雞蛋蝦仁炒年糕
材料
年糕750克，蝦：200克，紅椒1個，雞蛋3個，香蔥適量
做法
1、備好所用食材，鍋里加油將蔥段蛋液下鍋，炒至凝固後出鍋備用，鍋里加少許油，將蝦仁下鍋。
2、再將年糕下鍋，炒至年糕微微軟，再將紅椒及炒好的蛋下鍋，加料酒及細鹽調味，最後再將蔥段下鍋，炒至食材均勻掛味即可
孜然牙籤牛肉
材料
牛裡脊肉400克、姜1片、蒜2瓣、幹辣椒2個、料酒1茶匙、生抽1茶匙、澱粉1茶匙、黑胡椒粉1小撮、孜然粉1茶匙、植物油適量
做法
1.牛裡脊肉切薄片
2.用料酒、生抽、幹澱粉和黑胡椒粉抓勻醃製20分鐘
3.醃製牛肉的時候，把姜和蒜都切末，幹辣椒剪成小段
4.把醃製好的牛肉片用牙籤一片片分別串起來
5.小鍋中倒稍微多點油，中火燒熱到筷子插入會冒泡
6.把串好的牙籤肉分次放入油鍋中，轉中小火，炸到肉邊緣顏色變深
7.全部炸好撈出，用廚房紙巾吸去肉表面多餘油份
8.小鍋中的油倒出，只留一點點，把姜蒜末爆香後倒入幹辣椒爆香
9.倒入炸好的牙籤牛肉，翻炒幾下後，撒孜然粉，炒勻即可出鍋
小炒千葉豆腐
材料
千頁豆腐、臘肉、洋蔥、青蒜、食鹽、姜、蒜、花椒、生抽、植物油、剁椒
做法
1.千葉豆腐下鍋煎至兩面微黃後撈出備用，臘肉下植物油鍋煸炒出油份，下花椒粒和姜蒜末炒香
2.下入洋蔥炒香，加入煎好的千葉豆腐，加入生抽調色
3.加入鹽，加入剁椒，起鍋前加入青蒜即可
可樂五花肉
材料
五花肉、可樂、八角適量、茴香適量、薑片適量、橘皮適量、香葉適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量、耗油適量、鹽適量
做法
1.首先先把五花肉切塊備用
2.鍋中倒入適量清水，燒熱後放入五花肉焯兩分鐘後撈出瀝乾水分
3.鍋中倒入少量油，放入五花肉，慢慢煎，把五花肉的油逼出
4.隨後依次放入：生抽，老抽，耗油，翻炒均勻
5.倒入一聽可樂
6.然後倒入香料，大火燒開後轉中小火慢煮
7.煮至湯汁濃稠後撒上鹽，大火收汁即可
蘋果香菇燒雞翅
材料
雞翅中、香菇、蘋果、冰糖、鹽1茶匙、白糖1茶匙、黃酒2湯匙、生抽2茶匙、生薑
做法
1.所有材料準備好。
2.香菇洗淨切大塊，生薑切片。
3.起油鍋，放入冰糖。4.小火炒至冰糖溶化，起淺咖啡色小泡。
5.放入雞翅中、生抽，炒至雞翅中上色。
6.放入生薑、香菇、黃酒略炒。
7.再放入鹽、白糖和適量的水大火燒開，轉小火煮20分鐘。
8.最後放入去皮去核切成大塊的蘋果，大火燒至湯汁濃稠出鍋。
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