餃子餡，眾所周知是種非常美味，又很受廣大群眾歡迎的美食。但很多小夥伴們不會調製，往往將餃子餡調的出水,還不鮮美，究竟是什麼原因呢？其實主要原因還是在於技巧上。今天小編跟大家分享調製餃子餡的技巧，按小編的方法調製出來的餃子餡非常的鮮香味美,滿嘴流汁,美味極了，下面跟大家分享製作方法吧！
在調製美味的餃子餡之前，首先準備好肥瘦相間的肉餡放入盆中，接著再準備少許的香油,雞蛋,食用鹽,白砂糖,耗油,花椒麵,白胡椒粉,蔥末,薑末,澱粉,老抽,生抽等主要食材和調料。
食材準備好之後，開始按順序來調製餃子餡。往餃子餡中依次加入食用鹽,花椒麵,白胡椒面,蠔油,白砂糖,老抽,生抽,用筷子順時針一個方向攪拌均勻。
攪拌均勻之後再把雞蛋倒入盆中，用筷子再次攪拌一下，接著往盆中倒入蔥末,薑末,香油,熬好的熟油攪拌均勻。攪拌均勻之後再往碗裡倒入澱粉水再次攪拌均勻，簡單美味的餃子餡就製作完成了。
溫馨提示:在調製餃子餡時一定要順時針一個方向攪拌均勻，那樣調製出來的餃子餡才美味上勁。
分享到:
閱讀更多 阿輝美食 的文章
