土豆的做法多種多樣，在這炎熱的夏天，除了醋溜土豆絲格外受歡迎之外，今天廚娘和大家分享一道做法簡單，味道卻也是十分美味的土豆做法——土豆炒青紅椒，比干鍋土豆片好吃10倍，簡單易學又美味！這道菜的主要食材就是土豆、青紅甜椒，把這三種食材切配好後放進鍋裡一起炒，不僅賣相佳，味道也是清爽又脆口開胃。我們家最近很喜歡這道菜，老公更是三天兩頭要求做一次，一天不吃就饞得慌！
土豆是一種既可以用來作為蔬菜也可以用來作為糧食的食材，土豆含有豐富的澱粉和蛋白質，土豆的蛋白質被視為最接近雞蛋的蛋白質，具有容易消化吸收的特點，所以土豆的蛋白質品質優於其他蔬菜。除此之外，土豆的還是所有糧食作物中含有維生素最全面的，大概是胡蘿蔔的2倍，大白菜的3倍，西紅柿的4倍之多。更難得可貴的是，土豆含有的胡蘿蔔絲和維生素C是其他糧食作物沒有的，土豆含量還是蘋果的4倍之多，而且還具有耐加熱的特性，所以土豆不管是炒著吃還是燙著吃都不怕丟失營養。
接下來我們一起來看下做法吧！
土豆炒青紅椒
準備好食材：紅甜椒1個、青椒1根、土豆1個、蒜米3粒、食鹽一勺、生抽1勺
1、 把土豆去皮後切片，紅甜椒洗淨後切塊，青椒洗淨後切塊
2、在鍋裡倒入適量的花生油，小火燒熱後倒入蒜米爆香
3、把土豆片倒進去炒至透明狀斷生
4、把青紅椒塊也倒進去一起翻炒均勻，炒至青紅椒塊軟即可
5、出鍋之前倒入一勺生抽和一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
一盤色香味俱全的土豆炒青紅椒就做好啦！做法簡單又營養美味，小白一學就會！
土豆這樣炒出來，賣相好看，吃起來很清脆爽口，還略微帶有一絲絲微辣，開胃又下飯！
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