水開後，往煮玉米的水中加入一點食用鹽，鹽可以把玉米的甜度催化出來，同時也可以強化玉米的口感，對玉米起到提味的作用。

以這種方式煮出來的玉米，

在咬下玉米粒時，

會有噗滋噗滋的，

清甜多汁口感哦~

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