That’s EnoughThompson;Richard Thompson - Family
文：莉莉安 | 來源：發現新西蘭 | ID：Go_Kiwi
很多人都有過「人生可以重來」的想法。更多的是因為人生裡，充滿了沒有實現的一些遺憾。或許一些人曾經犯過一些錯，導致沒有機會再次擁有美好人生。然而，沒有一個人，不保證自己永遠不會犯錯。重要的是，人能在反思中，重振旗鼓奮鬥人生。
人生不可能重來，歷史也不可能倒轉。就連上帝都無法改變歷史，可是祂總給人悔改的機會。不要抱怨過去，不要等待未來。人生從來沒有太晚的時候，現在就是最好的時候。
《聖經 • 哥林多後書》說：「舊事已過，都變成新的了。」如果人生可以重來，那麼就是選擇把握當下的時刻。因為人們總要在未來，為現在所做的選擇負責。因而，人生最重要的在於「選擇」與「態度」。
本期特別推薦，一個關於因「選擇」和「態度」，最後人生髮生逆襲的感人故事。
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如有一家極美味的餐廳
且食物的配方只此一家
不過你需要排隊3個小時
那麼你還會不會去呢？
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相信資深吃貨們回答：
當然會去！
可如果告訴你，這餐廳從廚師到跑堂的
裡外全是正在服刑的犯人你還會去嗎？
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而英國就有這樣一家餐廳
一大波高官、貴族、名流
趕著要到這吃「牢飯」…
一頓飯花費要1300RMB！
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而這可不是什麼監獄主題餐廳
是真正實打實關押囚犯的監獄
餐廳就開在關押重刑犯的樓裡
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外邊有冰冷的高牆電網
裡邊是亡命徒的咆哮聲
在這裡暴力隨時會發生
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這家神奇監獄
關押著1100名囚犯
在英國薩里郡的 High Down
為客人做飯服務的正是他們
廚師殺過人服務生是投毒犯
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它是英國囚犯再犯罪率最高的監獄：
「從這裡釋放的囚徒，70%還會再次犯罪，
因為社會不願意再接納他們，
所以他們一般只有兩個選擇：
死亡或者坐牢。」
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直到某日監獄裡
來了一個怪蜀黍
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他就是 Alberto，掌管著8家餐廳
實現了財富自由，他想做些有意義的事
這事一定比賺錢重要，那就是給人希望
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所以，腦袋一熱的他…
決定把餐廳開到監獄裡
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「簡單的說，
監獄餐廳就是讓你變成專業的廚師，
讓你們入社會後找到一份新的工作，
讓社會變得更好。」
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然而要在監獄開餐廳絕非易事
第一關面臨的就是政府不允許
磨了幾個月跟政客一個個遊說
Alberto 的餐廳才勉強獲了批准
而批准的條件也相當苛刻：
「餐廳如果發生任何暴力事件，
沒有理由，立馬關門。」
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通過批准只是邁出簡單的一小步
最頭疼的還是維持罪犯們的秩序
畢竟監獄不是別處
是蓄滿罪惡的染缸
在 Alberto 認為：「想象一下，如果你的兄弟，父母，孩子，他們犯了錯，坐了牢。他們出來後，沒有人願意幫助他們，給他們工作，你怎麼辦？」
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而囚犯們
聽說餐廳的事後也激動不已
因這是一次接觸光明的機會
是通向正常生活的一個出口
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但為了避免惡性事件但發生
他制定非常嚴格的篩選制度
只有刑期剩下半年到一年半
表現良好且能管理自己情緒
囚犯才能獲得申請工作資格
「監獄餐廳就在監獄裡面，因此會有一定風險。這裡實行獨裁，我就是獨裁者，所以他們必須聽我的。我必須要這樣做，我不能讓這裡陷入混亂，餐廳的目的就是把服刑人員改變成專業廚師，離開這裡的時候能夠找到一份工作，回報社會」。
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此外他們還要接受嚴苛的面試
每個人都會被問到這個問題：
「為什麼想在監獄餐館工作？」
只有足夠渴望與真誠，真心想要獲得機會的人，才會被選中。如此，發生暴力事件的概率才會大大降低。一個眼神，一個動作，回答問題的態度，都是 Alberto 度量標準。但即便有幸被選中，也不意味著可以高枕無憂。
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「你只有一次機會，沒有犯錯的機會，
如果你不珍惜，將會被馬上開除。」
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第一批他選擇了18名囚犯
最開始每個人都信心滿滿
表示自己一定會改過自新
「外面的工作很難找，
現在有了犯罪記錄會更難，
我一定會珍惜這次機會。」
「我想當一名專業的廚師，我要改變。」
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他們的挑戰開始了
大部分人壓根沒接觸過廚房
有的人甚至連菜都分不清楚
社交禮儀則更是想也沒想過
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畢竟在他們的世界
以往總是一副臉孔
「老子是天下第一」
要把刀遞給殺人犯
把食材遞給投毒犯
每天還要和他們待在一起工作
在外人覺得這是一件作死的事
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Alberto 始終對人懷抱信任：
「他們的失敗，意味著我的失敗。
我既然挑選了他們，首先得信任他們。」
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然而並非所有的人
都對得起這份信任
Livin 是第一個被趕出餐廳
他前幾天表現得非常出色
有紳士風度，又有親和力
Alberto 也一度非常看好他
「如果他這麼一直表現下去，
