不曾馴服的野性,隨風而逝

不曾馴服的野性,隨風而逝

“Cigar之燃灰白如雪,Cigar之菸草卷如茄,就叫雪茄吧!”這是徐志摩為Cigar取中文名時,作如是解釋。

神翻譯!不愧是詩人,信手拈來,便有了如此美妙的名字:雪茄。

巧的是,另一位詩人拜倫,也只用了一句話,便道出了他對雪茄的迷戀:給我一支雪茄,除此之外,我別無所求。

雪茄魅力如此之大,以致依埃林(Marc Alyn)寫道:抽雪茄的人,是個冷靜的人,從容不迫、知所進退。”透過這句話,你會看到戰場上的卡斯特羅和大船上的海明威,同樣可以享受到抽雪茄時的沉靜;生命已盡、雪茄不熄的丘吉爾和抵制得了古巴、抵制不了雪茄的肯尼迪,同樣從容不迫。

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如果就以上述例子下結論或持有偏見,覺得雪茄就是奢侈品,只有名人大腕才配抽,那是不對的。事實上,4-6美刀就能買到一支上好的雪茄。雪茄可以完全與奢侈無關,除了忽悠門外漢。

對一個真正的雪茄客而言,雪茄是他生命的一部分,而不是炫耀的道具。雪茄客是孤獨的,也是驕傲的,不同品牌、不同尺寸、不同年份的雪茄可以幫助他冷靜、放鬆、思考,並帶給他無限豐富的生命體驗和感受。至於去到何種境界,就得看個人的道行了。

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好的雪茄,產地在全球有好幾處。例如巴西、墨西哥、牙買加、荷蘭等地方,全都生產一些相當好的精品;其長度和勁道各有差別,像荷蘭的辛美朋尼(Schimmelpennicks)就很袖珍,牙買加的馬卡努道(Macanudos)體積就比較有看頭。倘要論及最好的雪茄產自何地,當之無愧是古巴的哈瓦那

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注意!這裡的哈瓦那(Havanas)是造雪茄的,不是巴西那個造人字拖的哈瓦那(havaianas),雖然兩者都屬極致。哈瓦那雪茄的出名,得益於天時地利。地球上再也沒有別的地方,其泥土、陽光、風和水的組合,能像哈瓦那這般特殊和精當,栽種菸草再適合不過了。

此外,還有不可複製的一點是:在古巴殖民年代,其大部分土地都被開發成甘蔗園。而大多菸草種植園又都改造自甘蔗園,在這樣的土壤裡培養出來的菸葉有種甜味。

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這就是為何地球上再也沒有其他地方,生產的雪茄不論看起來、摸起來、聞起來、嚐起來,能像地道的哈瓦那雪茄一樣沒得挑剔。是的,作為世界重口味雪茄的聖地,哈瓦那的大牌實在太多了:科伊巴(Cohiba),蒙特克里斯托(Montecristo),羅米歐與朱麗葉(Romeo y Julieta)……每一個的口味,都濃郁得像一記重拳。不過,如果想讓這口味來得最兇猛,最為狂野不羈,還得是

帕塔加斯D4號雪茄(Partagas Serie D No.4)。在極致君眼中,它就是雪茄中桀驁不馴的硬漢,一如前面所提及的那幾位大人物一樣。

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帕塔加斯(Partagas)是哈瓦那雪茄中最老的品牌之一,由唐熱姆•帕塔加斯(Don Jaime Patragas)在1845年創立(有說1927年的)。跟所有的雪茄一樣,帕塔加斯的雪茄傳奇也是從菸葉開始書寫。

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煙花三月,正是菸葉收穫時。但雪茄的品質,卻在100天前便已註定。從育苗開始,不同品種的煙苗種植在不同的地塊中。每片菸葉都被悉心照顧。例如用作茄衣的菸葉需要遮陽生長,如此而得的菸葉才可避免葉脈木質化,使得煙片柔軟,梗葉容易分離。

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雪茄葉的採摘不同於烤煙的採摘,不必等到葉面發泡微黃。一般等到九成熟時,便可摘葉。採摘後,經過乾燥、發酵過的菸葉,將由經驗豐富的老工匠們分類挑選。菸葉在匠人佈滿粗糙掌紋的手中輕輕捻過,再經那數十年經驗的眼光微微一瞥,便決定了它們的命運。

