沂蒙，又名沂蒙山區，是抗日戰爭時期和解放戰爭時期著名的革命根據地之一，是著名的紅色旅遊勝地。
在這裡，有用乳汁救活傷員的"沂蒙紅嫂"-明德英;
在這裡，有與日本侵略者血戰到底的"中國抗日第一村"淵子崖村;
在這裡，有被毛澤東稱作"愚公移山，改造中國"的典型厲家寨;
在這裡，有宛轉悠揚、風靡大江南北的一曲民歌《沂蒙山小調》。
沂蒙光棍雞是沂蒙山區久負盛名的傳統地方名吃。
創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹製蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱"光棍雞"。口味特點:色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。
簡單介紹下做法：
一年左右草公雞一隻(約2000克)，豬油70克，青椒50克，姜、蔥、醬油、高湯、鹽、味精、陳皮、八角、花椒等30多種藥料各適量。
雞宰殺洗淨，改成劈柴塊;蔥切段、薑切片、青椒切片;勺放油煸薑片、蔥段下雞塊炒至灰白色無水分時放醬油再炒至雞塊醬紅色加入高湯、鹽、藥料等溫火燉20分鐘，待湯汁濃稠時下青椒、味精裝盆即成。
沂蒙山區景色優美，去遊玩的朋友別忘了嚐嚐光棍雞。
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