毫無疑問他是最佳服務生。」
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可日久見人心
因故意破壞收銀系統
他被第一個開除了
雖然試圖得到原諒，但是監獄餐廳的規則就是，每人只有一次機會。
「我常常在想我這一生得到了什麼？我在監獄得到了幾個證書，我沒有上過學，沒有中學文憑，我一旦離開監獄就會把一切都搞砸，我不想以後做這種髒活，一想到我以後只能做這些事兒，我就會害怕 ，我知道我是自己最大的敵人。」—— Livin
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「可能我太天真了，想讓他們改過自新，
沒有那麼容易。」
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接下來是很有天分的 Dominica
雖面試的時候他特別真誠地表示
自己想做一輩子的廚師
結果
他偷吃客人食物，在更衣室吸菸
還威脅要把一名同事的頭砍下來
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Alberto 開除了他，更對他不在乎的態度感到失望
這樣的機會還有很多人想要，他得到了卻不懂珍惜
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「我只能起引導作用，
最終是否願意改過自新，
關鍵還是在他們自己。」
有天賦的人愛耍小聰明，反而那些不被看好，手腳笨笨的囚徒不斷給人驚喜，Roby 剛進來時像個「傻子」，緊張地端個盤子都會抖，可他一天天，一步步，看上去弱弱的他認真踏實，從未放棄，也漸入佳境。
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「我現在能做三道菜，
等到我出獄的時候，
就能找個好姑娘了。」
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Alberto 請專業米其林大廚朋友
給犯人們進行一對一培訓
「這是錢買不到的課程。」
然後他隨即改口
「我是說錢可以買到，
但我們不付錢。」
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經過努力的 Roby
取得了緩慢的進步
並且也得到了認可
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Alberto 要求大家繼續進步
並且，他承諾會提供一個
在米其林餐廳工作的機會
這給了 Roby 希望和力量
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於是
Roby 也許下一個
為期七週的豪言
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兩個月後，Roby 被保釋出獄
在 Alberto 的陪同下
他來到倫敦馬裡波恩區的米其林一星餐廳
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這天陽光燦爛，他穿得漂漂亮亮
走在倫敦繁忙人群中，始終微笑
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兩個多小時後
在西摩爾街8號
他得到了一份年薪
19,000英鎊的工作
（摺合人民幣約16.4萬元）
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整個人就如同重生一般
他該去找他的好姑娘了
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這樣的改變不勝枚舉
開在監獄中的 The Clink 餐廳
給了他們重回正常生活的機會
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曾經的悲涼與無助
如今從出獄同伴那
看到了光明與希望
而這正是 Alberto
所期望能夠達到的
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餐廳的經營越來越好
囚犯積極性越來越高
他們甚至主動裝飾這個可以改變命運的地方。餐廳的傢俱、繪畫都是服刑人員的作品。就連玻璃器具上的字，都是他們打磨刻制上去的。
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後來監獄還有了自己的菜園
食材都是囚犯們親手種植的
一切都井然有序，生機勃勃
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餐廳一時間開始聲名大噪
還吸引來眾多大人物到訪
無論國會議員、各路名流
甚至連公爵夫人也都來了
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餐廳被各大媒體爭相報道
甚至驚動 BBC 給他們拍攝
一部紀錄片叫《監獄餐廳》
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更奇妙的是餐廳得到社會一致認可
至今已在不同的監獄發展了4家分店
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且每家都大受好評
倫敦17910家餐廳
Clink 餐廳排第三
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威爾士南部近900家餐廳
Clink 餐廳則排在了第二
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每道菜都有希望的味道
每一位到餐廳就餐的人
給予最多的評價都是：
從他們上的每一道菜中
你感受的不是擔心害怕
而感受到是滿滿的真誠
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常言說：
授之以魚不如授之以漁
那些逆襲的故事少不了
願意給他人以信任的人
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最開始擔心的惡性事件不僅沒發生
更讓人感到欣慰的是從此以後
High Down 監獄的再犯罪率
直接從70%降低到10%
成了意外之喜
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像 Alberto 這樣的企業家最大的成功
不在於開了多少家餐廳，掙了多少錢
而是拯救了許多本已絕望枯萎的靈魂
- 額外福利 -
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BBC《監獄餐廳》紀錄片片段
行善的最高境界，不是施捨而是引路
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