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裡格路菸葉(Ligero)色深味濃,是菸草植物頂部生長最快、最強壯的部分,也是雪茄的靈魂,雪茄一半以上的味道取決於它,最少需要收藏3年才能使用。

思高菸葉(Sego)顏色較淺、質地較幹,由菸草植物中間部分製成,煙味比裡格路清淡許多,成熟後18個月即可使用。

扉葉(Volado)採自植物底部,多用來幫助雪茄燃燒,煙味極淡,成熟後9個月便可使用。

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古巴雪茄之所以味道獨特,各具風格,正是因其茄心由上述三種菸葉依不同比例混合而成。像帕塔加斯的茄心,就是由牙買加、多米尼加和墨西哥種植的菸草混制而成,散發著濃郁的狂野氣味。

手工卷雪茄,又是帕塔加斯或者說古巴雪茄的另一誘惑。不少人在吞雲吐霧之時,會不經意幻想正在抽的這根雪茄,是由一位古巴少女在她修長的褐色大腿上摩莎捲成的。幻想很美好,現實倒有些打臉。

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在帕塔加斯的雪茄廠裡,雖然大部分都是女工,但漂不漂亮就得看審美觀了。想要在雪茄中聞出少女體香來,也貌似扯淡。不過,這不妨礙帕塔加斯雪茄的獨特味道。

由於沒有工序的分解,每支雪茄都是由一個工匠全部製成。這個工匠在選材、製作中有自己的理解,製作出的雪茄會帶有自己獨特的口味。哪怕同一盒雪茄,裡面的每支雪茄味道也會有變化。

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抽雪茄不比抽香菸那麼隨意。你要做的,是先在雪茄頭的外捲菸葉上開個直徑相當於雪茄桿直徑3/4大小的切口,好讓煙氣得以穿透,然後劃燃特製的長支木質火柴(The Cigar Match)或用特製噴火器(Blazer Torch)噴出火苗,將雪茄放在火焰上方2釐米左右,輕輕地轉動2至3圈,然後將雪茄從邊緣至中央均勻地點燃。這時,帶有土味的香氣會隨著燃燒而變得濃郁。有些雪茄老饕可以單從這香氣或煙霧中,就能窺知此雪茄的品牌和型號。

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此時並不急於吸第一口,而是輕輕反吹兩下,將點燃時雪茄吸入的雜氣驅除。現在,你可以開始享受了。注意不要像吸菸一樣將煙氣吸入肺部,而應慢慢地吸一口到口腔,讓雪茄的香氣在口中盤旋之後就慢慢吐出。這一點對健康同樣重要,因為第一口吸入肺部的雪茄所含的尼古丁和焦油是一般香菸的5倍。

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抽雪茄是急不得的,哪怕帕塔加斯D4再怎麼狂野彪悍,你也應該從容不迫地將其馴服。第一口煙氣入口,似乎是皮革味,又隱約伴有蜂蜜味。繼續抽,就是泥土、豆味一股腦爆發出來,中間摻雜著一點咖啡味,有種無從馴服之感。最初抽的每一口,幾乎都有甜甜的蜂蜜味,有點像美國CAO雪茄。

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抽到中段時分,D4開始給力了,強度提升非常大,強烈、刺激、飽滿,一種原始野性呼之欲出,彷彿跑車掛上了S檔。味道上,則有著很平穩的胡椒表現,泥土味也很不錯,甜味則稍微少了點,非常厚道。這感覺,有點像硬漢闖進了溫柔鄉。

後段的D4依舊保持著微甜的蜂蜜、平穩的泥土和辛辣的胡椒,還略帶一點木香的皮革。只不過,泥土味特別凸顯。

總而言之,這雪茄是越抽越帶勁,自始至終都瀰漫著一股野性,不曾馴服卻又偶爾溫順,一如叼著雪茄時的格瓦拉。

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需要注意的是,抽雪茄不要頻頻彈菸灰,因為留有一寸長的菸灰可以保持雪茄的溫度以獲得理想的味道。而且,能夠保持在一寸至一寸半菸灰的,才是真正的好雪茄。如果一次抽不完,那就過段時間再抽,不礙事,只要不放過夜就行了。


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